Поджарка из свинины, как в советской столовой

Name: Поджарка из свинины, как в советской столовой
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Вкус поджарки из свинины, как в советской столовой, помнят многие, ее готовят во многих семьях и в настоящее время. Такая поджарка имеет свои нюансы в приготовлении: свинина нарезается соломкой или брусочками, жарится на жире с растительным маслом и луком, и к ней добавляются томатная паста или томатный соус.

Поджарка из свинины, как в советской столовой

4006

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

245 ккал

Белки

11,5 гр.

Жиры

20,8 гр.

Углеводы

3,2 гр.

Вода

59,7 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

196.9 мкг

900 мкг

2.2

5.5

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

44.5

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

12.4

30.7

Витамин В4

427.5 мг

500 мг

8.6

21.4

Витамин В5

5 мг

10.2

25.2

Витамин В6

5 мг

2 мг

25.3

62.6

Витамин В9

36.4 мкг

400 мкг

0.9

2.3

Витамин В12

2.7 мкг

3 мкг

8.9

22.2

Витамин С

42.3 мкг

90 мкг

4.7

11.7

Витамин D

16.1 мкг

10 мкг

16.2

40.3

Витамин E

38.7 мг

15 мг

64.5

Биотин

4.1 мг

50 мг

0.8

Витамин К

12.6 мкг

120 мкг

1.1

2.6

Витамин РР

34.5 мг

20 мг

17.4

43.2

Калий

2834.2 мг

2500 мг

11.4

28.3

Кальций

242.6 мг

1000 мг

2.4

6.1

Кремний

7.5 мг

30 мг

2.5

6.3

Магний

290 мг

400 мг

7.3

18.1

Натрий

584.8 мг

1300 мг

4.5

11.2

Сера

1211 мг

500 мг

24.4

60.6

Фосфор

1116.4 мг

800 мг

14.1

34.9

Хлор

176.7 мг

2300 мг

0.8

1.9

Алюминий

600 мкг

30 мкг

201.8

500

Железо

4.9 мг

18 мг

2.7

6.8

Йод

9.9 мкг

150 мкг

0.7

1.7

Кобальт

22.5 мкг

10 мкг

22.7

56.3

Литий

70 мкг

Марганец

6.8 мкг

2 мкг

34.5

85.4

Медь

963.5 мкг

1000 мкг

9.7

24.1

Никель

4.5 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

714 мкг

200 мкг

89.3

Селен

18.3 мкг

55 мкг

3.3

8.3

Фтор

47.5 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

3 мкг

50 мкг

0.6

1.5

Цинк

19.4 мг

12 мг

16.3

40.5

Бор

300 мкг

1200 мкг

2.5

6.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

18 мкг

70 мкг

2.6

6.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Свинину промыть, обсушить салфеткой, срезать прослойки с салом и их нарезать маленькими кубиками. Остальное мясо нарезать брусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, переложить кусочки свинины с салом, вытопить жир и шкварки убрать.

В сковороду переложить нарезку свинины и пожарить пару минут на большом огне до румяной корочки со всех сторон и до выпаривания мясного сока.

Очистить лук и нарезать тонкими четверть кольцами.

К обжаренной свинине переложить нарезку лука, огонь уменьшить до среднего и пожарить все до прозрачности лука.

Затем в сковороду добавить две столовые ложки томатной пасты.

Поджарку по своему вкусу посолить и насыпать черный перец.

Налить в сковороду стакан горячей воды, все перемешать и потушить поджарку на небольшом огне под крышкой в течение 10 минут.

Снять пробу, добавить к поджарке намного сахара и потушить еще 10–15 минут до готовности мяса.

Приготовленную поджарку из свинины, как в советской столовой, подать к столу горячей и в дополнении любым гарниром. Приятного аппетита!

Оценить поджарка из свинины, как в советской столовой

Быстрый фильтр

Поджарка из свинины с подливкой на сковороде Поджарка из свинины Поджарка

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Поджарка из свинины, как в советской столовой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить поджарка из свинины, как в советской столовой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке