Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Отбивная из свинины на сковороде в панировке

Отбивная из свинины на сковороде в панировке

Name: Отбивная из свинины на сковороде в панировке
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

2492

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Отбивные из свинины в панировке получаются настолько вкусными и сочными внутри, что вполне могут стать одним из любимых блюд в повседневном рационе. Сами по себе отбивные получаются сытными и питательными, а хрустящая корочка выглядит очень аппетитно. Такое блюдо придется по вкусу всем членам семьи.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 247 ккал 1602 ккал 400 ккал

Белки 14,6 гр. 95,0 гр. 23,7 гр.

Жиры 14,2 гр. 92,4 гр. 23,1 гр.

Углеводы 14,1 гр. 91,7 гр. 22,9 гр.

Вода 51,0 гр. 330,5 гр. 82,6 гр.

Волокна 1,0 гр. 6,3 гр. 1,6 гр.

Отбивная из свинины на сковороде в панировке

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 400 гр. Сухари панировочные 1 ст. Яйцо 2 шт. Перец черный молотый 0.5 ч.л. Соль 1 ч.л. Масло растительное 200 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	286.9 мкг	900 мкг	4.9	8
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	26.4	42.8
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	17.1	27.8
Витамин В4	533.4 мг	500 мг	16.5	26.7
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	14.4	23.3
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	20.2	32.7
Витамин В9	213.2 мкг	400 мкг	8.2	13.3
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	13	21.1
Витамин С	0.5 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	11.6 мкг	10 мкг	17.9	29.1
Витамин E	2.7 мг	15 мг	2.8	4.5
Биотин	22.2 мг	50 мг	6.9	11.1
Витамин К	12.8 мкг	120 мкг	1.6	2.7
Витамин РР	31 мг	20 мг	23.9	38.7
Калий	1405.5 мг	2500 мг	8.7	14.1
Кальций	398.1 мг	1000 мг	6.1	10
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	139 мг	400 мг	5.4	8.7
Натрий	5257.9 мг	1300 мг	62.4	101.1
Сера	997.3 мг	500 мг	30.8	49.9
Фосфор	992.9 мг	800 мг	19.1	31
Хлор	6140.6 мг	2300 мг	41.2	66.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.3 мг	18 мг	8	13
Йод	22 мкг	150 мкг	2.3	3.7
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	19.3	31.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	39.8	64.6
Медь	790.4 мкг	1000 мкг	12.2	19.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	75.4 мкг	55 мкг	21.1	34.3
Фтор	61.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.4	2.2
Цинк	13.1 мг	12 мг	16.9	27.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.6 мкг	70 мкг	3.9	6.3

Процесс приготовления

Чтобы приготовить отбивные из свинины на сковороде в панировке, свинину тщательно промываем и нарезаем небольшими порционными кусочками. Оптимальная толщина нарезанного мясо примерно 1 см. Если мясо из морозильника, предварительно его разморозьте.

Специальным молотком следует отбить каждый кусочек свинины. Не переусердствуйте, отбивать мясо во всю силу не стоит, иначе оно потеряет сочность в процессе обжаривания.

Смешайте соль и молотый перец. Затем натрите этой сухой смесью с двух сторон каждый ломтик свинины. Оставляем мясо на 10 минут.

После этого обмакиваем отбивные в панировочных сухарях.

Куриные яйца вбиваем в отдельную емкость, взбиваем вилкой и затем обмакиваем каждый кусок мяса в яичной смеси.

Далее мясо снова необходимо обвалять в сухарях.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем отбивные, обжариваем на медленном огне (так мясо более равномерно приготовится как внутри, так и снаружи).

Когда одна сторона обжарится до золотистой корочки, мясо переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

Отбивные из свинины в панировке готовы! Они идеально дополнят любой гарнир.

Отбивные из свинины на сковороде

Отбивные из свинины в кляре с яйцом

Отбивные

Кляр для отбивных из свинины на сковороде

Отбивные из свинины в панировочных сухарях

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля