Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры
➠ Помидоры в собственном соку по-болгарски

Помидоры в собственном соку по-болгарски

Name: Помидоры в собственном соку по-болгарски
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 1
Cuisine: Болгарская

67595

5 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Помидоры в собственном соку – самый натуральный и вкусный способ консервирования помидоров. Небольшие плотные помидоры отлично сохраняют форму и пропитываются солью и специями, которые добавляются в томатный сок.

Кухня Болгарская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 37 ккал 249 ккал 249 ккал

Белки 1,0 гр. 6,7 гр. 6,7 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,3 гр.

Углеводы 8,9 гр. 59,3 гр. 59,3 гр.

Вода 85,4 гр. 571,0 гр. 571,0 гр.

Волокна 0,8 гр. 5,5 гр. 5,5 гр.

Помидоры в собственном соку по-болгарски

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 500 гр. Томатный сок 500 мл. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 0.75 ст.л. Чеснок 30 гр. Корень хрена 30 гр. Болгарский перец сладкий 60 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	617.1 мкг	900 мкг	10.3	68.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.1	20.6
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.1	14
Витамин В4	12.3 мг	500 мг	0.4	2.5
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	1.2	8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	5.2	34.6
Витамин В9	22.3 мкг	400 мкг	0.8	5.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	269.6 мкг	90 мкг	44.8	299.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.5	3.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	43.3 мкг	120 мкг	5.4	36.1
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	3.1	21
Калий	1569.7 мг	2500 мг	9.4	62.8
Кальций	218.1 мг	1000 мг	3.3	21.8
Кремний	54.9 мг	30 мг	27.4	183
Магний	29.1 мг	400 мг	1.1	7.3
Натрий	8821.3 мг	1300 мг	101.5	678.6
Сера	170.1 мг	500 мг	5.1	34
Фосфор	270.8 мг	800 мг	5.1	33.8
Хлор	13741.3 мг	2300 мг	89.4	597.4
Алюминий	738 мкг	30 мкг	368	2460
Железо	3.6 мг	18 мг	3	20.2
Йод	14.5 мкг	150 мкг	1.4	9.7
Кобальт	12.9 мкг	10 мкг	19.3	129.4
Литий	157.7 мкг	70 мкг	33.7	225.2
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	12.5	83.6
Медь	561 мкг	1000 мкг	8.4	56.1
Никель	11 мкг	200 мкг	0.8	5.5
Рубидий	157.8 мкг	200 мкг	11.8	78.9
Селен	6.9 мкг	55 мкг	1.9	12.5
Фтор	107.7 мкг	4000 мкг	0.4	2.7
Хром	4.7 мкг	50 мкг	1.4	9.4
Цинк	2.1 мг	12 мг	2.6	17.5
Бор	911 мкг	1200 мкг	11.4	75.9
Ванадий	21.3 мкг	20 мкг	15.9	106.3
Молибден	72.7 мкг	70 мкг	15.5	103.9

Процесс приготовления

Начнем готовить помидоры в собственном соку по-болгарски. Отберите спелые плотные помидоры, помойте их, на каждом овоще возле плодоножки сделайте прокол зубочисткой. Это позволит сохранить форму помидоров в процессе термообработки.

Болгарский перец помойте, очистите его от перегородок и семян. Мякоть измельчите любым доступным способом в пюре.

Корень хрена помойте, очистите и измельчите до состояния пюре. Чеснок очистите от шелухи и пропустите его через пресс.

В чистые стерилизованные банки разложите помидоры, залейте банки крутым кипятком и оставьте на 10 минут.

В отдельную кастрюлю влейте томатный сок, добавьте измельченные хрен, чеснок, болгарский перец, сахар и соль. Доведите сок до кипения и затем варите 3-5 минут.