Салат с куриной печенью, огурцами, морковью, луком и яйцом

Name: Салат с куриной печенью, огурцами, морковью, луком и яйцом
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Салат с куриной печенью, огурцами, морковью, луком и яйцом получается сытным и очень аппетитным. Такой салат заменит полноценный прием пищи. Его подают как на праздники, так и включают в повседневный рацион. Салат готовится совсем не сложно и рецепт под силу даже новичку.

Автор рецепта:

238 рецептов

Любовь Павловна

2699

Кухня

Мировая

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

131 ккал

Белки

10,6 гр.

Жиры

8,6 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

70,4 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

49831.1 мкг

900 мкг

632.8

1384.2

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

37.2

Витамин В2

8.9 мг

1.8 мг

56.3

123.2

Витамин В4

941.9 мг

500 мг

21.5

47.1

Витамин В5

25.9 мг

5 мг

59.3

129.7

Витамин В6

4 мг

2 мг

22.9

Витамин В9

18.5 мкг

400 мкг

0.5

1.2

Витамин В12

66.6 мкг

3 мкг

253.7

555.1

Витамин С

122.1 мкг

90 мкг

15.5

33.9

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.4

Витамин E

42.6 мг

15 мг

32.5

Биотин

12.1 мг

50 мг

2.8

6.1

Витамин К

35.7 мкг

120 мкг

3.4

7.4

Витамин РР

57.7 мг

20 мг

72.1

Калий

1865.2 мг

2500 мг

8.5

18.7

Кальций

232.7 мг

1000 мг

2.7

5.8

Кремний

23 мг

30 мг

8.8

19.2

Магний

210.8 мг

400 мг

13.2

Натрий

2630 мг

1300 мг

23.1

50.6

Сера

956.9 мг

500 мг

21.9

47.8

Фосфор

1313.8 мг

800 мг

18.8

41.1

Хлор

153.1 мг

2300 мг

0.8

1.7

Алюминий

503.9 мкг

30 мкг

191.9

419.9

Железо

75 мг

18 мг

47.6

104.2

Йод

17.2 мкг

150 мкг

1.3

2.9

Кобальт

70.5 мкг

10 мкг

80.6

176.4

Литий

4.8 мкг

70 мкг

0.8

1.7

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

9.4

20.5

Медь

1714.5 мкг

1000 мкг

19.6

42.9

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.4

0.8

Рубидий

304.4 мкг

200 мкг

17.4

38.1

Селен

236.2 мкг

55 мкг

49.1

107.4

Фтор

92.9 мкг

4000 мкг

0.3

0.6

Хром

41.8 мкг

50 мкг

9.6

20.9

Цинк

27.9 мг

12 мг

26.6

58.1

Бор

280 мкг

1200 мкг

2.7

5.8

Ванадий

79.2 мкг

20 мкг

45.3

Молибден

251.5 мкг

70 мкг

41.1

89.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для салата.

В сотейник наливаем воду и размещаем на огне. Вскипятив, солим. Печень промываем, удаляем пленки и жиринки. Опускаем в кипящую воду. После вторичного закипания, уменьшаем пламя. Отвариваем печень 15 минут.

Печень процеживаем через сито и остужаем.

Отвариваем куриное яйцо вкрутую 10 минут. Отключаем пламя и остужаем его под холодной водой.

Освободив морковку от кожицы, нарезаем соломкой. Раскалив сковороду, наливаем ложку растительного масла. Забрасываем морковку и пассеруем до мягкости.

Очистив лук и промыв, нарезаем полукольцами.

Огурцы нарезаем полосками.

Остудив яйцо и очистив, делим на желток и белок. Белок убираем и оставляем для приготовления других блюд. Желток разминаем вилкой или мелко трем на терке. Очистив чеснок, раздавливаем прессом. Смешиваем майонез, измельченный чеснок и желток. Солим и перчим.