Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку на зиму
➠ Резаные помидоры без лука на зиму

Резаные помидоры без лука на зиму

Name: Резаные помидоры без лука на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Русская

646

31 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Резаные помидоры без лука на зиму – один из вариантов консервации помидор. Кому-то нравится добавлять разные специи и зелень, а кто-то закатываем вперемешку с луком или другими овощами. Но наиболее популярен этот самый простой рецепт, он является классикой и с ним справится любая хозяйка.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 25 ккал 545 ккал 91 ккал

Белки 0,3 гр. 6,3 гр. 1,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 6,4 гр. 139,2 гр. 23,2 гр.

Вода 90,2 гр. 1952,4 гр. 325,4 гр.

Волокна 0,2 гр. 4,1 гр. 0,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 2 кг Чеснок 12 - 18 зуб. Сахар-песок 4 ст.л. Соль 2 ст.л. Вода 1.2 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833.3 мкг	900 мкг	4.3	15.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	4.5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	2.8
Витамин В4	0.9 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.1
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.2
Витамин В9	0.1 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200.4 мкг	90 мкг	10.3	37.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	79.1 мкг	120 мкг	3	11
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.2	4.3
Калий	2448.8 мг	2500 мг	4.5	16.3
Кальций	356 мг	1000 мг	1.6	5.9
Кремний	60 мг	30 мг	9.2	33.3
Магний	24.4 мг	400 мг	0.3	1
Натрий	23386.7 мг	1300 мг	83.1	299.8
Сера	238 мг	500 мг	2.2	7.9
Фосфор	399 мг	800 мг	2.3	8.3
Хлор	36399.2 мг	2300 мг	73.1	263.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	207.9	750
Железо	5.1 мг	18 мг	1.3	4.7
Йод	20.4 мкг	150 мкг	0.6	2.3
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	8.9	32.3
Литий	209 мкг	70 мкг	13.8	49.8
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.2	4.2
Медь	843.8 мкг	1000 мкг	3.9	14.1
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.2	22.5
Селен	5.6 мкг	55 мкг	0.5	1.7
Фтор	1171.2 мкг	4000 мкг	1.4	4.9
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.3
Цинк	2.4 мг	12 мг	0.9	3.3
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.9	25
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.2	33.3
Молибден	152 мкг	70 мкг	10	36.2

Процесс приготовления

Для начала готовим помидоры. Можно брать абсолютны любые, даже неровные и не сильно красивые, главное, чтобы они были спелые и крепкие. Овощ тщательно моем теплой проточной водой. После этого даем стечь лишней воде и протираем их бумажными полотенцами.

Затем удаляем плодоножку и нарезаем дольками. Маленькие помидоры удобнее резать на половинки. Остальные на четвертинки или еще меньше, ориентируйтесь на размер овоща.

Далее укладываем помидоры в чистые стеклянные банки объемом 0,5 л. Размещать их нужно плотно, но сильно давить не стоит, иначе получится каша. Следом очищаем чеснок, разделяем его на зубчики. Выкладываем в каждую банку по 2-3 штуки. Куда именно в банке его поместить – значение не имеет. Можете выложить как сверху, так и поглубже.

Затем готовим маринад. С учетом того, что по рецепту мы делаем 6 пол-литровых банок, нам потребуется 1,2 литра воды. Если у вас другое количество, то рассчитайте объемы ингредиентов и воды пропорционально. Воду доводим до кипения, добавляем сахар и соль и размешиваем.

Медленно заполняем банки маринадом, чтобы весь лишний воздух успевал выходить и все свободное пространство было заполнено жидкостью. Сверху накрываем чистой металлической крышкой.

Далее мы будем стерилизовать помидоры. В большую кастрюлю наливаем воды, на дно кладем специальный рассеиватель или хлопковую ткань, сложенную в несколько раз, воду нагреваем.

Помещаем в кастрюлю банки так, чтобы вода не доставала до горлышка. Если воды оказалось слишком много, можно слить ее с помощью черпака. Стерилизуем помидоры на маленьком огне примерно 10 минут после закипания воды.

Достаем банки из кастрюли, выставляем на полотенце и закатываем. Уже закатанные банки нужно перевернуть и оставить остывать, накрыв полотенцем или покрывалом.

Когда банки остынут, закатки на зиму готовы. Приятного аппетита!

Помидоры в собственном соку без уксуса на зиму

Помидоры в собственном соку на зиму

Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля