Правильное заварное тесто для эклеров

Name: Правильное заварное тесто для эклеров
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 10
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Заварное тесто универсально, кроме всего прочего, из него можно сделать великолепный десерт – эклеры. Для правильного заварного теста мука заваривается на масляной массе без использования сахара. Поэтому тесто получается не липким и имеет нейтральный вкус.

2713

Кухня

Французская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

305 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

18,4 гр.

Углеводы

24,4 гр.

Вода

44,6 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1165 мкг

900 мкг

22.4

12.9

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

6.3

3.6

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

13.6

7.8

Витамин В4

794.3 мг

500 мг

27.5

15.9

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

14.5

8.4

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

6.3

3.6

Витамин В9

73.5 мкг

400 мкг

3.2

1.8

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

8.3

4.8

Витамин С

90 мкг

Витамин D

7.4 мкг

10 мкг

12.7

7.4

Витамин E

5.7 мг

15 мг

6.5

3.8

Биотин

59.6 мг

50 мг

20.6

11.9

Витамин К

0.8 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

15.9 мг

20 мг

13.8

Калий

659.1 мг

2500 мг

4.6

2.6

Кальций

215 мг

1000 мг

3.7

2.1

Кремний

8 мг

30 мг

4.6

2.7

Магний

65.7 мг

400 мг

2.8

1.6

Натрий

776.6 мг

1300 мг

10.4

Сера

633.8 мг

500 мг

12.7

Фосфор

730.8 мг

800 мг

15.8

9.1

Хлор

1065.9 мг

2300 мг

4.6

Алюминий

30 мкг

Железо

9.5 мг

18 мг

9.2

5.3

Йод

58 мкг

150 мкг

6.7

3.9

Кобальт

30.9 мкг

10 мкг

53.5

30.9

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

10.6

6.1

Медь

437 мкг

1000 мкг

7.6

4.4

Никель

4.4 мкг

200 мкг

0.4

0.2

Рубидий

200 мкг

Селен

96.4 мкг

55 мкг

30.4

17.5

Фтор

196.3 мкг

4000 мкг

0.9

0.5

Хром

15.4 мкг

50 мкг

5.3

3.1

Цинк

4.6 мг

12 мг

6.7

3.8

Бор

74 мкг

1200 мкг

1.1

0.6

Ванадий

180 мкг

20 мкг

156

Молибден

42.6 мкг

70 мкг

10.6

6.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить правильное заварное тесто для эклеров, в миску просейте необходимое количество муки.

В кастрюлю положите размягченное сливочное масло, добавьте соль и поставьте на огонь.

Масло должно полностью растопиться и закипеть. В кипящее масло всыпьте просеянную муку и быстро перемешайте ингредиенты.

Не снимая с огня вымешивайте тесто до однородности. Когда масса начнет собираться в шар и отставать от стенок кастрюли, можно снимать тесто с огня.

Остудите тесто и добавьте яйца. Вмешивайте яйца по одному, следите за тем, чтобы тесто получилось не слишком густым и не слишком жидким. Выкладывайте тесто на противень с помощью кондитерского мешка.

Приятного аппетита!

Оценить правильное заварное тесто для эклеров

Быстрый фильтр

Заварное тесто для эклеров и профитролей Заварное тесто для эклеров Тесто в домашних условиях Эклеры

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Правильное заварное тесто для эклеров

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить правильное заварное тесто для эклеров

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке