Салат «Деревенский» с селедкой
Салат «Деревенский» с селедкой – это традиционное блюдо русской кухни, которое воплощает простоту и доступность деревенской жизни. Основу салата составляет слабосоленая сельдь, что придает блюду насыщенный вкус. Этот салат часто готовят без жестких правил, и он может варьироваться в зависимости от региона и семейных традиций. Он идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола, особенно если его подавать как закуску или дополнение к горячим блюдам.
Советы по ингредиентам:
- Используйте слабосоленую сельдь хорошего качества. Селедка не должна быть слишком пересоленной или сухой. Можно купить целую рыбу и разделать её самостоятельно, чтобы быть уверенным в свежести продукта.
- Для салата лучше подойдёт картофель сорта, который не сильно разваривается, оставаясь плотным, но мягким.
- Можно добавить немного горчицы или уксуса для остроты, а также свежемолотый чёрный перец для усиления аромата.
Советы по приготовлению:
- Если сельдь слишком солёная, её можно ненадолго замочить в холодной воде или молоке – это смягчит вкус.
- Салат лучше всего подавать слегка охлаждённым, но не холодным, чтобы вкусы всех ингредиентов раскрывались максимально. Его можно готовить заранее и оставить в холодильнике на 30–60 минут для пропитки.
17
15
0
Кухня
Русская
Время готовки
30 мин. PT30M
Порции
2
Калорийность
91 ккал 568 ккал 284 ккал
Белки
4,9 гр. 30,9 гр. 15,4 гр.
Жиры
4,3 гр. 26,8 гр. 13,4 гр.
Углеводы
7,9 гр. 49,5 гр. 24,8 гр.
Вода
81,3 гр. 508,7 гр. 254,4 гр.
Волокна
1,1 гр. 6,6 гр. 3,3 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 313,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
51 мкг
900 мкг
0.9
2.8
Витамин В1
0.2 мг
1.5 мг
2.2
6.8
Витамин В2
0.4 мг
1.8 мг
3.6
11.2
Витамин В4
8 мг
500 мг
0.3
0.8
Витамин В5
1.8 мг
5 мг
5.7
17.8
Витамин В6
0.8 мг
2 мг
6.4
20
Витамин В9
22.3 мкг
400 мкг
0.9
2.8
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
10.6 мкг
90 мкг
1.9
5.9
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
2.4 мг
15 мг
2.6
8.1
Биотин
0.7 мг
50 мг
0.2
0.7
Витамин К
17.6 мкг
120 мкг
2.3
7.3
Витамин РР
9.5 мг
20 мг
7.6
23.7
Калий
752 мг
2500 мг
4.8
15
Кальций
158.9 мг
1000 мг
2.5
7.9
Кремний
3.8 мг
30 мг
2
6.3
Магний
70.6 мг
400 мг
2.8
8.8
Натрий
172.2 мг
1300 мг
2.1
6.6
Сера
258.8 мг
500 мг
8.3
25.9
Фосфор
391.9 мг
800 мг
7.8
24.5
Хлор
266.3 мг
2300 мг
1.8
5.8
Алюминий
300 мкг
30 мкг
159.7
500
Железо
2.8 мг
18 мг
2.5
7.9
Йод
62.3 мкг
150 мкг
6.6
20.8
Кобальт
63.8 мкг
10 мкг
101.8
318.8
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.3 мкг
2 мкг
2.7
8.6
Медь
212.4 мкг
1000 мкг
3.4
10.6
Никель
11.3 мкг
200 мкг
0.9
2.8
Рубидий
357 мкг
200 мкг
28.5
89.3
Селен
55.4 мкг
55 мкг
16.1
50.4
Фтор
699.4 мкг
4000 мкг
2.8
8.7
Хром
84 мкг
50 мкг
26.8
84
Цинк
1.8 мг
12 мг
2.4
7.5
Бор
150 мкг
1200 мкг
2
6.3
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
6 мкг
70 мкг
1.4
4.3
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить салат «Деревенский» с селедкой
Оценить рецепт
15
0
Комментарии (0)