Плов из перловки с мясом в казане

Name: Плов из перловки с мясом в казане
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 6
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Перловка бывает капризной: недоваришь – будет каменной, переваришь – будет клейкой кашей. Для вкусного рассыпчатого перлового плова эту крупу надо правильно готовить, предварительно замочить на несколько часов, брать в соотношении с водой 1:2,5 и варить, как указано в рецептуре. Вам предлагается в этом рецепте приготовить плов с говядиной и в казане. У вас получится вкусная, сытная и недорогая альтернатива традиционному рисовому плову.

32054

Кухня

Восточная

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

191 ккал

Белки

7,8 гр.

Жиры

10,5 гр.

Углеводы

13,9 гр.

Вода

63,1 гр.

Волокна

3,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4399.7 мкг

900 мкг

81.5

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

14.9

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

5.9

14.7

Витамин В4

445.9 мг

500 мг

14.9

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

5.7

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

12.2

30.1

Витамин В9

152.5 мкг

400 мкг

2.6

6.4

Витамин В12

11.7 мкг

3 мкг

26.3

Витамин С

48.2 мкг

90 мкг

3.6

8.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.7 мг

15 мг

17.4

Биотин

18.5 мг

50 мг

2.5

6.2

Витамин К

46.3 мкг

120 мкг

2.6

6.4

Витамин РР

53.7 мг

20 мг

18.1

44.8

Калий

3727.1 мг

2500 мг

10.1

24.8

Кальций

320.4 мг

1000 мг

2.2

5.3

Кремний

57.5 мг

30 мг

12.9

31.9

Магний

573.2 мг

400 мг

9.7

23.9

Натрий

380.8 мг

1300 мг

4.9

Сера

1421.2 мг

500 мг

19.2

47.4

Фосфор

1679.2 мг

800 мг

14.2

Хлор

567.4 мг

2300 мг

1.7

4.1

Алюминий

1078.3 мкг

30 мкг

242.6

599.1

Железо

25.1 мг

18 мг

9.4

23.3

Йод

51.7 мкг

150 мкг

2.3

5.7

Кобальт

56.1 мкг

10 мкг

37.8

93.4

Литий

12.6 мкг

70 мкг

1.2

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

15.6

38.6

Медь

2520.5 мкг

1000 мкг

Никель

54.3 мкг

200 мкг

1.8

4.5

Рубидий

525.4 мкг

200 мкг

17.7

43.8

Селен

105.9 мкг

55 мкг

32.1

Фтор

730 мкг

4000 мкг

1.2

Хром

45.2 мкг

50 мкг

6.1

15.1

Цинк

22.9 мг

12 мг

12.9

31.8

Бор

620 мкг

1200 мкг

3.5

8.6

Ванадий

207.9 мкг

20 мкг

70.2

173.3

Молибден

117 мкг

70 мкг

11.3

27.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сначала подготовьте в указанном в рецепте количестве все продукты для приготовления плова из перловки с мясом в казане. Предварительно разморозьте говядину и замочите на несколько часов перловую крупу. Овощи почистите и промойте.

Размороженное мясо помойте под проточной водой, вытрите насухо полотенцем и затем нарежьте на небольшие кусочки. В казане хорошо разогрейте растительное масло и переложите в него кусочки говядины. Обжарьте мясо в течение 10 минут и до румяной корочки, тогда в нем останется весь сок.

Луковицу нашинкуйте на кубики и переложите в казан к обжаренному мясу. Обжаривайте лук до прозрачности.

Морковь нарежьте небольшими кубиками, переложите в казан, пожарьте вместе с мясом и луком еще несколько минут. Затем в казан налейте 1,5 ст. воды и насыпьте по своему вкусу соль, специальную приправу для плова или зиру. Потушите мясо с овощами в течение 15–20 минут на среднем огне и под прикрытой крышкой.

По истечении этого времени в казан переложите замоченную и промытую перловку. Крупу распределите ровным слоем и долейте в казан горячую воду, чтобы она покрывала перловку на 2 см. После закипания плова сделайте минимальный огонь и готовьте плов в течение 35–40 минут под закрытой крышкой. Наблюдайте за уровнем воды в плове, если крупа еще не разварилась и воды почти нет, то немного долейте.

Незадолго до окончания готовки положите к плову две ложки томатной пасты и в верхнем слое, не касаясь мяса, перемешайте ее с перловкой.

Затем положите к плову половинки очищенных зубков чеснока и через пару минут огонь выключите. Оставьте приготовленный плов из перловки с мясом в казане на 20 минут, затем перемешайте, снимите пробу и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить плов из перловки с мясом в казане

Быстрый фильтр

Плов с говядиной в казане на плите Плов с мясом в казане Узбекский плов в казане на плите Плов с чесноком Плов из перловки с мясом Плов с томатной пастой Узбекский плов в казане Плов с перловкой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов из перловки с мясом в казане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов из перловки с мясом в казане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке