Поджарка из свинины с подливкой из сметаны

Name: Поджарка из свинины с подливкой из сметаны
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Поджарка из свинины с подливкой из сметаны идеально дополняет отварной рис. Приготовление блюда довольно длительное, но благодаря такой термической обработке, текстура мяса получается невероятно нежной. Весь процесс достаточно простой. От аппетитного угощения, стопроцентно, не откажется ни один мясоед и ценитель домашней пищи.

1019

Кухня

Русская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

235 ккал

Белки

10,9 гр.

Жиры

19,5 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

61,1 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

349.5 мкг

900 мкг

2.5

3.9

Витамин В1

3.7 мг

1.5 мг

15.5

24.4

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

11.1

17.6

Витамин В4

881.3 мг

500 мг

11.2

17.6

Витамин В5

7.2 мг

5 мг

9.1

14.4

Витамин В6

6.6 мг

2 мг

Витамин В9

51.7 мкг

400 мкг

0.8

1.3

Витамин В12

4.5 мкг

3 мкг

9.6

15.1

Витамин С

20.4 мкг

90 мкг

1.4

2.3

Витамин D

23.2 мкг

10 мкг

14.7

23.2

Витамин E

47.7 мг

15 мг

20.2

31.8

Биотин

9 мг

50 мг

1.1

1.8

Витамин К

12.5 мкг

120 мкг

0.7

Витамин РР

171.5 мг

20 мг

54.5

85.7

Калий

3293.8 мг

2500 мг

8.4

13.2

Кальций

481 мг

1000 мг

3.1

4.8

Кремний

7.5 мг

30 мг

1.6

2.5

Магний

354.3 мг

400 мг

5.6

8.9

Натрий

2600.2 мг

1300 мг

12.7

Сера

1700.7 мг

500 мг

21.6

Фосфор

1685.6 мг

800 мг

13.4

21.1

Хлор

37.5 мг

2300 мг

0.1

0.2

Алюминий

458 мкг

30 мкг

152.7

Железо

5.8 мг

18 мг

2.1

3.2

Йод

4 мкг

150 мкг

0.2

0.3

Кобальт

6.4 мкг

10 мкг

4.1

6.4

Литий

1.9 мкг

70 мкг

0.2

0.3

Марганец

10.1 мкг

2 мкг

50.3

Медь

998.8 мкг

1000 мкг

6.3

Никель

4.4 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

536.4 мкг

200 мкг

26.8

Селен

28.1 мкг

55 мкг

3.2

5.1

Фтор

116.9 мкг

4000 мкг

0.2

0.3

Хром

3.1 мкг

50 мкг

0.4

0.6

Цинк

26.6 мг

12 мг

14.1

22.1

Бор

270.4 мкг

1200 мкг

1.4

2.3

Ванадий

34.5 мкг

20 мкг

10.9

17.2

Молибден

6 мкг

70 мкг

0.5

0.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Освобождаем лук от шелухи. Ополаскиваем лук и лимон.

Свинину обдаем под краном. Промакиваем салфетками и режем средними по размеру кусочками.

Лук нарезаем полукольцами. Нагреваем сковороду и наливаем растительное масло. Отправляем в горячее масло мясо и лук. Поджариваем до золотистости на максимальном пламени.

Содержимое сковороды перекладываем в жаропрочную форму. Солим и посыпаем мукой. Размешиваем.

Подготавливаем компоненты для соуса.

Отдельно смешиваем сметану с майонезом и лимонным соком. Всыпаем соль, перец, гранулированный чеснок и сухую петрушку.

Тщательно размешав, вводим соевый соус и объединяем составляющие.

Соус выливаем к обжаренному мясу и перемешиваем.

Закрываем крышкой и отправляем на 1 час в горячую духовку. Готовим при 180°С. Спустя час аккуратно достаем блюдо и кладем пару листьев лавра. Температуру духовки уменьшаем до 150 градусов и отправляем форму еще на 40 минут. Через указанное время выключаем духовку и даем постоять 20-30 минут в горячей духовке.