Очищенные помидоры в собственном соку на зиму

Name: Очищенные помидоры в собственном соку на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Очищенные помидоры в собственном соку на зиму получаются невероятно сочными и насыщенными по вкусу. Также такая заготовка достаточно универсальная. Вы получите не только аппетитные плоды, но и яркий натуральный томатный сок. Можно использовать в приготовлении различных домашних блюд.

369

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

14 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

3,8 гр.

Вода

94,5 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1666.6 мкг

900 мкг

9.2

92.6

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.7

26.7

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.7

16.7

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

5 мг

Витамин В6

2 мг

Витамин В9

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

400 мкг

90 мкг

22.1

222.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

158 мкг

120 мкг

6.6

65.8

Витамин РР

10 мг

20 мг

2.5

Калий

4860.9 мг

2500 мг

9.7

97.2

Кальций

196.8 мг

1000 мг

9.8

Кремний

120 мг

30 мг

19.9

200

Магний

2.2 мг

400 мг

0.3

Натрий

4171 мг

1300 мг

160.4

Сера

258 мг

500 мг

2.6

25.8

Фосфор

707.5 мг

800 мг

4.4

44.2

Хлор

7109 мг

2300 мг

15.4

154.5

Алюминий

2700 мкг

30 мкг

447.8

4500

Железо

6.3 мг

18 мг

1.7

17.5

Йод

40 мкг

150 мкг

1.3

13.3

Кобальт

21.5 мкг

10 мкг

10.7

107.5

Литий

418 мкг

70 мкг

29.7

298.6

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

1.6

15.6

Медь

1367.1 мкг

1000 мкг

6.8

68.4

Никель

8 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

540 мкг

200 мкг

13.4

135

Селен

10 мкг

55 мкг

0.9

9.1

Фтор

340.2 мкг

4000 мкг

0.4

4.3

Хром

2 мкг

50 мкг

0.2

Цинк

4.1 мг

12 мг

1.7

16.9

Бор

3600 мкг

1200 мкг

14.9

150

Ванадий

80 мкг

20 мкг

19.9

200

Молибден

151 мкг

70 мкг

10.7

107.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбираем необходимое количество помидоров и промываем их под водой. Делаем на них надрезы крест-накрест и заливаем кипятком на 3 минуты. После погружаем в ледяную воду и очищаем от кожицы.

Очищенные помидоры раскладываем по стерилизованным банкам. Укладываем их плотно.

Теперь промываем помидоры для сока. Их пропускаем через соковыжималку, мясорубку или измельчаем в блендере.

Полученную массу доводим до кипения и после процеживаем через сито. Очищенный сок снова доводим до кипения, но на этот раз вместе с солью. (10 гр. соли на 1 литр сока)

Заливаем очищенные помидоры в банках кипящим томатным соком, прикрываем ошпаренными крышками и ставим в большую кастрюлю с кипящей водой. На дно кастрюли обязательно стелем полотенце. Таким образом мы стерилизуем наши заготовки от 25 до 40 минут. Точное время зависит от размера банок. Для пол-литровых достаточно 25 минут, для литровых – 30 минут, для двухлитровых – 40 минут.