Главная
➠ Заготовки
➠ Ассорти из огурцов и помидоров на зиму
➠ Помидоры, огурцы ассорти по-болгарски

Помидоры, огурцы ассорти по-болгарски

Name: Помидоры, огурцы ассорти по-болгарски
Prep time: 165 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H15M
Yield: 4
Cuisine: Болгарская

83184

39 24

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Помидоры, огурцы ассорти по-болгарски понравятся всем! Как же приятно зимой открыть ароматную яркую заготовку такого ассорти. Красивейшая закуска своими красками напомнит вам о лете. Маринованные овощи получаются кисло-сладкими и непременно понравятся любителям остренького.

Кухня Болгарская

Время готовки 165 мин.

Порции 4

Калорийность 32 ккал 1237 ккал 309 ккал

Белки 0,6 гр. 23,1 гр. 5,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 0,5 гр.

Углеводы 7,7 гр. 293,0 гр. 73,2 гр.

Вода 88,2 гр. 3364,1 гр. 841,0 гр.

Волокна 0,6 гр. 22,1 гр. 5,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2597.8 мкг	900 мкг	7.6	72.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.2	20.7
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	1.8	17.6
Витамин В4	87.9 мг	500 мг	0.5	4.4
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	2.4	23.2
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	4.1	38.7
Витамин В9	152.4 мкг	400 мкг	1	9.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1524.2 мкг	90 мкг	44.4	423.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	0.7	7.1
Биотин	9 мг	50 мг	0.5	4.5
Витамин К	268.6 мкг	120 мкг	5.9	55.9
Витамин РР	14.4 мг	20 мг	1.9	18
Калий	4856.1 мг	2500 мг	5.1	48.6
Кальций	819.3 мг	1000 мг	2.1	20.5
Кремний	165.6 мг	30 мг	14.5	138
Магний	245.9 мг	400 мг	1.6	15.4
Натрий	35100.6 мг	1300 мг	70.8	675
Сера	764.7 мг	500 мг	4	38.2
Фосфор	784.5 мг	800 мг	2.6	24.5
Хлор	54397.4 мг	2300 мг	62	591.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	118	1125
Железо	16.6 мг	18 мг	2.4	23
Йод	64.8 мкг	150 мкг	1.1	10.8
Кобальт	48.3 мкг	10 мкг	12.7	120.7
Литий	626.6 мкг	70 мкг	23.5	223.8
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	4.9	46.6
Медь	2443 мкг	1000 мкг	6.4	61.1
Никель	28 мкг	200 мкг	0.4	3.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	3.5	33.8
Селен	9.2 мкг	55 мкг	0.4	4.2
Фтор	1375.8 мкг	4000 мкг	0.9	8.6
Хром	89.8 мкг	50 мкг	4.7	44.9
Цинк	7.1 мг	12 мг	1.6	14.8
Бор	1872 мкг	1200 мкг	4.1	39
Ванадий	40 мкг	20 мкг	5.2	50
Молибден	219 мкг	70 мкг	8.2	78.2

Процесс приготовления

Начнем готовить помидоры, огурцы ассорти по-болгарски. Свежие огурчики среднего размера хорошо помойте в прохладной воде. Выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте вымачиваться на 2 часа.

Помидоры выбирайте твердые, но спелые. Тщательно вымойте и просушите. Болгарский перец вымойте и очистите от сердцевины и семян.

Зелень и листья хорошо вымойте под проточной водой. Чеснок очистите от шелухи.

Банки хорошо помойте и простерилизуйте удобным для вас способом.

На дно стерильных банок выложите, укропные зонтики и листья хрена, добавьте черный и душистый перец горошком, а также очищенный чеснок.

Болгарский перец разрежьте на четвертинки и поместите в банку.

На перец плотно, но аккуратно уложите чистые помидоры. Сверху равномерно уложите вымоченные огурцы.

Воду вскипятите в чайнике или кастрюле. Залейте банки с овощами кипятком, накройте чистыми крышками, заблаговременно обдав их кипятком или прокипятив их в небольшой кастрюльке. Оставьте на 15-20 минут.

Воду слейте в кастрюлю, вскипятите и опять залейте ей овощи, оставив на 15 минут.

Слейте воду в кастрюлю, добавьте крупную соль и сахарный песок, полностью растворите и доведите до кипения.

Влейте столовый уксус, перемешайте и залейте банки приготовленным рассолом. Закрутите крышками, переверните вверх дном.

Накройте чем-нибудь теплым и оставьте до полного остывания. После полного остывания банки с ассорти по-болгарски уберите на хранение в прохладное место.

Ассорти огурцы с помидорами в 3-х литровых банках на зиму

Ассорти «Огурцы, помидоры, перец» на зиму

Засолка огурцов и помидоров на зиму в банках

Огурцы с помидорами без стерилизации на зиму

Ассорти огурцы с помидорами в 1,5 литровых банках на зиму

Салат из огурцов, помидоров и перца

Маринад для ассорти из огурцов и помидоров на 1 литр

Маринад для ассорти из овощей на 1 литр воды с уксусом

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *