Шашлык из горбуши на решетке на мангале

Name: Шашлык из горбуши на решетке на мангале
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Приготовим шашлык из горбуши на решетке. Чтобы рыбная мякоть оставалась максимально сочной, отделять от кости ее не будем. Замаринуем горбушу в солевом растворе и затем ароматизируем укропом. После маринования обжарим по пару минут на мангале – рыба готова.

16582

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

150 ккал

Белки

18,3 гр.

Жиры

7,1 гр.

Углеводы

3,3 гр.

Вода

66,3 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

297 мкг

900 мкг

4.2

5.5

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

12.3

16.1

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

8.6

11.3

Витамин В4

662.3 мг

500 мг

16.8

22.1

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

13.6

17.8

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

27.8

36.4

Витамин В9

83 мкг

400 мкг

2.6

3.5

Витамин В12

29.1 мкг

3 мкг

123

161.4

Витамин С

25 мкг

90 мкг

3.5

4.6

Витамин D

76.3 мкг

10 мкг

127.2

Витамин E

14.9 мг

15 мг

12.6

16.6

Биотин

50 мг

Витамин К

4.3 мкг

120 мкг

0.5

0.6

Витамин РР

57 мг

20 мг

36.2

47.5

Калий

2554.9 мг

2500 мг

Кальций

306.8 мг

1000 мг

3.9

5.1

Кремний

30 мг

Магний

244.6 мг

400 мг

7.8

10.2

Натрий

12117 мг

1300 мг

118.4

155.3

Сера

1391.6 мг

500 мг

35.4

46.4

Фосфор

1437.2 мг

800 мг

22.8

29.9

Хлор

19062 мг

2300 мг

105.3

138.1

Алюминий

30 мкг

Железо

6.9 мг

18 мг

4.9

6.4

Йод

350 мкг

150 мкг

29.6

38.9

Кобальт

144.5 мкг

10 мкг

183.6

240.8

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

4.5

5.9

Медь

883.4 мкг

1000 мкг

11.2

14.7

Никель

42 мкг

200 мкг

2.7

3.5

Рубидий

200 мкг

Селен

312.2 мкг

55 мкг

72.1

94.6

Фтор

3010.6 мкг

4000 мкг

9.6

12.5

Хром

385 мкг

50 мкг

97.8

128.3

Цинк

5.3 мг

12 мг

5.6

7.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

61 мкг

70 мкг

11.1

14.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить шашлык из горбуши на решетке на мангале просто! Горбушу чистим от чешуи и внутренностей, тщательно промываем, удаляем голову, плавники и хвост.

Подготовленную тушку разрезаем на поперечные куски толщиной в два с половиной – три сантиметра.

В отдельной глубокой посуде готовим солевой раствор. Вливаем 600-700 миллилитров холодной воды, добавляем соль и сахарный песок в указанном количестве. Хорошо размешиваем до растворения кристалликов.

Помещаем куски рыбы в раствор и оставляем на час-полтора.

Затем воду сливаем. Укроп моем, обсушиваем и крупно режем. Кладем зелень к рыбе и перемешиваем все месте. Оставляем еще на час, после чего укроп извлекаем, чтобы не пригорал при обжарке.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Укладываем подготовленную рыбу на смазанную растительным маслом решетку и отправляем на мангал. Готовим горбушу примерно по полторы-две минуты с каждой стороны. Поверхность должна покрыться легкой золотистой корочкой.

Готовый шашлык перекладываем с решетки на блюдо. Подаем на стол в горячем виде со свежей зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Оценить шашлык из горбуши на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Маринад для рыбы на гриле Шашлык из рыбы на мангале Рыба на решетке на мангале Маринад для горбуши Шашлык Рыба на мангале Блюда из рыбы Маринад для красной рыбы на мангале Горбуша на мангале на решетке Горбуша Маринад для рыбы Красная рыба на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шашлык из горбуши на решетке на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шашлык из горбуши на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке