Сметанный крем с агар-агаром для торта

Name: Сметанный крем с агар-агаром для торта
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (1)

Чтобы сметанный крем получился наверняка густым, плотным и отлично держал форму, используют различные загустители. В качестве загустителя могут использовать крахмал, специальный кондитерский загуститель, сливочное масло, а также желатин или агар-агар. Я хочу поделиться рецептом сметанного крема с использованием агар-агара.

67242

113

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

261 ккал

Белки

1,9 гр.

Жиры

14,2 гр.

Углеводы

31,1 гр.

Вода

52,1 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1040 мкг

900 мкг

12.6

14.4

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.4

1.6

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

4.5

5.2

Витамин В4

318.9 мг

500 мг

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

5.2

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

2.4

2.7

Витамин В9

135.8 мкг

400 мкг

3.7

4.2

Витамин В12

2.9 мкг

3 мкг

10.6

12.2

Витамин С

2 мкг

90 мкг

0.2

0.3

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.7

0.8

Витамин E

3.4 мг

15 мг

2.4

2.8

Биотин

26 мг

50 мг

5.7

6.5

Витамин К

13.4 мкг

120 мкг

1.2

1.4

Витамин РР

3.9 мг

20 мг

2.1

2.5

Калий

884.8 мг

2500 мг

3.9

4.4

Кальций

660.3 мг

1000 мг

7.2

8.3

Кремний

30 мг

Магний

167.5 мг

400 мг

4.6

5.2

Натрий

245.3 мг

1300 мг

2.1

2.4

Сера

162.5 мг

500 мг

3.5

4.1

Фосфор

397.8 мг

800 мг

5.4

6.2

Хлор

468 мг

2300 мг

2.2

2.5

Алюминий

325 мкг

30 мкг

118.3

135.4

Железо

5.3 мг

18 мг

3.2

3.7

Йод

58.5 мкг

150 мкг

4.3

4.9

Кобальт

2 мкг

10 мкг

2.1

2.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

3.6

4.2

Медь

228 мкг

1000 мкг

2.5

2.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

3.7 мкг

55 мкг

0.7

0.8

Фтор

111.5 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

13 мкг

50 мкг

2.8

3.3

Цинк

2.6 мг

12 мг

2.3

2.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

32.5 мкг

70 мкг

5.1

5.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить сметанный крем с агар-агаром для торта, указанное в рецепте количество агар-агара выложите в небольшую емкость, и добавьте необходимое количество питьевой воды. Количество питьевой воды обычно определяется в соответствии с тем, что указано на упаковке агар-агара.

Тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время. Время также указано на упаковке с агар-агаром.

В глубокую емкость выложите необходимое количество сметаны, а также добавьте сахарный песок. Количество сахарного песка регулируйте в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Воспользовавшись венчиком или миксером, тщательно перемешайте крем до однородного состояния и полного исчезновения кристалликов сахарного песка.

Агар-агар распустите на водяной бане, а затем через сито вылейте в получившийся крем.

Сметанный крем тщательно перемешайте до однородной консистенции.

После чего поместите в холодильник приблизительно на 30 минут. Дайте стабилизироваться крему.

Затем готовый крем из сметаны и агар-агара используйте по назначению. Такой крем замечательно будет держать форму. Я в этот раз использовала такой крем для приготовления любимого торта.

Приятного аппетита!

Оценить сметанный крем с агар-агаром для торта

113

Быстрый фильтр

Крем для торта Крем для морковного торта Торты Сметанный крем для торта Густой сметанный крем для торта Сметанный крем из 20% сметаны для торта

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Эдуард

15.12 08:42 по мск.

Ща попробую

Ответить

Сметанный крем с агар-агаром для торта

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сметанный крем с агар-агаром для торта

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке