Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Анчоусы
➠ Соус для салата Цезарь с соевым соусом

Соус для салата Цезарь с соевым соусом

Name: Соус для салата Цезарь с соевым соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Американская
Ingredients: Анчоусы 10 гр.; Сыр Пармезан 15 гр.; Масло оливковое 100 мл.; 20 мл.; Чеснок 1 зуб.; Лимон 0,25 шт.; Соль 3 гр.; 20 гр.; 20 гр.; Яйцо 1 шт.

423

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус для салата Цезарь с соевым соусом станет самым ярким завершающим аккордом вашей закуски. Готовится соус очень просто и получается в меру соленым и очень ароматным, он прекрасно сочетается с основными ингредиентами салата и выгодно подчеркивает их вкус.

Кухня Американская

Время готовки 15 мин.

Порции 5

Калорийность 100 ккал 190 ккал 38 ккал

Белки 7,8 гр. 14,7 гр. 2,9 гр.

Жиры 6,3 гр. 11,9 гр. 2,4 гр.

Углеводы 2,0 гр. 3,9 гр. 0,8 гр.

Вода 56,9 гр. 107,6 гр. 21,5 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 1,3 гр. 0,3 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сразу стоит сказать, что соль в соус следует добавлять в последний момент, так как анчоусы и соевый соус могут и без того сделать соус достаточно соленым. Яйцо выбирайте свежее и качественное, так как варится оно недолго.

Пармезан натрите на мелкой терке. Из четверти лимона выдавите сок, удалите косточки.

Яйцо проварите в кипятке одну минуту. В чашу блендера пересыпьте сырную стружку, филе анчоуса, очищенный зубчик чеснока, горчицу, вустерширский и соевый соусы. Также влейте одну треть оливкового масла и добавьте чуть подваренное яйцо.

Взбивайте массу блендером в течение 5-10 минут, постепенно доливая оставшееся оливковое масло.

Соус должен получиться полностью однородным и гладким. Перелейте его в соусницу и подавайте на стол вместе с салатом Цезарь. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.49%

Витамин В1 2.71%

Витамин В2 9.7%

Витамин В4 15.28%

Витамин В5 10.49%

Витамин В6 4.51%

Витамин В9 1.51%

Витамин В12 9.31%

Витамин С 14.35%

Витамин D 6.8%

Витамин E 2.37%

Биотин 11.76%

Витамин К 0.49%

Витамин РР 6.17%

Калий 4.85%

Кальций 13.87%

Кремний 2.12%

Магний 3.74%

Натрий 58.39%

Сера 19.24%

Фосфор 16.61%

Хлор 43.64%

Алюминий 47.2%

Железо 6.67%

Йод 5.79%

Кобальт 47.14%

Литий 4.67%

Марганец 2.4%

Медь 11.58%

Никель 0.3%

Рубидий 0.81%

Селен 23.78%

Фтор 1.05%

Хром 8.28%

Цинк 5.7%

Бор 4.63%

Ванадий 6.35%

Молибден 5.74%

Витамин A 19.83%

Витамин В1 5.13%

Витамин В2 18.33%

Витамин В4 28.87%

Витамин В5 19.83%

Витамин В6 8.52%

Витамин В9 2.85%

Витамин В12 17.6%

Витамин С 27.11%

Витамин D 12.85%

Витамин E 4.49%

Биотин 22.22%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 11.66%

Калий 9.17%

Кальций 26.21%

Кремний 4%

Магний 7.07%

Натрий 110.35%

Сера 36.37%

Фосфор 31.4%

Хлор 82.49%

Алюминий 89.2%

Железо 12.61%

Йод 10.95%

Кобальт 89.1%

Литий 8.83%

Марганец 4.54%

Медь 21.88%

Никель 0.57%

Рубидий 1.53%

Селен 44.95%

Фтор 1.98%

Хром 15.64%

Цинк 10.77%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 10.86%

Витамин A 3.97%

Витамин В1 1.03%

Витамин В2 3.67%

Витамин В4 5.77%

Витамин В5 3.97%

Витамин В6 1.7%

Витамин В9 0.57%

Витамин В12 3.52%

Витамин С 5.42%

Витамин D 2.57%

Витамин E 0.9%

Биотин 4.44%

Витамин К 0.18%

Витамин РР 2.33%

Калий 1.83%

Кальций 5.24%

Кремний 0.8%

Магний 1.41%

Натрий 22.07%

Сера 7.27%

Фосфор 6.28%

Хлор 16.5%

Алюминий 17.84%

Железо 2.52%

Йод 2.19%

Кобальт 17.82%

Литий 1.77%

Марганец 0.91%

Медь 4.38%

Никель 0.11%

Рубидий 0.31%

Селен 8.99%

Фтор 0.4%

Хром 3.13%

Цинк 2.15%

Бор 1.75%

Ванадий 2.4%

Молибден 2.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	178.5 мкг	900 мкг	10.5	4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	2.7	1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	9.7	3.7
Витамин В4	144.4 мг	500 мг	15.3	5.8
Витамин В5	1 мг	5 мг	10.5	4
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	4.5	1.7
Витамин В9	11.4 мкг	400 мкг	1.5	0.6
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	9.3	3.5
Витамин С	24.4 мкг	90 мкг	14.3	5.4
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	6.8	2.6
Витамин E	0.7 мг	15 мг	2.4	0.9
Биотин	11.1 мг	50 мг	11.8	4.4
Витамин К	1.1 мкг	120 мкг	0.5	0.2
Витамин РР	2.3 мг	20 мг	6.2	2.3
Калий	229.3 мг	2500 мг	4.9	1.8
Кальций	262.1 мг	1000 мг	13.9	5.2
Кремний	1.2 мг	30 мг	2.1	0.8
Магний	28.3 мг	400 мг	3.7	1.4
Натрий	1434.6 мг	1300 мг	58.4	22.1
Сера	181.8 мг	500 мг	19.2	7.3
Фосфор	251.2 мг	800 мг	16.6	6.3
Хлор	1897.2 мг	2300 мг	43.6	16.5
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	47.2	17.8
Железо	2.3 мг	18 мг	6.7	2.5
Йод	16.4 мкг	150 мкг	5.8	2.2
Кобальт	8.9 мкг	10 мкг	47.1	17.8
Литий	6.2 мкг	70 мкг	4.7	1.8
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	2.4	0.9
Медь	218.8 мкг	1000 мкг	11.6	4.4
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0.3	0.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.8	0.3
Селен	24.7 мкг	55 мкг	23.8	9
Фтор	79.3 мкг	4000 мкг	1	0.4
Хром	7.8 мкг	50 мкг	8.3	3.1
Цинк	1.3 мг	12 мг	5.7	2.2
Бор	105 мкг	1200 мкг	4.6	1.8
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	6.3	2.4
Молибден	7.6 мкг	70 мкг	5.7	2.2