Сладкий плов с изюмом

Name: Сладкий плов с изюмом
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Для тех, кто любит плов без мяса, существует огромное множество соответствующих рецептов. Например, вот этот. Будем готовить рассыпчатый и при этом сочный плов с морковью, репчатым луком, изюмом и грецкими орешками. Да, блюдо получается сладким, но при этом не десертным. Такой плов можно подать в период поста, использовать в меню для вегетарианцев, готовить на ужин.

7071

135

Кухня

Восточная

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

278 ккал

Белки

5,9 гр.

Жиры

2,8 гр.

Углеводы

59,6 гр.

Вода

26,9 гр.

Волокна

3,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1402.6 мкг

900 мкг

19.7

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

11.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.1

6.1

Витамин В4

424.2 мг

500 мг

10.7

21.2

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

6.6

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

11.3

22.5

Витамин В9

136.5 мкг

400 мкг

4.3

8.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

15.2 мкг

90 мкг

2.1

4.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.8 мг

15 мг

3.2

6.3

Биотин

19.4 мг

50 мг

4.9

9.7

Витамин К

14.2 мкг

120 мкг

1.5

Витамин РР

19.9 мг

20 мг

12.5

24.9

Калий

1797.9 мг

2500 мг

9.1

Кальций

166.6 мг

1000 мг

2.1

4.2

Кремний

539.3 мг

30 мг

226.8

449.4

Магний

358.7 мг

400 мг

11.3

22.4

Натрий

478.7 мг

1300 мг

4.6

9.2

Сера

314.8 мг

500 мг

7.9

15.7

Фосфор

1068.6 мг

800 мг

16.9

33.4

Хлор

792.3 мг

2300 мг

4.3

8.6

Алюминий

533 мкг

30 мкг

224.2

444.2

Железо

9.2 мг

18 мг

6.5

12.8

Йод

13.7 мкг

150 мкг

1.2

2.3

Кобальт

12.5 мкг

10 мкг

15.8

31.2

Литий

5 мкг

70 мкг

0.9

1.8

Марганец

7.5 мкг

2 мкг

47.1

93.4

Медь

1921.3 мкг

1000 мкг

24.2

Никель

77 мкг

200 мкг

4.9

9.6

Рубидий

379 мкг

200 мкг

23.9

47.4

Селен

78 мкг

55 мкг

17.9

35.5

Фтор

764.3 мкг

4000 мкг

2.4

4.8

Хром

12.5 мкг

50 мкг

3.2

6.3

Цинк

8.8 мг

12 мг

9.2

18.3

Бор

922.1 мкг

1200 мкг

9.7

19.2

Ванадий

79.5 мкг

20 мкг

50.2

99.4

Молибден

16.3 мкг

70 мкг

2.9

5.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления сладкого плова с изюмом? Подготавливаем рис. Помещаем крупу в миску и промываем несколько раз. Добиваемся полупрозрачности промытого риса – это будет значить, что лишний крахмал смыт, и плов получится рассыпчатый. Промытый рис заливаем холодной водой и оставляем замачиваться на то время, пока будем готовить другие ингредиенты.

На дно казана наливаем растительное рафинированное масло и разогреваем его до горячего состояния. Пока масло разогревается, очищаем репчатый лук от шелухи, промываем, обсушиваем его и режем на крупные перья либо полукольца. Высыпаем лук в горячее масло и обжариваем его до выраженного практически коричневого румянца. Не забываем периодически помешивать, чтобы лук не подгорел. Когда лук потемнеет, извлекаем его из казана шумовкой – нужный аромат перешел в масло, и дальше лук не нужен.

Морковь чистим от верхней кожицы, промываем, обсушиваем и режем ножом на тонкие брусочки или соломку. Высыпаем морковь в оставшееся после лука масло в казане и обжариваем ее в течение пяти-шести минут. Брусочки должны смягчиться и начать румяниться.

В обжаренную морковь вливаем горячую воду в таком количестве, чтобы она полностью ее покрыла. Изюм промываем в теплой воде и высыпаем в казан к моркови. Также всыпаем рубленные грецкие орехи, перемешиваем. Добавляем соль, сахарный песок.

С замоченного риса сливаем воду и выкладываем крупу поверх приготовленной зажарки в казане. Выравниваем рис, но не перемешиваем.

Вливаем еще горячую в таком количестве, чтобы она покрыла рис слоем в один-полтора сантиметра. Доводим содержимое казана до кипения, снижаем температуру плиты до средней и готовим плов без крышки, пока большая часть воды не выкипит.

Когда станет видно, что на поверхности риса воды уже нет, но на дне и в «теле» плова жидкость еще есть, плиту выключаем, закрываем казан плотно крышкой и оставляем блюдо доходить до готовности в течение тридцати-сорока минут.

Готовый плов получается рассыпчатым. Перемешиваем его лопаткой и раскладываем по порционным тарелкам. Подаем плов в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить сладкий плов с изюмом

135

Быстрый фильтр

Плов с длиннозерным рисом Армянский плов Постный плов Плов без мяса Плов с изюмом сладкий Сладкий плов

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сладкий плов с изюмом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сладкий плов с изюмом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке