Плов из баранины по-узбекски в казане

Name: Плов из баранины по-узбекски в казане
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Чтобы приготовить вкусный плов из баранины по-узбекски, нужно и время, и мастерство хозяйки, которое приобретается опытом. Это блюдо готовят для воскресного семейного обеда или праздничного стола. Для плова по-узбекски обязательными являются 6 ингредиентов: баранина, рис, лук, морковь, чеснок и острый перец. Берется для такого плова хорошая свежая баранина, качественный рис и чугунный казан с толстыми стенками, тогда этим блюдом вы порадуете и гостей, и близких.

3817

Кухня

Восточная

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

249 ккал

Белки

10,6 гр.

Жиры

16,4 гр.

Углеводы

14,6 гр.

Вода

54,8 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4391.2 мкг

900 мкг

81.3

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

6.5

18.8

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

7.5

21.8

Витамин В4

1176.1 мг

500 мг

13.5

39.2

Витамин В5

7.6 мг

5 мг

8.7

25.2

Витамин В6

5.3 мг

2 мг

15.1

Витамин В9

160.9 мкг

400 мкг

2.3

6.7

Витамин В12

30 мкг

3 мкг

57.3

166.7

Витамин С

36.5 мкг

90 мкг

2.3

6.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

65.4 мг

15 мг

72.7

Биотин

42.2 мг

50 мг

4.8

14.1

Витамин К

70.3 мкг

120 мкг

3.4

9.8

Витамин РР

86.4 мг

20 мг

24.7

Калий

4628.1 мг

2500 мг

10.6

30.9

Кальций

476.3 мг

1000 мг

2.7

7.9

Кремний

340 мг

30 мг

64.9

188.9

Магний

667.9 мг

400 мг

9.6

27.8

Натрий

921.7 мг

1300 мг

4.1

11.8

Сера

1861.4 мг

500 мг

21.3

Фосфор

2404.8 мг

800 мг

17.2

50.1

Хлор

1036.2 мг

2300 мг

2.6

7.5

Алюминий

852.2 мкг

30 мкг

162.7

473.4

Железо

31.2 мг

18 мг

9.9

28.9

Йод

46.6 мкг

150 мкг

1.8

5.2

Кобальт

76.2 мкг

10 мкг

43.7

127

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.7

Марганец

5.5 мкг

2 мкг

15.9

46.1

Медь

3476.8 мкг

1000 мкг

19.9

57.9

Никель

74.5 мкг

200 мкг

2.1

6.2

Рубидий

508.9 мкг

200 мкг

14.6

42.4

Селен

56 мкг

55 мкг

5.8

Фтор

1458 мкг

4000 мкг

2.1

6.1

Хром

93.2 мкг

50 мкг

10.7

31.1

Цинк

35 мг

12 мг

16.7

48.5

Бор

840 мкг

1200 мкг

11.7

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

39.7

115.5

Молибден

128.2 мкг

70 мкг

10.5

30.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить плов из баранины по-узбекски в казане просто! Баранину для плова промойте под проточной водой, бумажным полотенцем уберите всю жидкость и нарежьте мясо на средние кусочки. Для узбекского плова все ингредиенты мелко нарезают.

Хорошо разогрейте в казане растительное масло. Затем переложите в него кусочки баранины.

Мясо обжарьте на большом огне, только не пересушите.

Морковь почистите, помойте и нарежьте на крупную соломку.

Очищенную луковицу нарежьте на крупные кубики.

Нарезанные морковь и лук переложите к обжаренной баранине.

Затем насыпьте приправу для плова и соль по своему вкусу и перемешайте. Положите в казан очищенную от наружной шелухи головку чеснока и острый перец, налейте стакан кипятка и потушите мясо с овощами на большом огне под закрытой крышкой 5 минут. После этого стручок перца и чеснок переложите из казана на тарелочку.

Рис несколько раз хорошо промойте холодной водой. Затем его выложите в казан ровным слоем и не перемешивайте с мясом и овощами.

Налейте в казан воду на 1 см выше слоя риса. Повторно переложите в плов чесночную головку и стручок острого перца. 10 минут готовьте плов на большом огне, затем казан закройте крышкой и тушите плов на маленьком огне в течение 20 минут.

Приготовленному плову из баранины по-узбекски дайте 20 минут для настаивания. Затем удалите чеснок и перец, плов ложкой перемешайте, переложите его на большое блюдо и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Оценить плов из баранины по-узбекски в казане

Быстрый фильтр

Узбекский плов с бараниной Плов с пропаренным рисом Плов с мясом в казане Баранина Плов с бараниной Плов из баранины с рисом Плов с бараниной в казане на плите Плов с чесноком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов из баранины по-узбекски в казане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов из баранины по-узбекски в казане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке