Салат «Королевская шуба» с красной рыбой и красной икрой
Пышные оладьи на кефире с изюмом
Ошибка
Оладьи – любимый завтрак детей и взрослых. Это блюдо готовят по разным технологиям. Решающим является выбор правильного способа замеса теста. Наиболее популярны дрожжевые оладьи и рецепт замешивания на кефире. Лично мне по душе второй способ. Оладьи на кефире – вкус из детства – так готовила моя бабушка, и я переняла несколько вкусных способов их приготовить и хочу с вами поделиться. Рецепты очень просты, потому полный процесс приготовления вкусного завтрака на всю семью – не трудоемок.
Оладьи на кефире с изюмом – несложный в приготовлении и очень вкусный десерт. Существует много способов приготовления, но одна из самых тающих во рту версий рецепта – оладьи на кефире с изюмом и клубничным вареньем. Приготовление оладий займет совсем немного времени. С такой несложной задачей справится даже новичок в кулинарном деле. Выпечка на кефире получается нежной и воздушной. Поджаристые и ароматные оладьи – вариант беспроигрышного завтрака и чудесная добавка к семейному обеду.
Ароматные оладьи с сюрпризом внутри порадуют и детей и взрослых. Чаепитие с "изюмительными" оладушками - наслаждение, знакомым с детства, вкусом. Приятного аппетита!
Кухня
Русская
Время готовки
55 мин.
PT55M
Порции
4
Калорийность
299 ккал
1795 ккал
449 ккал
Белки
7,9 гр.
47,4 гр.
11,9 гр.
Жиры
2,7 гр.
16,2 гр.
4,0 гр.
Углеводы
59,7 гр.
359,0 гр.
89,8 гр.
Вода
20,7 гр.
124,3 гр.
31,1 гр.
Волокна
1,7 гр.
10,5 гр.
2,6 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 286 мкг | 900 мкг | 5.3 | 7.9 |
| Витамин В1 | 0.6 мг | 1.5 мг | 6.5 | 9.8 |
| Витамин В2 | 0.6 мг | 1.8 мг | 5.6 | 8.4 |
| Витамин В4 | 432.3 мг | 500 мг | 14.4 | 21.6 |
| Витамин В5 | 2.3 мг | 5 мг | 7.8 | 11.7 |
| Витамин В6 | 0.7 мг | 2 мг | 5.5 | 8.3 |
| Витамин В9 | 89 мкг | 400 мкг | 3.7 | 5.6 |
| Витамин В12 | 0.6 мкг | 3 мкг | 3.2 | 4.8 |
| Витамин С | 0 мкг | 90 мкг | 0 | 0 |
| Витамин D | 2.4 мкг | 10 мкг | 4 | 6.1 |
| Витамин E | 5.2 мг | 15 мг | 5.7 | 8.6 |
| Биотин | 28.3 мг | 50 мг | 9.4 | 14.1 |
| Витамин К | 0.3 мкг | 120 мкг | 0 | 0.1 |
| Витамин РР | 12.7 мг | 20 мг | 10.5 | 15.8 |
| Калий | 534.7 мг | 2500 мг | 3.6 | 5.3 |
| Кальций | 119 мг | 1000 мг | 2 | 3 |
| Кремний | 12 мг | 30 мг | 6.7 | 10 |
| Магний | 62.1 мг | 400 мг | 2.6 | 3.9 |
| Натрий | 158.4 мг | 1300 мг | 2 | 3 |
| Сера | 403.9 мг | 500 мг | 13.4 | 20.2 |
| Фосфор | 471.3 мг | 800 мг | 9.8 | 14.7 |
| Хлор | 232.6 мг | 2300 мг | 1.7 | 2.5 |
| Алюминий | 0.5 мкг | 30 мкг | 0.3 | 0.4 |
| Железо | 6.6 мг | 18 мг | 6.1 | 9.2 |
| Йод | 26.6 мкг | 150 мкг | 2.9 | 4.4 |
| Кобальт | 15.8 мкг | 10 мкг | 26.3 | 39.5 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.8 мкг | 2 мкг | 14.8 | 22.2 |
| Медь | 392.6 мкг | 1000 мкг | 6.5 | 9.8 |
| Никель | 6.6 мкг | 200 мкг | 0.5 | 0.8 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 51.8 мкг | 55 мкг | 15.7 | 23.5 |
| Фтор | 126.7 мкг | 4000 мкг | 0.5 | 0.8 |
| Хром | 11 мкг | 50 мкг | 3.7 | 5.5 |
| Цинк | 3.3 мг | 12 мг | 4.6 | 6.9 |
| Бор | 111 мкг | 1200 мкг | 1.5 | 2.3 |
| Ванадий | 270 мкг | 20 мкг | 224.6 | 337.5 |
| Молибден | 44.2 мкг | 70 мкг | 10.5 | 15.8 |
Процесс приготовления
Постепенно ввести в тесто муку при постоянном помешивании. Для получения пышных оладий муку необходимо просеять. Одновременно с мукой вмешать гашеную уксусом соду. Если кефир достаточно кислый, от уксуса можно отказаться (соду рекомендуется добавлять одновременно с мукой). Тесто на оладьи должно быть довольно густой консистенции: чуть гуще обычной сметаны. При достаточном количестве муки оладьи получатся пористыми и воздушными.
Жарить оладьи необходимо при среднем огне на достаточно разогретой сковороде и с закрытой крышкой. Тесто выкладывать столовой ложкой, оставляя пространство межу кружочками оладий, так как при жарке они значительно увеличатся в объеме. Как только нижняя корочка оладий зарумянится, а сверху появятся пузырьки, пора их переворачивать.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам