Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Пышный медовик со сметанным кремом и орехами

Пышный медовик со сметанным кремом и орехами

Name: Пышный медовик со сметанным кремом и орехами
Prep time: 13 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D13H40M
Yield: 12
Cuisine: Русская

14673

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Медовик – один из самых популярных и всеми любимых десертов на территории стран бывшего советского союза. Я предлагаю приготовить пышный медовик со сметанным кремом и орехами с нежными коржами, который станет украшением вашего праздничного стола и торжественно завершит ваше застолье.

Кухня Русская

Время готовки 13 ч.

Порции 12

Калорийность 281 ккал 8447 ккал 704 ккал

Белки 4,3 гр. 130,0 гр. 10,8 гр.

Жиры 12,0 гр. 360,0 гр. 30,0 гр.

Углеводы 37,6 гр. 1130,0 гр. 94,2 гр.

Вода 39,9 гр. 1200,4 гр. 100,0 гр.

Волокна 1,5 гр. 44,9 гр. 3,7 гр.

Пышный медовик со сметанным кремом и орехами

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2713.3 мкг	900 мкг	10	25.1
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	4	10.1
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	5.5	13.7
Витамин В4	979.9 мг	500 мг	6.5	16.3
Витамин В5	10.4 мг	5 мг	6.9	17.3
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	5.1	12.8
Витамин В9	195.9 мкг	400 мкг	1.6	4.1
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	1.6	4
Витамин С	22.8 мкг	90 мкг	0.8	2.1
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	2	5.1
Витамин E	24.5 мг	15 мг	5.4	13.6
Биотин	1415.5 мг	50 мг	94.2	235.9
Витамин К	121.2 мкг	120 мкг	3.4	8.4
Витамин РР	37.5 мг	20 мг	6.2	15.6
Калий	4556.4 мг	2500 мг	6.1	15.2
Кальций	1415.6 мг	1000 мг	4.7	11.8
Кремний	49.2 мг	30 мг	5.5	13.7
Магний	582.7 мг	400 мг	4.8	12.1
Натрий	9303.7 мг	1300 мг	23.8	59.6
Сера	1168.4 мг	500 мг	7.8	19.5
Фосфор	2162.4 мг	800 мг	9	22.5
Хлор	3592.6 мг	2300 мг	5.2	13
Алюминий	12.1 мкг	30 мкг	1.3	3.4
Железо	32.5 мг	18 мг	6	15
Йод	70.9 мкг	150 мкг	1.6	3.9
Кобальт	40.7 мкг	10 мкг	13.5	33.9
Литий	1.4 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	7.3	18.2
Медь	1758.1 мкг	1000 мкг	5.9	14.7
Никель	105.6 мкг	200 мкг	1.8	4.4
Рубидий	9.2 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Селен	116.4 мкг	55 мкг	7	17.6
Фтор	1162.7 мкг	4000 мкг	1	2.4
Хром	21.9 мкг	50 мкг	1.5	3.6
Цинк	8.9 мг	12 мг	2.5	6.2
Бор	231.2 мкг	1200 мкг	0.6	1.6
Ванадий	449 мкг	20 мкг	74.7	187.1
Молибден	84 мкг	70 мкг	4	10

Процесс приготовления

Как начать готовить пышный медовик со сметанным кремом и орехами? Куриные яйца разбейте в глубокую емкость, добавьте сахарный песок и с помощью миксера доведите до однородной пышной консистенции.

Добавьте мед и соль, хорошо перемешайте. В другую емкость насыпьте необходимое количество пшеничной муки и пищевой соды, перемешайте и просейте через сито несколько раз, затем постепенно введите в яичную массу и тщательно перемешайте.

Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла. Аккуратно вылейте тесто и равномерно распределите.

Духовку разогрейте до 200 градусов, поместите форму вовнутрь и выпекайте 15 минут, затем убавьте температуру до 180 градусов и пеките еще 20 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовый бисквит остудите сначала в форме, а затем переложите на решетку. Остывший бисквит разделите на две части.

Чернослив промойте и залейте кипятком. Процедите через сито, жидкость слейте в отдельную миску. Соедините сметану с сахарным песком и охладите крем в холодильнике. Жидкость от чернослива смешайте с медом и пропитайте ей коржи. Затем на блюдо выложите корж, смажьте его сметанным кремом. Чернослив нарежьте полосками или кубиками и выложите на крем.

На чернослив равномерно распределите крем, выложите второй корж, заранее пропитанный сиропом.

Смажьте верх и бока торта сметанным кремом и уберите в холодильник на 1 час.

Тем временем приготовьте глазурь. На водяной бане растопите темный шоколад с необходимым количеством молока, доведите до однородной массы и полейте торт.