Сборная мясная солянка с квашеной капустой

Name: Сборная мясная солянка с квашеной капустой
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Обычно сборную мясную солянку готовят с солеными огурцами – они обладают одновременно соленой и кислой нотками и отлично оттеняют мясной вкус блюда. Но позволим себе немного отступить от этой традиции и вместо огурцов использовать квашеную капусту. Уверяем, получится очень вкусно!

Сборная мясная солянка с квашеной капустой

7755

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

187 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

15,6 гр.

Углеводы

2,6 гр.

Вода

57,1 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

380.4 мкг

900 мкг

2.8

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

7.6

19.1

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

11.9

Витамин В4

313.1 мг

500 мг

4.1

10.4

Витамин В5

6.5 мг

5 мг

8.7

21.8

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

18.4

46.4

Витамин В9

120.9 мкг

400 мкг

Витамин В12

1.6 мкг

3 мкг

3.5

8.9

Витамин С

53.2 мкг

90 мкг

3.9

9.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

40.6 мг

15 мг

17.9

45.1

Биотин

30.8 мг

50 мг

4.1

10.3

Витамин К

84.7 мкг

120 мкг

4.7

11.8

Витамин РР

54.2 мг

20 мг

17.9

45.1

Калий

5919.9 мг

2500 мг

15.7

39.5

Кальций

733.8 мг

1000 мг

4.9

12.2

Кремний

3.8 мг

30 мг

0.8

2.1

Магний

579.2 мг

400 мг

9.6

24.1

Натрий

6075.9 мг

1300 мг

30.9

77.9

Сера

475.7 мг

500 мг

6.3

15.9

Фосфор

1670.4 мг

800 мг

13.8

34.8

Хлор

326.8 мг

2300 мг

0.9

2.4

Алюминий

300.3 мкг

30 мкг

66.3

166.9

Железо

48.5 мг

18 мг

17.8

44.9

Йод

24.7 мкг

150 мкг

1.1

2.7

Кобальт

49.5 мкг

10 мкг

32.8

82.5

Литий

1.5 мкг

70 мкг

0.1

0.4

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

11.6

29.1

Медь

820.7 мкг

1000 мкг

5.4

13.7

Никель

2.2 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

334 мкг

200 мкг

11.1

27.8

Селен

13.1 мкг

55 мкг

1.6

Фтор

410.8 мкг

4000 мкг

0.7

1.7

Хром

28.3 мкг

50 мкг

3.7

9.4

Цинк

14.4 мг

12 мг

7.9

Бор

166.3 мкг

1200 мкг

0.9

2.3

Ванадий

0.6 мкг

20 мкг

0.2

0.5

Молибден

9.8 мкг

70 мкг

0.9

2.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить сборную мясную солянку с квашеной капустой. Первым делом отварим курицу и подготовим бульон. Курицу промываем, срезаем избыток жира, разрубаем на компактные куски. Укладываем в кастрюлю, заливаем водой (полтора-два литра) и ставим на плиту. С момента закипания варим при медленном кипении сорок-пятьдесят минут. Солим по вкусу. Не забываем снимать пенку.

Подготавливаем квашеную капусту. Хорошо отжимаем ее руками от рассола. Если кусочки капусты слишком крупные, то режем ее помельче. Помещаем капусту на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла, вливаем пару столовых ложек воды и накрываем крышкой. Тушим семь-десять минут, иногда помешивая. Капуста должна смягчиться. Затем добавляем мелко нарезанный репчатый лук, перемешиваем и тушим еще пять-десять минут. В конце приготовления кладем томатную пасту.

Перемешиваем и снимаем с плиты.

Бульон с курицей процеживаем в кастрюлю. Куриное мясо остужаем отделяем от костей. В бульон кладем капусту с томатной пастой, перемешиваем и ставим на плиту на медленный огонь.

Куриное мясо нарезаем мелкими кусочками.

Копченую курицу режем на небольшие кубики.

Сосиски и вареную колбасу также измельчаем.

Полукопченую колбасу режем аналогичными кусочками.

Закладываем измельченные мясные продукты в кастрюлю с бульоном и капустой. Доводим до кипения и делаем минимальный огонь. Добавляем лавровый лист, соль по вкусу. Варим при медленном кипении пять-семь минут.

В конце готовки пробуем солянку на вкус и при необходимости добавляем еще соль и черный молотый перец. Зелень моем, мелко рубим и высыпаем в солянку. Перемешиваем и снимаем с плиты.

Подаем готовую солянку в горячем или теплом виде. Украшаем блюдо маслинами без косточек и тонким ломтиком лимона.

Приятного аппетита!

Оценить сборная мясная солянка с квашеной капустой

Быстрый фильтр

Солянка с сосисками Солянка на курином бульоне с колбасой Солянка с курицей и колбасой Солянка из капусты Солянка с копченостями Солянка без огурцов Солянка из квашеной капусты с мясом Куриный суп Солянка с курицей Солянка на курином бульоне Солянка из капусты с сосисками Солянка с томатной пастой Мясная сборная солянка без картошки Солянка с маслинами Солянка с колбасой Солянка с колбасой и сосисками

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сборная мясная солянка с квашеной капустой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сборная мясная солянка с квашеной капустой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке