Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Правильный шашлык из баранины на мангале

Правильный шашлык из баранины на мангале

Name: Правильный шашлык из баранины на мангале
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баранина 2 кг; Соль 2 ч.л.; Боржоми 150 мл.; Смесь перцев 2 ч.л.; Чабрец 2 ч.л.; Лук репчатый 2 головка; Лимонный сок 1

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить восхитительное угощение – правильный шашлык из баранины на мангале. Для приготовления рецепта потребуются доступные ингредиенты. Для вкусного шашлыка необходимо выбрать правильное мясо. Хорошую свежую баранину можно найти на рынке. Выбрав кусок хорошей баранины и полдела уже сделано!

Совет по ингредиентам:

Боржоми при необходимости можно заменить другой газированной водой.

Кухня Мировая

Время готовки 8 ч.

Порции 10

Калорийность 178 ккал 2195 ккал 220 ккал

Белки 13,0 гр. 159,8 гр. 16,0 гр.

Жиры 13,3 гр. 163,8 гр. 16,4 гр.

Углеводы 1,6 гр. 19,7 гр. 2,0 гр.

Вода 68,5 гр. 843,0 гр. 84,3 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 8,8 гр. 0,9 гр.

Правильный шашлык из баранины на мангале

Ингредиенты

Введите значение

Баранина 2 кг Соль 2 ч.л. Боржоми 150 мл. Смесь перцев 2 ч.л. Чабрец 2 ч.л. Лук репчатый 2 головки Лимонный сок 1

Процесс приготовления

Выбираем свежую баранину.

При помощи острого ножа снимаем пленку с ноги барашка.

Удаляем лимфоузлы.

Нарезаем мясо кусками одинакового размера.

Мясо кладем в емкость. Солим и перчим. Приправляем чабрецом. Добавляем лимонный сок и минералку.

Освобождаем лук от шелухи. Ополаскиваем и нарезаем полукольцами. Разминаем руками и отправляем к мясу.

Перемешиваем и немного надавливаем. Маринад быстро впитается в мясо.

Еще раз хорошо перемешиваем.

Закрываем крышкой. Оставляем минимум на 1-2 часа. Если время позволяет, оставляем на ночь.

Разводим огонь.

Баранину насаживаем на шампуры и размещаем на мангале.

Выдержав минуту, переворачиваем на другую сторону, чтобы сок запечатался внутри.

Жарим шашлык до готовности, переворачивая каждые 2-3 минуты. Проверяем готовность, надрезав ножом.

На хорошем жару шашлык готовится 10-12 минут.

Блюдо подаем горячим. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.07%

Витамин В1 5%

Витамин В2 6.61%

Витамин В4 14.84%

Витамин В5 9.41%

Витамин В6 13.31%

Витамин В9 1.59%

Витамин В12 81.27%

Витамин С 1.94%

Витамин D 0%

Витамин E 3.63%

Биотин 5.17%

Витамин К 4.26%

Витамин РР 29.38%

Калий 10.28%

Кальций 2.53%

Кремний 2.71%

Магний 5.08%

Натрий 53.48%

Сера 29.63%

Фосфор 18.56%

Хлор 45.29%

Алюминий 216.98%

Железо 11.97%

Йод 1.79%

Кобальт 59.33%

Литий 0%

Марганец 7.82%

Медь 21.87%

Никель 2.48%

Рубидий 38.68%

Селен 0.22%

Фтор 2.59%

Хром 14.79%

Цинк 20.51%

Бор 2.79%

Ванадий 0%

Молибден 13%

Витамин A 0.83%

Витамин В1 61.49%

Витамин В2 81.32%

Витамин В4 182.59%

Витамин В5 115.82%

Витамин В6 163.77%

Витамин В9 19.58%

Витамин В12 1000%

Витамин С 23.89%

Витамин D 0%

Витамин E 44.61%

Биотин 63.6%

Витамин К 52.4%

Витамин РР 361.58%

Калий 126.51%

Кальций 31.14%

Кремний 33.37%

Магний 62.54%

Натрий 658.01%

Сера 364.55%

Фосфор 228.41%

Хлор 557.33%

Алюминий 2670%

Железо 147.33%

Йод 22%

Кобальт 730%

Литий 0%

Марганец 96.25%

Медь 269.07%

Никель 30.5%

Рубидий 476%

Селен 2.68%

Фтор 31.82%

Хром 182%

Цинк 252.36%

Бор 34.33%

Ванадий 0%

Молибден 160%

Витамин A 0.08%

Витамин В1 6.15%

Витамин В2 8.13%

Витамин В4 18.26%

Витамин В5 11.58%

Витамин В6 16.38%

Витамин В9 1.96%

Витамин В12 100%

Витамин С 2.39%

Витамин D 0%

Витамин E 4.46%

Биотин 6.36%

Витамин К 5.24%

Витамин РР 36.16%

Калий 12.65%

Кальций 3.11%

Кремний 3.34%

Магний 6.25%

Натрий 65.8%

Сера 36.46%

Фосфор 22.84%

Хлор 55.73%

Алюминий 267%

Железо 14.73%

Йод 2.2%

Кобальт 73%

Литий 0%

Марганец 9.63%

Медь 26.91%

Никель 3.05%

Рубидий 47.6%

Селен 0.27%

Фтор 3.18%

Хром 18.2%

Цинк 25.24%

Бор 3.43%

Ванадий 0%

Молибден 16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7.5 мкг	900 мкг	0.1	0.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5	6.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.6	8.1
Витамин В4	912.9 мг	500 мг	14.8	18.3
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	9.4	11.6
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	13.3	16.4
Витамин В9	78.3 мкг	400 мкг	1.6	2
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	81.3	100
Витамин С	21.5 мкг	90 мкг	1.9	2.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.7 мг	15 мг	3.6	4.5
Биотин	31.8 мг	50 мг	5.2	6.4
Витамин К	62.9 мкг	120 мкг	4.3	5.2
Витамин РР	72.3 мг	20 мг	29.4	36.2
Калий	3162.6 мг	2500 мг	10.3	12.7
Кальций	311.4 мг	1000 мг	2.5	3.1
Кремний	10 мг	30 мг	2.7	3.3
Магний	250.2 мг	400 мг	5.1	6.3
Натрий	8554.2 мг	1300 мг	53.5	65.8
Сера	1822.8 мг	500 мг	29.6	36.5
Фосфор	1827.3 мг	800 мг	18.6	22.8
Хлор	12818.5 мг	2300 мг	45.3	55.7
Алюминий	801 мкг	30 мкг	217	267
Железо	26.5 мг	18 мг	12	14.7
Йод	33 мкг	150 мкг	1.8	2.2
Кобальт	73 мкг	10 мкг	59.3	73
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	7.8	9.6
Медь	2690.7 мкг	1000 мкг	21.9	26.9
Никель	61 мкг	200 мкг	2.5	3.1
Рубидий	952 мкг	200 мкг	38.7	47.6
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.2	0.3
Фтор	1272.6 мкг	4000 мкг	2.6	3.2
Хром	91 мкг	50 мкг	14.8	18.2
Цинк	30.3 мг	12 мг	20.5	25.2
Бор	412 мкг	1200 мкг	2.8	3.4
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	112 мкг	70 мкг	13	16

Баранина

Шашлык из баранины на мангале

Шашлык

Маринад для шашлыка из баранины

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля