Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму

Помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму

Name: Помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 1,2 кг; Соль 0,5 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Чеснок 1 зуб.

157

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму в этом варианте готовим с двукратной заливкой кипящим томатным соком. Помидоры от кожицы не очищаем. К томатному соку добавляем только соль с сахаром, уксусом и растительным маслом, а пряностей кладем немного. Эта заготовка будет у вас и закуской, и добавлением томатного соуса к другим блюдам вместо магазинного.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 35 ккал 374 ккал 374 ккал

Белки 0,6 гр. 6,4 гр. 6,4 гр.

Жиры 1,9 гр. 20,0 гр. 20,0 гр.

Углеводы 4,7 гр. 49,7 гр. 49,7 гр.

Вода 91,1 гр. 966,2 гр. 966,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,4 гр. 4,4 гр.

Ирина Муромцева (234 рец.)

Помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры 1,2 кг Соль 0,5 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Масло растительное 1 ст.л. Перец чёрный горошек 6 шт. Чеснок 1 зуб.

Процесс приготовления

Все ингредиенты для этой консервации подготовить, согласно пропорции рецепта и нужному вам объему заготовки.

Помидоры хорошо промыть и большей частью заполнить литровую банку. Их, чтобы лучше пропитались соком, можно наколоть зубочисткой.

Оставшиеся помидоры теркой или любым гаджетом пюрировать и томатную массу протереть на сито для удаления семян.

Помидоры в банке полностью залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 10-12 минут.

Томатную массу перелить в кастрюлю и поварить 5 минут от начала кипения.

В кипящий томатный сок добавить горошки черного перца, измельченный чеснок, насыпать соль с сахаром и налить растительное масло. Сок перемешать и через минуту огонь выключить.

Воду из банки через специальную крышку слить.

Залить помидоры в банке горячим томатным соком, заполнив ее до самого верха.

Банку сразу герметично закупорить, поставить на крышку и полностью остудить, ничем не прикрывая. Приготовленные помидоры в собственном соку с уксусом без стерилизации на зиму можно хранить даже в домашней кладовке. Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 8.78%

Витамин В1 2.97%

Витамин В2 2.02%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.08%

Витамин В6 0.64%

Витамин В9 0.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.04%

Витамин D 0%

Витамин E 5.55%

Биотин 0%

Витамин К 6.61%

Витамин РР 2.42%

Калий 9.61%

Кальций 1.42%

Кремний 18.86%

Магний 0.88%

Натрий 29.19%

Сера 2.6%

Фосфор 4.3%

Хлор 26.82%

Алюминий 424.45%

Железо 2.14%

Йод 1.28%

Кобальт 11.19%

Литий 28.16%

Марганец 2.45%

Медь 6.78%

Никель 0.19%

Рубидий 12.73%

Селен 0.98%

Фтор 0.4%

Хром 0.19%

Цинк 1.66%

Бор 14.15%

Ванадий 18.86%

Молибден 10.91%

Витамин A 93.1%

Витамин В1 31.5%

Витамин В2 21.41%

Витамин В4 0.24%

Витамин В5 0.81%

Витамин В6 6.77%

Витамин В9 0.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.02%

Витамин D 0%

Витамин E 58.83%

Биотин 0%

Витамин К 70.03%

Витамин РР 25.69%

Калий 101.84%

Кальций 15.03%

Кремний 200%

Магний 9.34%

Натрий 309.46%

Сера 27.6%

Фосфор 45.55%

Хлор 284.36%

Алюминий 4500%

Железо 22.66%

Йод 13.57%

Кобальт 118.6%

Литий 298.57%

Марганец 25.93%

Медь 71.92%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.39%

Фтор 4.27%

Хром 2%

Цинк 17.64%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 115.71%

Витамин A 93.1%

Витамин В1 31.5%

Витамин В2 21.41%

Витамин В4 0.24%

Витамин В5 0.81%

Витамин В6 6.77%

Витамин В9 0.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.02%

Витамин D 0%

Витамин E 58.83%

Биотин 0%

Витамин К 70.03%

Витамин РР 25.69%

Калий 101.84%

Кальций 15.03%

Кремний 200%

Магний 9.34%

Натрий 309.46%

Сера 27.6%

Фосфор 45.55%

Хлор 284.36%

Алюминий 4500%

Железо 22.66%

Йод 13.57%

Кобальт 118.6%

Литий 298.57%

Марганец 25.93%

Медь 71.92%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.39%

Фтор 4.27%

Хром 2%

Цинк 17.64%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 115.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	837.9 мкг	900 мкг	8.8	93.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3	31.5
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2	21.4
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.8
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.6	6.8
Витамин В9	2.3 мкг	400 мкг	0.1	0.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200.7 мкг	90 мкг	21	223
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.8 мг	15 мг	5.5	58.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	84 мкг	120 мкг	6.6	70
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	2.4	25.7
Калий	2546 мг	2500 мг	9.6	101.8
Кальций	150.3 мг	1000 мг	1.4	15
Кремний	60 мг	30 мг	18.9	200
Магний	37.3 мг	400 мг	0.9	9.3
Натрий	4023 мг	1300 мг	29.2	309.5
Сера	138 мг	500 мг	2.6	27.6
Фосфор	364.4 мг	800 мг	4.3	45.5
Хлор	6540.2 мг	2300 мг	26.8	284.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	424.4	4500
Железо	4.1 мг	18 мг	2.1	22.7
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.3	13.6
Кобальт	11.9 мкг	10 мкг	11.2	118.6
Литий	209 мкг	70 мкг	28.2	298.6
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.4	25.9
Медь	719.2 мкг	1000 мкг	6.8	71.9
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12.7	135
Селен	5.7 мкг	55 мкг	1	10.4
Фтор	170.6 мкг	4000 мкг	0.4	4.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.7	17.6
Бор	1800 мкг	1200 мкг	14.1	150
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18.9	200
Молибден	81 мкг	70 мкг	10.9	115.7