Суп с фрикадельками для малышей до года
Солянка без маслин
Ошибка
Любителям домашней солянки предлагаем сварить этот суп по несложному рецепту, описанному ниже. Однако в нем не указаны маслины, потому что не каждому нравится несколько специфический вкус этих плодов. Да и не всегда варили солянку с добавлением маслин: мода на них пришла к нам из Средиземноморских стран достаточно поздно, примерно в 19 столетии, а вот исконно русская солянка из мясных обрезков с солеными огурцами бытовала на столах наших предков значительно ранее.
Кухня
Русская
Время готовки
50 мин.
PT50M
Порции
6
Калорийность
59 ккал
930 ккал
155 ккал
Белки
2,8 гр.
45,1 гр.
7,5 гр.
Жиры
2,4 гр.
38,6 гр.
6,4 гр.
Углеводы
5,8 гр.
92,3 гр.
15,4 гр.
Вода
66,3 гр.
1050,2 гр.
175,0 гр.
Волокна
1,2 гр.
18,6 гр.
3,1 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 3287.8 мкг | 900 мкг | 23.1 | 60.9 |
| Витамин В1 | 0.9 мг | 1.5 мг | 3.9 | 10.4 |
| Витамин В2 | 0.6 мг | 1.8 мг | 2 | 5.2 |
| Витамин В4 | 151.9 мг | 500 мг | 1.9 | 5.1 |
| Витамин В5 | 1.5 мг | 5 мг | 1.9 | 5.1 |
| Витамин В6 | 1.2 мг | 2 мг | 3.8 | 10.1 |
| Витамин В9 | 70.5 мкг | 400 мкг | 1.1 | 2.9 |
| Витамин В12 | 0.4 мкг | 3 мкг | 0.8 | 2.1 |
| Витамин С | 119.4 мкг | 90 мкг | 8.4 | 22.1 |
| Витамин D | 0.1 мкг | 10 мкг | 0.1 | 0.2 |
| Витамин E | 2.8 мг | 15 мг | 1.2 | 3.1 |
| Биотин | 8.9 мг | 50 мг | 1.1 | 3 |
| Витамин К | 36 мкг | 120 мкг | 1.9 | 5 |
| Витамин РР | 13.3 мг | 20 мг | 4.2 | 11.1 |
| Калий | 2437.1 мг | 2500 мг | 6.2 | 16.2 |
| Кальций | 386 мг | 1000 мг | 2.4 | 6.4 |
| Кремний | 55.2 мг | 30 мг | 11.6 | 30.7 |
| Магний | 211.7 мг | 400 мг | 3.3 | 8.8 |
| Натрий | 6027.8 мг | 1300 мг | 29.3 | 77.3 |
| Сера | 396 мг | 500 мг | 5 | 13.2 |
| Фосфор | 695 мг | 800 мг | 5.5 | 14.5 |
| Хлор | 3947.3 мг | 2300 мг | 10.8 | 28.6 |
| Алюминий | 1481.5 мкг | 30 мкг | 311.7 | 823 |
| Железо | 11.6 мг | 18 мг | 4.1 | 10.7 |
| Йод | 21.5 мкг | 150 мкг | 0.9 | 2.4 |
| Кобальт | 30.8 мкг | 10 мкг | 19.4 | 51.3 |
| Литий | 45.9 мкг | 70 мкг | 4.1 | 10.9 |
| Марганец | 1.7 мкг | 2 мкг | 5.4 | 14.1 |
| Медь | 875.3 мкг | 1000 мкг | 5.5 | 14.6 |
| Никель | 15.5 мкг | 200 мкг | 0.5 | 1.3 |
| Рубидий | 1028.5 мкг | 200 мкг | 32.5 | 85.7 |
| Селен | 2.4 мкг | 55 мкг | 0.3 | 0.7 |
| Фтор | 171.6 мкг | 4000 мкг | 0.3 | 0.7 |
| Хром | 8.5 мкг | 50 мкг | 1.1 | 2.8 |
| Цинк | 3.5 мг | 12 мг | 1.9 | 4.9 |
| Бор | 1055 мкг | 1200 мкг | 5.5 | 14.7 |
| Ванадий | 147 мкг | 20 мкг | 46.4 | 122.5 |
| Молибден | 63.7 мкг | 70 мкг | 5.7 | 15.2 |
Процесс приготовления
Приступим к готовке солянки без маслин. Картошку очистите, обмойте, нарежьте соломкой. В это же время в кипяток опустите окорочка копченой курицы, разрезав их на части. Приправьте воду по вкусу, добавьте картофель и сварите ароматный бульон за 10-15 минут. Копченая курица уже готова, поэтому варить долго ее не нужно.
В кастрюлю с бульоном из окорочков выложите зажарку из сковородки. Покипятите суп пару минут, отключите огонь и дайте ему настояться под крышкой до готовности 15 минут. Подавайте солянку к столу со сметаной. Лимон, оливки, маслины и каперсы добавляются по желанию уже в порционные тарелки. Для красоты суп можно приправить измельченной петрушкой или укропом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам