Отбивная из куриного филе в духовке

Name: Отбивная из куриного филе в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 8
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Готовить отбивные полезнее в духовке. А отбивные из куриного филе в духовке еще и получаются очень сочными, но и с любимой всеми корочкой. При этом не нужно стоять у сковороды во время приготовления, а потом отмывать плиту от масляных брызг.

2553

Кухня

Европейская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

128 ккал

Белки

17,5 гр.

Жиры

5,5 гр.

Углеводы

1,5 гр.

Вода

66,1 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1009.8 мкг

900 мкг

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

6.2

10.8

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

11.2

19.5

Витамин В4

1768.2 мг

500 мг

25.3

44.2

Витамин В5

11.3 мг

5 мг

16.1

28.2

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

34.9

Витамин В9

75.5 мкг

400 мкг

1.3

2.4

Витамин В12

5.9 мкг

3 мкг

14.1

24.6

Витамин С

26.8 мкг

90 мкг

2.1

3.7

Витамин D

6 мкг

10 мкг

4.3

7.6

Витамин E

13.4 мг

15 мг

6.4

11.2

Биотин

132.5 мг

50 мг

33.1

Витамин К

4.6 мкг

120 мкг

0.3

0.5

Витамин РР

120 мг

20 мг

42.9

Калий

2985.1 мг

2500 мг

8.5

14.9

Кальций

445.7 мг

1000 мг

3.2

5.6

Кремний

0.4 мг

30 мг

0.1

0.2

Магний

267.3 мг

400 мг

4.8

8.4

Натрий

1119.7 мг

1300 мг

6.2

10.8

Сера

2242.4 мг

500 мг

32.1

56.1

Фосфор

2160.3 мг

800 мг

19.3

33.8

Хлор

1237.2 мг

2300 мг

3.8

6.7

Алюминий

60 мкг

30 мкг

14.3

Железо

19.7 мг

18 мг

7.8

13.7

Йод

95 мкг

150 мкг

4.5

7.9

Кобальт

123.1 мкг

10 мкг

88.1

153.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.5

2.6

Медь

931.3 мкг

1000 мкг

6.7

11.6

Никель

0.2 мкг

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

75.1 мкг

55 мкг

9.8

17.1

Фтор

1447.2 мкг

4000 мкг

2.6

4.5

Хром

91.4 мкг

50 мкг

13.1

22.9

Цинк

15.7 мг

12 мг

9.4

16.4

Бор

3.7 мкг

1200 мкг

Ванадий

9 мкг

20 мкг

3.2

5.6

Молибден

70.5 мкг

70 мкг

7.2

12.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить отбивную из куриного филе в духовке просто! Помыть курятину, обсушить бумажным полотенцем и порезать каждый кусок филе на 3 горизонтальные части. Отбить мясо кухонным молотком с обеих сторон, накрыв предварительно целлофановым мешком или пищевой пленкой. Это не позволит кусочкам мяса разлетаться по стенам. Сложить отбитые кусочки филе в миску. Добавить соль, сок лимона, приправы, гранулированный чеснок, черный перец. Все перемешать, чтобы каждая отбивная покрылась смесью пряностей и сока. Накрыть миску пленкой или крышкой и дать постоять на столе 25-30 мин.

На противень застелить фольгу, поверх нее пергамент. Пергамент промазать растительным маслом. Каждый кусок мяса обмакнуть с обеих сторон в муку, затем в сырые яйца, разбитые в миску и взболтанные вилкой с молоком и солью. Затем обмакнуть филе уже в панировочные сухари. Напоследок снова помакать отбивные в яичную смесь.