Опята жареные с картошкой

Name: Опята жареные с картошкой
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Чтобы пожарить опята с картошкой, нужно минимум усилий и совсем немного времени. С процессом справится даже начинающий кулинар, а результат превзойдет все ожидания. Важный нюанс для дополнительной ароматизации блюда – добавление кусочков бекона. Обжаренные до легкой корочки, они делают аромат грибов с картофелем еще более интенсивным, а вкус – более насыщенным. Опята можно использовать как в свежем виде, так и в замороженном.

12823

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

160 ккал

Белки

3,5 гр.

Жиры

13,5 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

73,3 гр.

Волокна

2,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

33.4 мкг

900 мкг

0.4

0.9

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

5.2

13.6

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

10.5

27.5

Витамин В4

78.3 мг

500 мг

1.5

3.9

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

1.8

4.7

Витамин В6

1 мг

2 мг

4.5

11.9

Витамин В9

16.9 мкг

400 мкг

0.4

1.1

Витамин В12

0.8 мкг

3 мкг

2.4

6.3

Витамин С

54.3 мкг

90 мкг

5.7

15.1

Витамин D

0.6 мкг

10 мкг

0.6

1.5

Витамин E

36.4 мг

15 мг

23.1

60.7

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

12.4 мкг

120 мкг

2.6

Витамин РР

47.7 мг

20 мг

22.7

59.7

Калий

989.2 мг

2500 мг

3.8

9.9

Кальций

139 мг

1000 мг

1.3

3.5

Кремний

5 мг

30 мг

1.6

4.2

Магний

240.5 мг

400 мг

5.7

Натрий

1153.3 мг

1300 мг

8.4

22.2

Сера

269.9 мг

500 мг

5.1

13.5

Фосфор

488.6 мг

800 мг

5.8

15.3

Хлор

25 мг

2300 мг

0.1

0.3

Алюминий

400 мкг

30 мкг

127

333.3

Железо

6.9 мг

18 мг

3.6

9.6

Йод

3 мкг

150 мкг

0.2

0.5

Кобальт

5 мкг

10 мкг

4.8

12.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

1.2

3.1

Медь

154 мкг

1000 мкг

1.5

3.9

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

476 мкг

200 мкг

22.7

59.5

Селен

30.7 мкг

55 мкг

5.3

13.9

Фтор

31 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

2 мкг

50 мкг

0.4

Цинк

2.6 мг

12 мг

5.3

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.6

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить опята жареные с картошкой. Бекон нарезаем небольшими кубиками. На широкой сковороде разогреваем до горячего состояния растительное масло в небольшом количестве. Высыпаем в сковороду порезанный бекон и при средней температуре обжариваем его до образования легкой румяной корочки. Пока бекон обжаривается, отвариваем очищенные и промытые опята в течение десяти минут. После варки откидываем грибы на дуршлаг и даем отвару стечь. Если используются замороженные опята, то перед обжариванием стоит слегка разморозить их, чтобы избавить от части влаги.

Когда кусочки бекона начнут румяниться, кладем в сковороду подготовленные опята. Перемешиваем, добавляем соль и черный молотый перец. При необходимости доливаем еще растительного масла. Накрываем сковороду крышкой и готовим грибы в течение десяти минут при низкой температуре.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и обсушиваем. Нарезаем клубни на маленькие кубики. Репчатый лук чистим, моем и обсушиваем. Режем лук мелкими кусочками либо тонкими полукружиями.

По истечении указанного времени открываем крышку сковороды и проверяем готовность опят – они должны стать мягкими.

Добавляем в сковороду кусочки картофеля, перемешиваем их с грибами и снова закрываем сковороду крышкой. Готовим при средне-низкой температуре пятнадцать минут ориентировочно, пока картошка практически полностью не дойдет до готовности.

По истечении указанного времени добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем.

Высыпаем в сковородку подготовленный репчатый лук и перемешиваем.

Снова закрываем сковороду крышкой и жарим до полной готовности картофеля и лука. Горячие опята с картофелем раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем рубленной зеленью по желанию и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Оценить опята жареные с картошкой

Быстрый фильтр

Картошка с опятами на сковороде Жареные опята Жареные опята с луком Как приготовить опята - рецепты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Опята жареные с картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить опята жареные с картошкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке