Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Щи из щавеля на мясном бульоне

Щи из щавеля на мясном бульоне

Name: Щи из щавеля на мясном бульоне
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 8
Cuisine: Русская

14511

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Щи из щавеля на мясном бульоне – ароматный суп, который всегда получается очень вкусным, а готовится легко и просто. Готовое блюдо имеет умеренную кислинку и пикантную остроту. Острота достигается за счет добавления молотого перца. Если у вас есть щавель и куриное мясо – считайте, что щи практически готовы! Остальные ингредиенты всегда есть под рукой.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 8

Калорийность 59 ккал 1972 ккал 247 ккал

Белки 2,7 гр. 89,3 гр. 11,2 гр.

Жиры 3,7 гр. 121,7 гр. 15,2 гр.

Углеводы 4,2 гр. 140,7 гр. 17,6 гр.

Вода 88,1 гр. 2932,1 гр. 366,5 гр.

Волокна 1,0 гр. 34,4 гр. 4,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3849 мкг	900 мкг	12.9	53.5
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.1	13.1
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	2.7	11.2
Витамин В4	108.8 мг	500 мг	0.7	2.7
Витамин В5	2 мг	5 мг	1.2	5
Витамин В6	2 мг	2 мг	3	12.7
Витамин В9	440.3 мкг	400 мкг	3.3	13.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	314.2 мкг	90 мкг	10.5	43.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	44 мг	15 мг	8.8	36.6
Биотин	7.5 мг	50 мг	0.5	1.9
Витамин К	2031.2 мкг	120 мкг	50.9	211.6
Витамин РР	19.5 мг	20 мг	2.9	12.2
Калий	4896.6 мг	2500 мг	5.9	24.5
Кальций	1048.5 мг	1000 мг	3.2	13.1
Кремний	68 мг	30 мг	6.8	28.3
Магний	820.8 мг	400 мг	6.2	25.7
Натрий	2768.7 мг	1300 мг	6.4	26.6
Сера	1078.4 мг	500 мг	6.5	27
Фосфор	1072.6 мг	800 мг	4	16.8
Хлор	4421.4 мг	2300 мг	5.8	24
Алюминий	6162.4 мкг	30 мкг	617.5	2567.7
Железо	17 мг	18 мг	2.8	11.8
Йод	63 мкг	150 мкг	1.3	5.3
Кобальт	125 мкг	10 мкг	37.6	156.3
Литий	96.6 мкг	70 мкг	4.1	17.3
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	6.1	25.5
Медь	1233.2 мкг	1000 мкг	3.7	15.4
Никель	105.6 мкг	200 мкг	1.6	6.6
Рубидий	5937.8 мкг	200 мкг	89.2	371.1
Селен	9.5 мкг	55 мкг	0.5	2.2
Фтор	2472.8 мкг	4000 мкг	1.9	7.7
Хром	139.1 мкг	50 мкг	8.4	34.8
Цинк	12.2 мг	12 мг	3.1	12.7
Бор	2956.7 мкг	1200 мкг	7.4	30.8
Ванадий	170.1 мкг	20 мкг	25.6	106.3
Молибден	325.9 мкг	70 мкг	14	58.2

Процесс приготовления

Готовить щи из щавеля на мясном бульоне легко! Куриный окорок тщательно промойте и поместите в кастрюлю с водой. Доводим бульон до кипения и затем варим до готовности мяса. В процессе варки снимаем образовывающуюся пену.

Зеленый лук промойте и мелко порубите на разделочной доске.

Очищаем репчатый лук от шелухи и также измельчаем.

На огонь ставим сковороду, добавляем растительное масло.

Когда масло хорошо прогреется, отправляем в сковороду обжариваться зеленый и репчатый лук.

Каждый листик щавеля необходимо тщательно промыть под проточной водой.

Затем щавель некрупно нарезаем.

Измельченный щавель помещаем в дуршлаг, обдаем кипятком и затем сразу же холодной водой. Эта манипуляция необходима, чтобы избавить щавель от лишней горечи и кислоты. При этом он не потеряет свой цвет.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Когда куриный окорок будет готов, достаньте его из бульона. Остудите мясо и затем некрупными кусочками порежьте.

В бульон отправляем картофель и кусочки мяса. Провариваем после закипания в течение 15 минут до готовности картофеля. Затем добавляем в суп луковую зажарку, нарезанный щавель, лавровый лист. Приправляем готовящееся блюдо солью и молотым перцем. Держим суп на огне еще 5-7 минут. Затем снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даем настояться в течение 30 минут.