Помидоры в собственном соку на 1-литровую банку на зиму

Name: Помидоры в собственном соку на 1-литровую банку на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Помидоры в собственном соку на 1-литровую банку на зиму – это самый вкусный рецепт, который точно стоит взять на заметку. Такой продукт получается очень ярким и насыщенным, его можно использовать в качестве натурального соуса, а также добавлять в различные горячие блюда.

619

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

23 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

90,0 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

995.5 мкг

900 мкг

9.9

110.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.5

28.1

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.8

20.1

Витамин В4

3.8 мг

500 мг

0.1

0.8

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.3

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.3

3.6

Витамин В9

43 мкг

400 мкг

10.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

227.6 мкг

90 мкг

22.6

252.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.3 мг

15 мг

0.2

Биотин

0 мг

50 мг

0.1

Витамин К

271.1 мкг

120 мкг

20.2

225.9

Витамин РР

5.5 мг

20 мг

2.4

27.4

Калий

2719.2 мг

2500 мг

9.7

108.8

Кальций

264.9 мг

1000 мг

2.4

26.5

Кремний

61.7 мг

30 мг

18.4

205.5

Магний

28 мг

400 мг

0.6

Натрий

11806.6 мг

1300 мг

81.2

908.2

Сера

183.8 мг

500 мг

3.3

36.8

Фосфор

401.2 мг

800 мг

4.5

50.1

Хлор

18494.6 мг

2300 мг

71.9

804.1

Алюминий

1390 мкг

30 мкг

414.4

4633.5

Железо

4.9 мг

18 мг

2.4

27.3

Йод

20.1 мкг

150 мкг

1.2

13.4

Кобальт

14.7 мкг

10 мкг

13.2

147.2

Литий

209.3 мкг

70 мкг

26.7

299

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

2.7

30.7

Медь

796.8 мкг

1000 мкг

7.1

79.7

Никель

4.9 мкг

200 мкг

0.2

2.4

Рубидий

270.7 мкг

200 мкг

12.1

135.4

Селен

5.2 мкг

55 мкг

0.9

9.5

Фтор

173.4 мкг

4000 мкг

0.4

4.3

Хром

1.1 мкг

50 мкг

0.2

2.2

Цинк

2.4 мг

12 мг

1.8

19.6

Бор

1800 мкг

1200 мкг

13.4

150

Ванадий

40 мкг

20 мкг

17.9

200

Молибден

103 мкг

70 мкг

13.2

147.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Помидоры хорошенько промываем под водой и делаем на них надрезы крест-накрест.

Далее плоды заливаем кипятком на одну минуту и отбрасываем на дуршлаг. Заливаем холодной водой.

После такой процедуры легко снимаем с помидоров кожицу.

Также сразу же простерилизуем литровые банки и прокипятим крышки.

Половину помидоров разрезаем на половинки. Их сразу выкладываем в банки.

Оставшиеся помидоры режем небольшим кубиком и выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Доводим заготовку до кипения на умеренном огне.

В это время промываем и обсушиваем зелень, после мелко рубим ее ножом.

Хорошо промываем черешок сельдерея и нарезаем его мелким кубиком.

Зелень и сельдерей отправляем в нашу томатную массу. Сюда же добавляем соль, сахар, горошины перца и соус табаско. Варим на маленьком огне около 10 минут до размягчения сельдерея.

Полученную массу перетираем через мелкое сито. Если соуса вышло мало, можно влить немного воды и еще раз про закипятить.

Помидоры в банках заливаем нашей томатной заготовкой.

Далее наполненные банки ставим в кастрюлю с горячей водой, дно которой устилаем полотенцем и кипятим 10 минут после закипания. Таким образом мы стерилизуем наши заготовки.