Сало с прослойками мяса в рассоле

Name: Сало с прослойками мяса в рассоле
Prep time: PT5D
Cook time: 60 min
Total time: PT5D1H0M
Yield: 10
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Засолка сала с прослойками мяса в рассоле считается более быстрым методом приготовления и многим нравится больше, чем сухой способ соления. Для вкусного кушанья выберите хорошее сало нежно-розового цвета, с мягкой чистой шкуркой и прожилками мяса. Незабываемый вкус соленого сала вам гарантирован.

24000

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

5 д. PT5D

Порции

Калорийность

292 ккал

Белки

4,4 гр.

Жиры

30,0 гр.

Углеводы

1,0 гр.

Вода

47,9 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

116.9 мкг

900 мкг

0.6

1.3

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.2

0.3

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.2

0.3

Витамин В4

14.1 мг

500 мг

0.1

0.3

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.4

0.8

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

0.9

Витамин В9

5.4 мкг

400 мкг

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

8 мкг

90 мкг

0.4

0.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17.2 мг

15 мг

5.3

11.5

Биотин

50 мг

Витамин К

4.3 мкг

120 мкг

0.2

0.4

Витамин РР

4.1 мг

20 мг

0.9

Калий

362 мг

2500 мг

0.7

1.4

Кальций

578.1 мг

1000 мг

2.7

5.8

Кремний

30 мг

Магний

58.3 мг

400 мг

0.7

1.5

Натрий

38941.6 мг

1300 мг

138.3

299.6

Сера

191.4 мг

500 мг

1.8

3.8

Фосфор

272.5 мг

800 мг

1.6

3.4

Хлор

59722 мг

2300 мг

119.9

259.7

Алюминий

30 мкг

Железо

4.9 мг

18 мг

1.3

2.7

Йод

5.4 мкг

150 мкг

0.2

0.4

Кобальт

20.4 мкг

10 мкг

9.4

20.4

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

2.8

6.1

Медь

389.1 мкг

1000 мкг

1.8

3.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

8.8 мкг

55 мкг

0.7

1.6

Фтор

1002.7 мкг

4000 мкг

1.2

2.5

Хром

50 мкг

Цинк

1.3 мг

12 мг

0.5

1.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

126 мкг

70 мкг

8.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить сало с прослойками мяса в рассоле. Сначала подготовьте все продукты для засолки. Сало промойте холодной водой, ножом хорошо поскоблите шкурку, обсушите салфетками и порежьте на кусочки примерно весом по 100 г. Почистите зубки чеснока. Приготовьте нужное количество специй.

В отдельной кастрюле сварите рассол из рассчитанного количества чистой воды, соли и горошков перца. Закипевший рассол остудите до комнатной температуры.

Нарезанные кусочки сала нашпигуйте со всех сторон зубками чеснока, разрезанного на крупные пластинки.

В посуду для засолки уложите кусочки сала с чесноком на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы оно хорошо засолилось. Затем сало залейте охлажденным рассолом.

Сало накройте плоской тарелкой или крышкой, поместите сверху любой гнет и поставьте на 5 суток в холодное место, можно в холодильник.

По истечении этого времени сало с прослойками мяса будет готовым. Оставьте кусочек сала на пробу, а остальное заверните в фольгу или положите в пакетики и поместите на хранение в морозилку.

Вкусных и удачных заготовок!

Оценить сало с прослойками мяса в рассоле

Быстрый фильтр

Засолка сала с чесноком Маринад для сала Как солить сало в рассоле с чесноком и специями Засолка сала холодным способом Как засолить сало с прослойками мяса Соленое сало Засолка сала с чесноком и перцем Маринад для сала в рассоле Как засолить сало в рассоле

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сало с прослойками мяса в рассоле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сало с прослойками мяса в рассоле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке