Салат из свиных ушей

Name: Салат из свиных ушей
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D4H20M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Из свиных ушей, как деликатесного ливера, можно приготовить и салат с интересным вкусом. Уши заранее отвариваются в течение двух часов и охлаждаются. В салате они дополняются свежим огурцом или морковью, а заправляется салат в китайском стиле: соевым соусом с растительным маслом и пряностями. В этом рецепте добавим к салату маринованные грибы.

897

Кухня

Мировая

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

144 ккал

Белки

14,1 гр.

Жиры

9,0 гр.

Углеводы

1,8 гр.

Вода

70,8 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1405.5 мкг

900 мкг

52.1

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

18.3

39.6

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

8.1

17.5

Витамин В4

41.7 мг

500 мг

1.3

2.8

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

10.8

23.3

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

2.2

4.7

Витамин В9

35.1 мкг

400 мкг

1.3

2.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

10 мкг

90 мкг

1.7

3.7

Витамин D

6 мкг

10 мкг

9.2

Витамин E

0.6 мг

15 мг

0.6

1.2

Биотин

0.4 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

13.5 мкг

120 мкг

1.7

3.7

Витамин РР

115.1 мг

20 мг

88.5

191.8

Калий

1009 мг

2500 мг

6.2

13.5

Кальций

131.6 мг

1000 мг

4.4

Кремний

17.5 мг

30 мг

19.4

Магний

109.9 мг

400 мг

4.2

9.2

Натрий

1975.7 мг

1300 мг

23.4

50.7

Сера

856.7 мг

500 мг

26.4

57.1

Фосфор

536.3 мг

800 мг

10.3

22.3

Хлор

44.1 мг

2300 мг

0.3

0.6

Алюминий

226.1 мкг

30 мкг

115.9

251.2

Железо

15.7 мг

18 мг

13.4

29.1

Йод

3.5 мкг

150 мкг

0.4

0.8

Кобальт

1.4 мкг

10 мкг

2.2

4.7

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.9

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

4.4

9.6

Медь

824.1 мкг

1000 мкг

12.7

27.5

Никель

15.2 мкг

200 мкг

1.2

2.5

Рубидий

16.5 мкг

200 мкг

1.3

2.7

Селен

20.5 мкг

55 мкг

5.7

12.4

Фтор

38.5 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

2.1 мкг

50 мкг

0.6

1.4

Цинк

1.9 мг

12 мг

2.4

5.2

Бор

140 мкг

1200 мкг

1.8

3.9

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

53.3

115.5

Молибден

14 мкг

70 мкг

3.1

6.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Свиные уши тщательно поскоблить ножом и промыть. Залить их холодной водой, поварить полчаса, воду слить и уши еще раз промыть.

Затем уши залить чистой водой и добавить соль с пряностями.

Поварить уши в течение полутора часов на небольшом огне под крышкой.

Затем уши полностью остудить и нарезать тонкой соломкой.

На крупной или корейской терке измельчить морковь. Нарезку ушей с морковью переложить в отдельную посуду. Маринованные грибы нарезать брусочками, переложить к салату и посыпать все черным перцем.

Заправить салат соевым соусом с растительным маслом, перемешать и на один час поставить в холодильник.

По истечении этого времени приготовленный салат из свиных ушей разложить по порционным салатницам и сервировать к столу. Приятного аппетита!

Оценить салат из свиных ушей

Быстрый фильтр

Свиные уши Салаты с грибами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из свиных ушей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из свиных ушей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке