Шурпа из свинины по-узбекски

Name: Шурпа из свинины по-узбекски
Prep time: 95 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 8
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Шурпа из свинины по-узбекски получается объедение! Шурпа – горячее первое блюдо восточных народов, приготовленное на насыщенном бульоне с повышенной жирностью и крупно нарезанными овощами. Готовится шурпа на Востоке исключительно из баранины или говядины. Но у нас не мусульман, я настоятельно рекомендую воспользоваться превосходным рецептом наваристой шурпы. Горячее блюдо получается ароматным, сытным и очень вкусным.

15970

Кухня

Восточная

Время готовки

95 мин. PT95M

Порции

Калорийность

91 ккал

Белки

3,8 гр.

Жиры

7,5 гр.

Углеводы

4,4 гр.

Вода

70,9 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4850.2 мкг

900 мкг

18.1

67.4

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

22.4

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

4.2

15.5

Витамин В4

400.6 мг

500 мг

2.7

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

3.4

12.8

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

33.8

Витамин В9

78 мкг

400 мкг

0.7

2.4

Витамин В12

2.3 мкг

3 мкг

2.5

9.5

Витамин С

570.7 мкг

90 мкг

21.2

79.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

40 мг

15 мг

8.9

33.3

Биотин

3 мг

50 мг

0.2

0.8

Витамин К

64.9 мкг

120 мкг

1.8

6.8

Витамин РР

34.2 мг

20 мг

5.7

21.4

Калий

3377.1 мг

2500 мг

4.5

16.9

Кальций

369.2 мг

1000 мг

1.2

4.6

Кремний

116 мг

30 мг

48.3

Магний

352.2 мг

400 мг

Натрий

582.5 мг

1300 мг

1.5

5.6

Сера

195.8 мг

500 мг

1.3

4.9

Фосфор

1179.6 мг

800 мг

4.9

18.4

Хлор

343.2 мг

2300 мг

0.5

1.9

Алюминий

1716 мкг

30 мкг

191.7

715

Железо

12.6 мг

18 мг

2.4

8.8

Йод

26.4 мкг

150 мкг

0.6

2.2

Кобальт

22.4 мкг

10 мкг

7.5

Литий

227.8 мкг

70 мкг

10.9

40.7

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

2.3

8.4

Медь

1155.2 мкг

1000 мкг

3.9

14.4

Никель

28.8 мкг

200 мкг

0.5

1.8

Рубидий

1053 мкг

200 мкг

17.6

65.8

Селен

135 мкг

55 мкг

8.2

30.7

Фтор

1220 мкг

4000 мкг

3.8

Хром

22.2 мкг

50 мкг

1.5

5.6

Цинк

18.8 мг

12 мг

5.3

19.6

Бор

1190 мкг

1200 мкг

3.3

12.4

Ванадий

206 мкг

20 мкг

34.5

128.8

Молибден

80 мкг

70 мкг

3.8

14.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления шурпы из свинины по-узбекски вкусен! Свиные ребрышки или любую другую часть свинины с косточками хорошенько промойте под холодной проточной водой, после чего подготовленное мясо обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами, и нарубите на крупные части.

В казан или кастрюлю с толстым дном налейте небольшое количество растительного масла, хорошо разогрейте, выложите подготовленные свиные ребрышки и обжарьте до аппетитной румяной корочки на сильном огне.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к мясу.

Морковь вымойте, а затем очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой.

После чего очищенную морковь нарежьте крупными кусочками произвольной формы и добавьте к остальным ингредиентам в казан. Периодически помешивая, обжарьте до размягчения.

Болгарский перец тщательно промойте под прохладной проточной водой, затем очистите от семян и сердцевины, снова промойте и стряхните лишнюю влагу.

Очищенный болгарский перец нарежьте полукольцами и отправьте в казан, периодически помешивая, обжарьте.

Картофель тщательно вымойте, а затем очистите, воспользовавшись овощечисткой.

Очищенный картофель крупно нарежьте и выложите в казан. Время от времени помешивая, обжарьте до появления аппетитной румяной корочки.

Помидоры тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите бумажными полотенцами. После чего удалите плодоножку, по желанию можно снять кожицу, и нарежьте крупными кусочками.

Выложите к остальным ингредиентам, аккуратно перемешивая, обжарьте несколько минут.

Влейте необходимое количество питьевой воды таким образом, чтобы вода полностью покрывала блюдо. Доведите до кипения, затем добавьте соль, черный молотый перец и зиру по вкусу. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и готовьте блюдо еще 40-45 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Тем временем очистите чеснок от шелухи, промойте под холодной водой, и измельчите острым ножом.

Любимую зелень хорошенько промойте в прохладной воде, а затем стряхните от лишней влаги и измельчите ножом. Я использовала зеленый лук.

В конце приготовления добавьте в шурпу измельченный чеснок, тщательно перемешайте. Ароматную сытную шурпу из свинины по-узбекски подавайте на стол порционно, украсив измельченной зеленью.

Наслаждайтесь наваристым аппетитным первым блюдом!

Оценить шурпа из свинины по-узбекски

Быстрый фильтр

Шурпа из свинины с картошкой Шурпа из свинины в казане Шурпа из свинины классическая Свиные ребрышки Шурпа классическая Шурпа Шурпа из свинины в казане на плите Шурпа из свинины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шурпа из свинины по-узбекски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шурпа из свинины по-узбекски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке