Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Огурцы в томатной пасте на зиму – обалденный рецепт

Огурцы в томатной пасте на зиму – обалденный рецепт

Name: Огурцы в томатной пасте на зиму – обалденный рецепт
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Русская

21832

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

На просторах Интернета можно найти большое количество рецептов по приготовлению огурцов на зиму. Я хочу порекомендовать обалденный рецепт огурцов в томатной пасте на зиму. Огурчики по этому рецепту получаются хрустящими и сочными, с невероятным вкусом и запахом, которые придают специи и приправы.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 37 ккал 453 ккал 113 ккал

Белки 0,8 гр. 9,6 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,3 гр.

Углеводы 8,2 гр. 100,9 гр. 25,2 гр.

Вода 83,3 гр. 1030,8 гр. 257,7 гр.

Волокна 1,0 гр. 12,7 гр. 3,2 гр.

Огурцы в томатной пасте на зиму – обалденный рецепт

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Томатная паста 100 гр. Перец чили (небольшие) 3 шт. Паприка молотая 2 ч.л. Зелень 3 ч.л. Тимьян свежий 1 ч.л. Уксус винный красный 35 мл. Сахар-песок 55 гр. Соль 25 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1414.2 мкг	900 мкг	12.7	39.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.2	9.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.4	13.6
Витамин В4	82.3 мг	500 мг	1.3	4.1
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	6.4	19.7
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	8.4	26
Витамин В9	108.7 мкг	400 мкг	2.2	6.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	233.6 мкг	90 мкг	21	64.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.8 мг	15 мг	8	24.6
Биотин	13.5 мг	50 мг	2.2	6.8
Витамин К	241.5 мкг	120 мкг	16.3	50.3
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	3.5	11
Калий	3201.9 мг	2500 мг	10.4	32
Кальций	431 мг	1000 мг	3.5	10.8
Кремний	8.5 мг	30 мг	2.3	7.1
Магний	268.4 мг	400 мг	5.4	16.8
Натрий	9789.7 мг	1300 мг	60.9	188.3
Сера	522.4 мг	500 мг	8.4	26.1
Фосфор	469.8 мг	800 мг	4.7	14.7
Хлор	15163.2 мг	2300 мг	53.3	164.8
Алюминий	10.9 мкг	30 мкг	2.9	9.1
Железо	12.6 мг	18 мг	5.7	17.6
Йод	39.1 мкг	150 мкг	2.1	6.5
Кобальт	38.9 мкг	10 мкг	31.5	97.3
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	11.8	36.4
Медь	1693.9 мкг	1000 мкг	13.7	42.3
Никель	1.6 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	6.5 мкг	55 мкг	1	3
Фтор	170.5 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	60.3 мкг	50 мкг	9.7	30.1
Цинк	4.5 мг	12 мг	3	9.3
Бор	0.1 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	68 мкг	70 мкг	7.9	24.3

Процесс приготовления

Готовить огурцы в томатной пасте на зиму по обалденному рецепту легко! Огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите, выложив на чистое кухонное или бумажное полотенце, обрежьте хвостики с двух сторон, затем очистите от шкурки с помощью овощечистки, удаляя подпорченные места и непрезентабельную шкурку.

Очищенные огурцы нарежьте пятаками толщиной не более 1 сантиметра и выложите в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте необходимое количество соли, сахарного песка и томатной пасты.

После чего добавьте молотую паприку, сушеный тимьян, мелкий перец чили и сушеную зелень. Сушеную зелень выбирайте самостоятельно, в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Я использовала стандартный набор – сушеную петрушку, сушеный зеленый лук и сушеный укроп.

Кастрюлю с содержимым поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите закуску 25-30 минут. За 5 минут до готовности влейте винный уксус и хорошо перемешайте.

Банки тщательно вымойте в теплой воде с пищевой содой и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Стерильные банки заполните ароматной закуской из огурцов в томатной пасте, закройте стерильными крышками, закутайте чем-нибудь теплым и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки.

После чего банки с ароматной закуской из огурцов в томатной пасте переместите на хранение в прохладное темное место. Подавайте на стол к горячим блюдам.

Cладкий маринад для огурцов

Консервированные огурцы с уксусом на зиму

Салаты без стерилизации на зиму

Сладкие маринованные огурцы на зиму в банках

Салаты без лука на зиму

Хрустящие маринованные огурцы с уксусом на 1 литровую банку на зиму

Салат из переросших огурцов на зиму

Маринованные огурцы с уксусом в литровых банках на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *