Салат из брокколи с яйцом

Name: Салат из брокколи с яйцом
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Брокколи содержит много нужных для здоровья витаминов и микроэлементов, а также клетчатку. Стоит как можно чаще употреблять блюда с этим полезным продуктом. Предлагаем рецепт салата из брокколи с яйцом с ароматной заправкой, которая буквально преображает узнаваемый вкус этих компонентов. Брокколи заиграет новыми красками.

3818

Кухня

Европейская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

115 ккал

Белки

5,1 гр.

Жиры

8,6 гр.

Углеводы

3,7 гр.

Вода

75,9 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

564.9 мкг

900 мкг

8.2

15.7

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.1

7.7

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

6.8

12.9

Витамин В4

294.5 мг

500 мг

7.7

14.7

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

8.4

15.9

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

9.9

18.9

Витамин В9

64.9 мкг

400 мкг

2.1

4.1

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

4.1

7.8

Витамин С

46.3 мкг

90 мкг

6.8

12.9

Витамин D

2.6 мкг

10 мкг

3.4

6.4

Витамин E

6.1 мг

15 мг

5.3

10.2

Биотин

23.1 мг

50 мг

6.1

11.6

Витамин К

105.2 мкг

120 мкг

11.5

21.9

Витамин РР

9.8 мг

20 мг

6.4

12.2

Калий

2249.1 мг

2500 мг

11.8

22.5

Кальций

733.6 мг

1000 мг

9.6

18.3

Кремний

5 мг

30 мг

2.2

4.2

Магний

242.1 мг

400 мг

7.9

15.1

Натрий

522.6 мг

1300 мг

5.3

10.1

Сера

378.2 мг

500 мг

9.9

18.9

Фосфор

902.7 мг

800 мг

14.8

28.2

Хлор

199.2 мг

2300 мг

1.1

2.2

Алюминий

420 мкг

30 мкг

183.7

350

Железо

36.1 мг

18 мг

26.3

50.1

Йод

25 мкг

150 мкг

2.2

4.2

Кобальт

16.3 мкг

10 мкг

21.4

40.8

Литий

70 мкг

Марганец

5.8 мкг

2 мкг

38.2

72.9

Медь

3740 мкг

1000 мкг

49.1

93.5

Никель

3 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

476 мкг

200 мкг

31.2

59.5

Селен

52.3 мкг

55 мкг

12.5

23.8

Фтор

92 мкг

4000 мкг

0.3

0.6

Хром

6.6 мкг

50 мкг

1.7

3.3

Цинк

5 мг

12 мг

5.4

10.3

Бор

200 мкг

1200 мкг

2.2

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

7.5 мкг

70 мкг

1.4

2.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт салата из брокколи с яйцом вкусен! Брокколи промываем под проточной водой, разбираем на небольшие соцветия. Если используете замороженную капусту, то ее нужно предварительно полностью разморозить, образовавшуюся жидкость слить, при необходимости соцветия дополнительно разобрать на части поменьше. В кастрюле нагреваем воду до кипения, солим, и кладем соцветия капусты. При кипении средней интенсивности варим брокколи в течение четырех-пяти минут. Затем шумовкой достаем соцветия и сразу опускаем их в миску с ледяной водой (рекомендуется добавить в воду несколько кубиков льда). Этот температурный контраст нужен для того, чтобы брокколи не потеряла свой интенсивный зеленый цвет.

Яйца также необходимо отварить. Варим их около 12 минут, чтобы добиться полностью твердого состояния желтка. Готовые яйца охлаждаем, очищаем от скорлупы и разбираем на желток и белок. Желток разминаем вилкой в крошку, а белок нарезаем небольшими кубиками.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем мелкими кусочками.Для приготовления заправки в отдельной посуде смешиваем оливковое масло, зерновую горчицу, уксус и кусочки репчатого лука. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец. Интенсивно все перемешиваем венчиком.

В глубокую салатницу выкладываем вареные остывшие соцветия брокколи и кубики белков. Натираем прямо в салатницу пармезан. Поливаем приготовленной заправкой и аккуратно перемешиваем.

Сверху высыпаем крошку из желтков. Можно дополнительно украсить половинками вареных яиц и любой зеленью. Рекомендуется подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Оценить салат из брокколи с яйцом

Быстрый фильтр

Салаты с яйцом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из брокколи с яйцом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из брокколи с яйцом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке