Главная
➠ Вторые блюда
➠ Поджарка
➠ Поджарка из свинины на сковороде

Поджарка из свинины на сковороде

Name: Поджарка из свинины на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Русская

398

51 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Поджарка из свинины на сковороде – это блюдо, которое готовится путем жарки кусков свинины на сковороде до образования хрустящей корочки. Процесс включает в себя приготовление свинины с использованием различных приправ и масла на сковороде, на среднем или высоком огне.

Основные шаги включают в себя подготовку мяса, заправку его солью, перцем и,

возможно, другими специями по вкусу, а затем жарку на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Нужно достичь хрустящей корочки снаружи и сочного мяса внутри.

Это блюдо может быть адаптировано под различные кулинарные предпочтения и традиции, добавляя или изменяя приправы и специи. Обычно поджарка из свинины подается горячей и может быть использована как самостоятельное блюдо или в качестве начинки для бургеров, тостов и т. д.

Используйте свежее и качественное мясо свинины. Вырезка, лопатка или свиной окорок хорошо подходят для поджарки.

Перед жаркой хорошо обсушите мясо бумажными полотенцами. Сухое мясо лучше

поддается обжариванию и образованию хрустящей корочки.

Попробуйте предварительно замариновать мясо перед жаркой. Маринады на основе

масла, соевого соуса, чеснока, лимонного сока или уксуса могут придать мясу

дополнительный вкус и мягкость.

Используйте соль, перец и паприку для базовых приправ. Вы также можете добавить

чеснок, розмарин, тимьян или другие специи по своему вкусу.

Попробуйте начать жарку на растительном масле, а затем добавить небольшое количество сливочного масла в конце приготовления для насыщенности вкуса и

кремовости.

При жарке добавьте тонко нарезанный лук. Он не только добавит вкус, но и создаст

аппетитный аромат.

Не бойтесь экспериментировать с приправами и специями, чтобы придать блюду

уникальный вкус.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную поджарку из свинины на сковороде.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 317 ккал 1952 ккал 488 ккал

Белки 13,6 гр. 84,0 гр. 21,0 гр.

Жиры 28,1 гр. 173,3 гр. 43,3 гр.

Углеводы 2,2 гр. 13,7 гр. 3,4 гр.

Вода 49,2 гр. 303,4 гр. 75,8 гр.

Волокна 1,6 гр. 10,0 гр. 2,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 500 гр. Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу Паприка 1 по вкусу Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	634 мкг	900 мкг	11.4	17.6
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	21.2	32.6
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	17.1	26.3
Витамин В4	312.4 мг	500 мг	10.1	15.6
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	12.4	19.1
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	31.3	48.1
Витамин В9	21 мкг	400 мкг	0.9	1.3
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	10.3	15.8
Витамин С	345.1 мкг	90 мкг	62.2	95.9
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	18.7	28.8
Витамин E	44.4 мг	15 мг	48	74
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	40.3 мкг	120 мкг	5.4	8.4
Витамин РР	25.9 мг	20 мг	21	32.4
Калий	2199.7 мг	2500 мг	14.3	22
Кальций	255.5 мг	1000 мг	4.1	6.4
Кремний	60.5 мг	30 мг	32.7	50.4
Магний	261.4 мг	400 мг	10.6	16.3
Натрий	2748.4 мг	1300 мг	34.3	52.9
Сера	819.7 мг	500 мг	26.6	41
Фосфор	797.5 мг	800 мг	16.2	24.9
Хлор	3633.7 мг	2300 мг	25.6	39.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.2 мг	18 мг	2.9	4.4
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	1.5	2.3
Литий	0.4 мкг	70 мкг	0.1	0.1
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	42.4	65.3
Медь	504 мкг	1000 мкг	8.2	12.6
Никель	11.8 мкг	200 мкг	1	1.5
Рубидий	0.1 мкг	200 мкг	0	0
Селен	13.3 мкг	55 мкг	3.9	6
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	1.4 мкг	50 мкг	0.4	0.7
Цинк	12.8 мг	12 мг	17.3	26.6
Бор	0.6 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0.1 мкг	20 мкг	0.1	0.2
Молибден	6.9 мкг	70 мкг	1.6	2.4

Процесс приготовления

Для приготовления поджарки из свинины сперва возьмите 500 гр. свинины, вымойте ее под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.Совет: если есть лишний жир или пленки удалите их. Также мясо можно разрезать на порционные куски, чтобы ускорить процесс приготовления.

Затем посолите и поперчите мясо по вкусу и добавьте паприку для придания аромата и вкуса.

Хорошо перемешайте мясо с приправами, чтобы они равномерно покрыли поверхность.

Следующим шагом разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла и дайте ему разогреться.Совет: перед тем как положить мясо на сковороду, убедитесь, что она достаточно разогрета. Это поможет образованию хрустящей корочки сразу при контакте с мясом.

Далее разместите куски мяса на сковороде так, чтобы они не касались друг друга. Это поможет им равномерно прогреваться и обжариваться.Совет: чтобы достичь равномерной поджарки, переворачивайте куски мяса несколько раз во время приготовления. Не пережаривайте мясо – свинина лучше всего, когда внутри остается сочной. Пережаривание может сделать мясо сухим. Используйте мясной термометр для проверки готовности.

По готовности проверьте готовность мяса, проколов его в толстой части – сок должен быть прозрачным, без розовых оттенков.Совет: если мясо толстое, вы можете уменьшить огонь и подождать немного дольше, чтобы оно прогрелось внутри.

После приготовления дайте мясу немного постоять перед подачей. Это позволит сокам внутри мяса равномерно распределиться.

Готовую поджарку из свинины выложите на тарелку и подавайте к столу. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: в конце приготовления добавьте немного сока (например, яблочного или апельсинового) или вина для создания ароматного соуса и улучшения вкуса.

Поджарка

Поджарка из свинины с подливкой на сковороде

Поджарка из свинины

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля