Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Рассол для засолки рыбы

Рассол для засолки рыбы

Name: Рассол для засолки рыбы
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

313

28 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Рассол для засолки рыбы даже в домашних условиях позволит вам получить сочный и пряный продукт. Даже сухие экземпляры семейства лососевых в рассоле приобретают нежность и мягкость. Со слабосоленой рыбой вы легко сможете сделать вкусные бутерброды на завтрак или просто подать ее в качестве закуски.

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 5

Калорийность 69 ккал 1559 ккал 312 ккал

Белки 8,2 гр. 184,0 гр. 36,8 гр.

Жиры 2,3 гр. 51,0 гр. 10,2 гр.

Углеводы 3,9 гр. 87,5 гр. 17,5 гр.

Вода 44,5 гр. 1000,0 гр. 200,0 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Екатерина Корнилова (237 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рыба 1 кг Соль 7 ст.л. Вода 1 л. Масло растительное 100 мл. Сахар-песок 1.5 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	100.2 мкг	900 мкг	0.5	2.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.6	16
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.5	11.2
Витамин В4	0 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.2	10.1
Витамин В9	111.1 мкг	400 мкг	1.2	5.6
Витамин В12	24 мкг	3 мкг	35.6	160
Витамин С	5 мкг	90 мкг	0.2	1.1
Витамин D	15 мкг	10 мкг	6.7	30
Витамин E	4.4 мг	15 мг	1.3	5.9
Биотин	10 мг	50 мг	0.9	4
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	43 мг	20 мг	9.6	43
Калий	3374.4 мг	2500 мг	6	27
Кальций	1119.9 мг	1000 мг	5	22.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	407.8 мг	400 мг	4.5	20.4
Натрий	82050.4 мг	1300 мг	280.7	1262.3
Сера	2388 мг	500 мг	21.2	95.5
Фосфор	2557.6 мг	800 мг	14.2	63.9
Хлор	127013 мг	2300 мг	245.6	1104.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13.2 мг	18 мг	3.3	14.7
Йод	1600 мкг	150 мкг	47.4	213.3
Кобальт	231.5 мкг	10 мкг	103	463
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	3.9	17.4
Медь	1925.1 мкг	1000 мкг	8.6	38.5
Никель	70 мкг	200 мкг	1.6	7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	8004.2 мкг	4000 мкг	8.9	40
Хром	550 мкг	50 мкг	48.9	220
Цинк	10.3 мг	12 мг	3.8	17.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	287 мкг	70 мкг	18.2	82

Процесс приготовления

Подготовьте рыбу и все необходимые ингредиенты для рассола.

В удобную для засолки емкость влейте воду, всыпьте соль и сахар, перемешивайте до полного растворения. Воду используйте фильтрованную или бутилированную.

Для более быстрого процесса засолки рыбную тушку лучше разрезать на кусочки, при этом предварительно отрежьте плавники, голову и хвост.

Выложите рыбу в рассол и оставьте ее на 15-30 минут, в зависимости от того, насколько соленую рыбу вы хотите получить.

После этого извлеките рыбу из рассола и сложите в контейнер.

Залейте рыбу растительным маслом и уберите в холодильник на полчаса.

Слабосоленую рыбу можно подавать на стол в качестве закуски. Приятного аппетита!

Блюда из рыбы

Засолка рыбы

Маринад для засолки рыбы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля