Салат из кабачков с фасолью на зиму

Name: Салат из кабачков с фасолью на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Еще один рецепт для любителей кабачков. На этот раз – это салат с болгарским перцем, стручковой фасолью и томатным соусом. Легкий, нежный по консистенции, пикантный и в меру соленый, он является отличным вариантом гарнира к мясным блюдам.

14003

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

113 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

7,2 гр.

Углеводы

11,0 гр.

Вода

75,7 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5292.4 мкг

900 мкг

16.6

Витамин В1

3.1 мг

1.5 мг

5.8

34.4

Витамин В2

3.5 мг

1.8 мг

5.5

32.2

Витамин В4

254.9 мг

500 мг

1.4

8.5

Витамин В5

6.6 мг

5 мг

3.7

21.9

Витамин В6

10.5 мг

2 мг

14.9

87.6

Витамин В9

592.4 мкг

400 мкг

4.2

24.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

3853.2 мкг

90 мкг

121.1

713.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

122.9 мг

15 мг

23.2

136.6

Биотин

4 мг

50 мг

0.2

1.3

Витамин К

201.1 мкг

120 мкг

4.7

27.9

Витамин РР

25.8 мг

20 мг

3.7

21.5

Калий

7204.2 мг

2500 мг

8.2

Кальций

1179.8 мг

1000 мг

3.3

19.7

Кремний

616.8 мг

30 мг

58.2

342.7

Магний

741.7 мг

400 мг

5.2

30.9

Натрий

34910 мг

1300 мг

447.6

Сера

396.6 мг

500 мг

2.2

13.2

Фосфор

650.9 мг

800 мг

2.3

13.6

Хлор

53996.9 мг

2300 мг

66.4

391.3

Алюминий

721 мкг

30 мкг

400.6

Железо

28.9 мг

18 мг

4.5

26.8

Йод

43.5 мкг

150 мкг

0.8

4.8

Кобальт

68 мкг

10 мкг

19.2

113.3

Литий

1252.8 мкг

70 мкг

50.6

298.3

Марганец

4.8 мкг

2 мкг

6.8

Медь

2502.9 мкг

1000 мкг

7.1

41.7

Никель

83 мкг

200 мкг

1.2

6.9

Рубидий

222 мкг

200 мкг

3.1

18.5

Селен

6.8 мкг

55 мкг

0.3

Фтор

241.6 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

95.4 мкг

50 мкг

5.4

31.8

Цинк

10.6 мг

12 мг

2.5

14.8

Бор

408 мкг

1200 мкг

5.7

Ванадий

62 мкг

20 мкг

8.8

51.7

Молибден

197.3 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат из кабачков с фасолью на зиму. Кабачки промываем под проточной водой, удаляем плодоножку, чистим от кожуры и семян и нарезаем кабачки небольшими кубиками. Выкладываем кабачки в эмалированный таз, добавляем соль и сахар.

Кабачки перемешиваем и оставляем на 30-40 минут, чтобы они выделили сок.

По истечении времени в кабачки добавляем молотый перец и томатный соус и еще раз перемешиваем.

Фасоль промываем под проточной водой, откидываем на дуршлаг и даем ей немного стечь. Затем обрезаем у фасоли хвостики и разрезаем пополам. Болгарский перец промываем, даем ему немного обсохнуть на кухонном полотенце. Затем разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена. Нарезаем перец небольшими кубиками.

Нарезанные овощи добавляем в миску к кабачкам, наливаем растительное масло и перемешиваем. Ставим миску с салатом на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим овощи 35-40 минут. В конце приготовления в салат добавляем уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем убираем салат на хранение в темное прохладное место.

Оценить салат из кабачков с фасолью на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из кабачков с фасолью на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из кабачков с фасолью на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке