Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку на зиму
➠ Помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму

Помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму

Name: Помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 1
Cuisine: Русская

1410

23 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму в этом варианте готовим с двукратной заливкой кипящим томатным соком. Помидоры от кожицы не очищаем. К томатному соку добавляем только соль с сахаром, уксусом и растительным маслом, а пряностей кладем немного. Эта заготовка будет у вас и закуской, и добавлением томатного соуса к другим блюдам вместо магазинного.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 35 ккал 374 ккал 374 ккал

Белки 0,6 гр. 6,4 гр. 6,4 гр.

Жиры 1,9 гр. 20,0 гр. 20,0 гр.

Углеводы 4,7 гр. 49,7 гр. 49,7 гр.

Вода 91,6 гр. 966,2 гр. 966,2 гр.

Волокна 0,4 гр. 4,4 гр. 4,4 гр.

Помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры 1.2 кг Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Масло растительное 1 ст.л. Перец чёрный горошек 6 шт. Чеснок 1 зуб.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	837.9 мкг	900 мкг	8.8	93.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3	31.5
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2	21.4
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.8
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.6	6.8
Витамин В9	2.3 мкг	400 мкг	0.1	0.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200.7 мкг	90 мкг	21.1	223
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.8 мг	15 мг	5.6	58.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	84 мкг	120 мкг	6.6	70
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	2.4	25.7
Калий	2545.6 мг	2500 мг	9.6	101.8
Кальций	131.9 мг	1000 мг	1.2	13.2
Кремний	60 мг	30 мг	19	200
Магний	36.2 мг	400 мг	0.9	9.1
Натрий	2087.5 мг	1300 мг	15.2	160.6
Сера	129 мг	500 мг	2.4	25.8
Фосфор	360.6 мг	800 мг	4.3	45.1
Хлор	3555.7 мг	2300 мг	14.7	154.6
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	426.5	4500
Железо	3.9 мг	18 мг	2.1	21.9
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.3	13.6
Кобальт	11.1 мкг	10 мкг	10.5	111.1
Литий	209 мкг	70 мкг	28.3	298.6
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.4	25.3
Медь	705.6 мкг	1000 мкг	6.7	70.6
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12.8	135
Селен	5.7 мкг	55 мкг	1	10.4
Фтор	170.5 мкг	4000 мкг	0.4	4.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.6	17.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	14.2	150
Ванадий	40 мкг	20 мкг	19	200
Молибден	75.5 мкг	70 мкг	10.2	107.9

Процесс приготовления

Все ингредиенты для этой консервации подготовить, согласно пропорции рецепта и нужному вам объему заготовки.

Помидоры хорошо промыть и большей частью заполнить литровую банку. Их, чтобы лучше пропитались соком, можно наколоть зубочисткой.

Оставшиеся помидоры теркой или любым гаджетом пюрировать и томатную массу протереть на сито для удаления семян.

Помидоры в банке полностью залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 10-12 минут.

Томатную массу перелить в кастрюлю и поварить 5 минут от начала кипения.

В кипящий томатный сок добавить горошки черного перца, измельченный чеснок, насыпать соль с сахаром и налить растительное масло. Сок перемешать и через минуту огонь выключить.

Воду из банки через специальную крышку слить.

Залить помидоры в банке горячим томатным соком, заполнив ее до самого верха.

Банку сразу герметично закупорить, поставить на крышку и полностью остудить, ничем не прикрывая. Приготовленные помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму можно хранить даже в домашней кладовке. Удачных и вкусных заготовок!

Помидоры в собственном соку с уксусом на зиму

Помидоры в собственном соку на зиму

Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму

Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля