Главная
➠ Соус с вареными желтками для салата Цезарь

Соус с вареными желтками для салата Цезарь

Name: Соус с вареными желтками для салата Цезарь
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Американская
Ingredients: Яичный желток 2 шт.; Масло оливковое 3 ст.л.; Горчица 1 ч.л.; Чеснок 1 зуб.; Лимонный сок 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

579

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус с вареными желтками для салата Цезарь также популярен, как и сама закуска. В целом салат получается оригинальным и в меру пикантным. Готовится соус куда проще, чем традиционный с анчоусами и вустерширским соусом. Поэтому, если вы хотите получить вкусный салат, но при этом немного сэкономить, этот рецепт вам поможет.

Кухня Американская

Время готовки 20 мин.

Порции 1

Калорийность 554 ккал 693 ккал 693 ккал

Белки 6,1 гр. 7,7 гр. 7,7 гр.

Жиры 56,8 гр. 70,9 гр. 70,9 гр.

Углеводы 4,3 гр. 5,4 гр. 5,4 гр.

Вода 25,2 гр. 31,5 гр. 31,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 1,4 гр. 1,4 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Соус с вареными желтками для салата Цезарь

Ингредиенты

Введите значение

Яичный желток 2 шт. Масло оливковое 3 ст.л. Горчица 1 ч.л. Чеснок 1 зуб. Лимонный сок 1 ч.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготовьте для соуса вареные яичные желтки, горчицу, лимон, оливковое масло, специи и очистите один крупный зубчик чеснока.

Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Желтки разотрите вилкой вместе с чесноком.

Далее добавьте к растертым желткам горчицу, лимонный сок, соль и молотый перец по вкусу. Затем постепенно влейте оливковое масло и тщательно вымесите соус.

Кстати, именно количеством масла вы можете регулировать густоту готового соуса для Цезаря.

Вкусный и ароматный соус для салата Цезарь готов, он идеально подходит для этой закуски. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.8%

Витамин В1 16.73%

Витамин В2 16.63%

Витамин В4 51.53%

Витамин В5 27.1%

Витамин В6 21.86%

Витамин В9 3.17%

Витамин В12 19.2%

Витамин С 3.07%

Витамин D 0%

Витамин E 45.21%

Биотин 35.84%

Витамин К 29.77%

Витамин РР 7.47%

Калий 4.47%

Кальций 8.84%

Кремний 0%

Магний 3.9%

Натрий 148.23%

Сера 1.73%

Фосфор 18.52%

Хлор 124.61%

Алюминий 0%

Железо 11.54%

Йод 0.19%

Кобальт 83.68%

Литий 0%

Марганец 28.28%

Медь 9.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 33.78%

Фтор 0.04%

Хром 4.48%

Цинк 7.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.03%

Витамин A 18.5%

Витамин В1 20.91%

Витамин В2 20.79%

Витамин В4 64.42%

Витамин В5 33.88%

Витамин В6 27.33%

Витамин В9 3.96%

Витамин В12 24%

Витамин С 3.84%

Витамин D 0%

Витамин E 56.51%

Биотин 44.8%

Витамин К 37.21%

Витамин РР 9.34%

Калий 5.59%

Кальций 11.05%

Кремний 0%

Магний 4.88%

Натрий 185.29%

Сера 2.16%

Фосфор 23.14%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 14.43%

Йод 0.24%

Кобальт 104.6%

Литий 0%

Марганец 35.35%

Медь 11.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 42.23%

Фтор 0.05%

Хром 5.6%

Цинк 8.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 16.29%

Витамин A 18.5%

Витамин В1 20.91%

Витамин В2 20.79%

Витамин В4 64.42%

Витамин В5 33.88%

Витамин В6 27.33%

Витамин В9 3.96%

Витамин В12 24%

Витамин С 3.84%

Витамин D 0%

Витамин E 56.51%

Биотин 44.8%

Витамин К 37.21%

Витамин РР 9.34%

Калий 5.59%

Кальций 11.05%

Кремний 0%

Магний 4.88%

Натрий 185.29%

Сера 2.16%

Фосфор 23.14%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 14.43%

Йод 0.24%

Кобальт 104.6%

Литий 0%

Марганец 35.35%

Медь 11.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 42.23%

Фтор 0.05%

Хром 5.6%

Цинк 8.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 16.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	166.5 мкг	900 мкг	14.8	18.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	16.7	20.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	16.6	20.8
Витамин В4	322.1 мг	500 мг	51.5	64.4
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	27.1	33.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	21.9	27.3
Витамин В9	15.9 мкг	400 мкг	3.2	4
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	19.2	24
Витамин С	3.5 мкг	90 мкг	3.1	3.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.5 мг	15 мг	45.2	56.5
Биотин	22.4 мг	50 мг	35.8	44.8
Витамин К	44.7 мкг	120 мкг	29.8	37.2
Витамин РР	1.9 мг	20 мг	7.5	9.3
Калий	139.8 мг	2500 мг	4.5	5.6
Кальций	110.5 мг	1000 мг	8.8	11.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	19.5 мг	400 мг	3.9	4.9
Натрий	2408.8 мг	1300 мг	148.2	185.3
Сера	10.8 мг	500 мг	1.7	2.2
Фосфор	185.2 мг	800 мг	18.5	23.1
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	124.6	155.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.6 мг	18 мг	11.5	14.4
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0.2	0.2
Кобальт	10.5 мкг	10 мкг	83.7	104.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	28.3	35.4
Медь	118.8 мкг	1000 мкг	9.5	11.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	23.2 мкг	55 мкг	33.8	42.2
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	2.8 мкг	50 мкг	4.5	5.6
Цинк	1.1 мг	12 мг	7	8.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11.4 мкг	70 мкг	13	16.3