Правильный шашлык из баранины на мангале

Name: Правильный шашлык из баранины на мангале
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D8H30M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Предлагаю приготовить восхитительное угощение – правильный шашлык из баранины на мангале. Для приготовления рецепта потребуются доступные ингредиенты. Для вкусного шашлыка необходимо выбрать правильное мясо. Хорошую свежую баранину можно найти на рынке. Выбрав кусок хорошей баранины и полдела уже сделано!

Совет по ингредиентам:

Боржоми при необходимости можно заменить другой газированной водой.

Правильный шашлык из баранины на мангале

236

Кухня

Мировая

Время готовки

8 ч. PT8H

Порции

Калорийность

178 ккал

Белки

13,0 гр.

Жиры

13,3 гр.

Углеводы

1,6 гр.

Вода

68,5 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7.5 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

6.2

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

6.6

8.1

Витамин В4

913 мг

500 мг

14.8

18.3

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

9.4

11.6

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

13.3

16.4

Витамин В9

78.3 мкг

400 мкг

1.6

Витамин В12

30 мкг

3 мкг

81.2

100

Витамин С

21.9 мкг

90 мкг

2.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.7 мг

15 мг

3.6

4.5

Биотин

31.8 мг

50 мг

5.2

6.4

Витамин К

62.9 мкг

120 мкг

4.3

5.2

Витамин РР

72.3 мг

20 мг

29.4

36.2

Калий

3164.1 мг

2500 мг

10.3

12.7

Кальций

311.8 мг

1000 мг

2.5

3.1

Кремний

10 мг

30 мг

2.7

3.3

Магний

250.2 мг

400 мг

5.1

6.3

Натрий

8554.3 мг

1300 мг

53.4

65.8

Сера

1822.8 мг

500 мг

29.6

36.5

Фосфор

1827.5 мг

800 мг

18.5

22.8

Хлор

12818.5 мг

2300 мг

45.3

55.7

Алюминий

801 мкг

30 мкг

216.8

267

Железо

26.5 мг

18 мг

14.7

Йод

33 мкг

150 мкг

1.8

2.2

Кобальт

73 мкг

10 мкг

59.3

Литий

70 мкг

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

7.8

9.6

Медь

2690.7 мкг

1000 мкг

21.8

26.9

Никель

61 мкг

200 мкг

2.5

3.1

Рубидий

952 мкг

200 мкг

38.7

47.6

Селен

1.5 мкг

55 мкг

0.2

0.3

Фтор

1272.6 мкг

4000 мкг

2.6

3.2

Хром

91 мкг

50 мкг

14.8

18.2

Цинк

30.3 мг

12 мг

20.5

25.2

Бор

412 мкг

1200 мкг

2.8

3.4

Ванадий

20 мкг

Молибден

112 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбираем свежую баранину.

При помощи острого ножа снимаем пленку с ноги барашка.

Удаляем лимфоузлы.

Нарезаем мясо кусками одинакового размера.

Мясо кладем в емкость. Солим и перчим. Приправляем чабрецом. Добавляем лимонный сок и минералку.

Освобождаем лук от шелухи. Ополаскиваем и нарезаем полукольцами. Разминаем руками и отправляем к мясу.

Перемешиваем и немного надавливаем. Маринад быстро впитается в мясо.

Еще раз хорошо перемешиваем.

Закрываем крышкой. Оставляем минимум на 1-2 часа. Если время позволяет, оставляем на ночь.

Разводим огонь.

Баранину насаживаем на шампуры и размещаем на мангале.

Выдержав минуту, переворачиваем на другую сторону, чтобы сок запечатался внутри.

Жарим шашлык до готовности, переворачивая каждые 2-3 минуты. Проверяем готовность, надрезав ножом.

На хорошем жару шашлык готовится 10-12 минут.

Блюдо подаем горячим. Приятного аппетита!

Оценить правильный шашлык из баранины на мангале

Быстрый фильтр

Шашлык из баранины на мангале Баранина Маринады Маринад для шашлыка из баранины, чтобы мясо было мягким Маринад для шашлыка из баранины Шашлык

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Правильный шашлык из баранины на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить правильный шашлык из баранины на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке