Плов из баранины с изюмом

Name: Плов из баранины с изюмом
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 10
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Плов из баранины с изюмом, как красивое, богатое и сытное блюдо, готовят чаще всего для праздника или другого важного события. Для блюда берут молодую баранину. Подкрашивают такой плов шафраном или куркумой, а добавление изюма замечательно обогащает вкус блюда и придает ему дивный аромат, причем изюм берут сорта «кишмиш» или «саянги». Баранина с рисом и лук с морковью берут в соотношении 1:1. Готовят плов на бараньем сале.

6336

Кухня

Восточная

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

299 ккал

Белки

7,3 гр.

Жиры

16,6 гр.

Углеводы

29,8 гр.

Вода

42,4 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4200 мкг

900 мкг

17.5

46.7

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

4.6

12.1

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

4.1

10.9

Витамин В4

1647.9 мг

500 мг

12.4

Витамин В5

8.7 мг

5 мг

6.5

17.4

Витамин В6

5.5 мг

2 мг

10.4

27.5

Витамин В9

251.2 мкг

400 мкг

2.4

6.3

Витамин В12

26.1 мкг

3 мкг

32.7

Витамин С

46.3 мкг

90 мкг

1.9

5.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

18.1 мг

15 мг

4.5

12.1

Биотин

56 мг

50 мг

4.2

11.2

Витамин К

37.7 мкг

120 мкг

1.2

3.1

Витамин РР

88.9 мг

20 мг

16.7

44.5

Калий

5987.5 мг

2500 мг

Кальций

410.7 мг

1000 мг

1.5

4.1

Кремний

867.5 мг

30 мг

108.7

289.2

Магний

761.8 мг

400 мг

7.2

Натрий

819.6 мг

1300 мг

2.4

6.3

Сера

1895.6 мг

500 мг

14.3

37.9

Фосфор

3156 мг

800 мг

14.8

39.5

Хлор

1071.3 мг

2300 мг

1.8

4.7

Алюминий

1878.3 мкг

30 мкг

235.4

626.1

Железо

33.6 мг

18 мг

18.7

Йод

52.3 мкг

150 мкг

1.3

3.5

Кобальт

75.2 мкг

10 мкг

28.3

75.2

Литий

12.6 мкг

70 мкг

0.7

1.8

Марганец

12.2 мкг

2 мкг

22.9

Медь

5252 мкг

1000 мкг

19.7

52.5

Никель

87.2 мкг

200 мкг

1.6

4.4

Рубидий

1477.4 мкг

200 мкг

27.8

73.9

Селен

124.6 мкг

55 мкг

8.5

22.7

Фтор

2153.3 мкг

4000 мкг

5.4

Хром

96.1 мкг

50 мкг

7.2

19.2

Цинк

37.3 мг

12 мг

11.7

31.1

Бор

1980 мкг

1200 мкг

6.2

16.5

Ванадий

207.9 мкг

20 мкг

39.1

104

Молибден

141.2 мкг

70 мкг

7.6

20.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить плов из баранины с изюмом? Баранину для плова промойте под проточной водой и насухо вытрите кухонным полотенцем.

Затем мясо острым ножом нарежьте на кусочки размером с грецкий орех.

Баранье сало нарежьте на маленькие кубики, посыпьте щепоткой красного перца и перемешайте. Хорошо разогрейте на плите казан, обжарьте в нем кусочки сала и шкварочки из жира удалите.

Очищенный от шелухи лук нашинкуйте на небольшие кубики.

Затем нарезанный лук обжарьте в растопленном жире до легкого золотистого цвета. К луку переложите в казан кусочки баранины, добавьте ½ стакана воды, соль по своему вкусу и потушите мясо до полуготовности.

Хорошо промойте изюм для плова.

Очищенную морковь нашинкуйте на тонкие брусочки.

В казан к баранине переложите нашинкованную морковь, изюм, затем выложите ровным слоем хорошо промытый рис. Добавьте к плову зиру и шафран и налейте воду на 1 см выше слоя риса. Тушите плов на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 40 минут и полной готовности риса. Приготовленный плов в конце готовки перемешайте, хотя некоторые перемешивают его в начале готовки.

Плов из баранины с изюмом готов. Блюдо можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить плов из баранины с изюмом

Быстрый фильтр

Плов с изюмом сладкий Узбекский плов в казане Плов с бараниной Плов из баранины с рисом Плов с мясом и сухофруктами Плов с мясом в казане Баранина Сладкий плов Узбекский плов с бараниной Армянский плов Плов с мясом и изюмом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов из баранины с изюмом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов из баранины с изюмом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке