Плов из индейки в кастрюле

Name: Плов из индейки в кастрюле
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 6
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Если у вас нет специальной посуды для приготовления плова (мультиварки или казана), то рассыпчатый плов из индейки приготовьте в кастрюле. Кастрюлю возьмите с толстыми стенками или толстым дном, иначе плов может подгореть. Учитывая неравномерность прожарки ингредиентов в кастрюле, в отличие от казана, мясо, овощи и рис по отдельности нужно обжарить в сковородке, а затем все смешать и уже тушить плов в кастрюле. Такой плов должен обязательно настояться после приготовления.

20362

Кухня

Восточная

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

207 ккал

Белки

12,7 гр.

Жиры

8,7 гр.

Углеводы

18,6 гр.

Вода

58,2 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1535.9 мкг

900 мкг

12.1

28.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

4.9

11.5

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

7.4

17.4

Витамин В4

673.6 мг

500 мг

9.5

22.5

Витамин В5

7.6 мг

5 мг

10.8

25.4

Витамин В6

5.9 мг

2 мг

20.9

49.3

Витамин В9

140.4 мкг

400 мкг

2.5

5.8

Витамин В12

8.5 мкг

3 мкг

20.1

47.4

Витамин С

29.8 мкг

90 мкг

2.3

5.5

Витамин D

2.1 мкг

10 мкг

1.5

3.5

Витамин E

38 мг

15 мг

17.9

42.2

Биотин

12.7 мг

50 мг

1.8

4.2

Витамин К

23.3 мкг

120 мкг

1.4

3.2

Витамин РР

66.8 мг

20 мг

23.6

55.7

Калий

2903.1 мг

2500 мг

8.2

19.4

Кальций

371.9 мг

1000 мг

2.6

6.2

Кремний

327.5 мг

30 мг

77.2

181.9

Магний

528.2 мг

400 мг

9.3

Натрий

856.2 мг

1300 мг

4.7

Сера

1788.7 мг

500 мг

25.3

59.6

Фосфор

1952.3 мг

800 мг

17.3

40.7

Хлор

187.1 мг

2300 мг

0.6

1.4

Алюминий

1026.1 мкг

30 мкг

242

570.1

Железо

15.3 мг

18 мг

14.2

Йод

19.1 мкг

150 мкг

0.9

2.1

Кобальт

19.8 мкг

10 мкг

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

5.3 мкг

2 мкг

18.6

43.9

Медь

1615.8 мкг

1000 мкг

11.4

26.9

Никель

18.3 мкг

200 мкг

0.6

1.5

Рубидий

968.5 мкг

200 мкг

34.3

80.7

Селен

204.1 мкг

55 мкг

26.3

61.8

Фтор

250.5 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

11.2 мкг

50 мкг

1.6

3.7

Цинк

19.4 мг

12 мг

11.4

26.9

Бор

900 мкг

1200 мкг

5.3

12.5

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

24.5

57.8

Молибден

24.2 мкг

70 мкг

2.4

5.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке плова из индейки в кастрюле. Мясо индейки помойте, обсушите кухонным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки.

Луковицы почистите и нашинкуйте кубиками произвольно размера, ведь кому-то нравится крупно нарезанный лук, а кому-то наоборот.

В сковородке хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте в нем на большом огне в течение 6–7 минут кусочки индейки. Важно, чтобы мясо получилось обжаренным, а не тушеным, тогда в плове оно останется сочным.

Пока мясо жарится, почистите и промойте морковку и измельчите ее на крупную терку. Морковь для этого плова не обжаривается.

Обжаренное мясо вместе с маслом переложите в кастрюлю для плова. Затем налейте в сковородку еще немного масла и пожарьте в нем нашинкованный лук до румяного цвета.

Обжаренный лук и тертую морковь переложите в кастрюлю к мясу и перемешайте.

Указанное в рецепте количество риса несколько раз промойте холодной водой и этот мокрый рис переложите на сухую разогретую сковородку и, помешивая, его немного подсушите до выпаривания воды.

Затем насыпьте к рису соль, все нужное специи и нарезанные на крупные кусочки 3 зубка чеснока. Рис с солью и специями перемешайте и через пару минут, чтобы специи раскрыли свой аромат, огонь выключите.

Горячий сухой рис со специями пересыпьте в кастрюлю к обжаренным ингредиентам и еще раз перемешайте. Затем в плов воткните остальные очищенные чесночные зубки.

Залейте плов горячей водой, чтобы она покрыла все на 1,5 см выше уровня риса с мясом. Доведите плов до кипения на максимальном огне, затем кастрюлю закройте крышкой и тушите плов на маленьком огне в течение 30–35 минут, пока рис не впитает всю жидкость.

Приготовленному в кастрюле плову с индейкой дайте 10–20 минут настояться под закрытой крышкой, затем аккуратно перемешайте, снимите пробу и можете подавать к столу.

Приятного аппетита и вкусных блюд!

Оценить плов из индейки в кастрюле

Быстрый фильтр

Узбекский плов с курицей Плов с индейкой Индейка Плов с куркумой Плов с чесноком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов из индейки в кастрюле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов из индейки в кастрюле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке