Ньокки с курицей

Name: Ньокки с курицей
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Картофель 800 гр.; Мускатный орех на кончике ножа; Мука 250 гр.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 1 щепотка; Розмарин 1 ст.л.; Чеснок 3 зуб.; Куриное филе 2 шт.; Куриные ножки 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Помидоры 800 гр.; Томатная паста 1 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Белое сухое вино 250 мл.; Уксус винный красный или Уксус белый винный 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец душистый молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Масло сливочное по вкусу

302

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ньокки с курицей – это сытное блюдо и оригинальная альтернатива картофельному пюре с белым мясом. Ньокки – это обычно небольшие продолговатые кусочки картофельного теста, но вы можете придать им круглую форму, сделать их большего или меньшего размера, нарезать фигурным ножом, чтобы они получились рифлеными.

Кухня Итальянская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 129 ккал 3156 ккал 526 ккал

Белки 4,7 гр. 114,8 гр. 19,1 гр.

Жиры 5,8 гр. 143,1 гр. 23,9 гр.

Углеводы 14,4 гр. 352,3 гр. 58,7 гр.

Вода 71,0 гр. 1740,0 гр. 290,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 18,7 гр. 3,1 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Картошку тщательно вымойте, сварите в мундирах в подсоленной воде. Когда она остынет, почистите ее и разомните в пюре. Куриное филе и мясо с куриных голеней нарежьте небольшими кубиками.

В картофельное пюре добавьте яйца, соль, молотый душистый перец и мускатный орех. Вымесите однородное и пластичное тесто для ньокки.

Картофельное тесто разделите на несколько крупных частей. Каждую скатайте в колбаску на рабочей поверхности, присыпанной мукой.

Каждую колбаску нарежьте небольшими отрезками, немного приплюсните их, чтобы получились прямоугольники. Заготовки разложите на разделочной доске, присыпанной мукой и уберите в холодильник на полчаса.

На растительном масле обжарьте куриное филе.

С помидоров снимите кожицу и нарежьте их кубиками.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Затем обжарьте его до мягкости на растительном масле, добавьте рубленый чеснок и розмарин. Через несколько минут выложите на сковороду томатную пасту, влейте вино и винный уксус, приправьте подливку лавровым листом и добавьте щепотку сахара. Томите соус до загустения, после этого выложите куриное мясо и тушите все вместе 10 минут. В процессе тушения посолите и приправьте душистым перцем.

Картофельные ньокки отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут. Затем шумовкой извлеките их на тарелку и добавьте к ним сливочное масло.

Затем переложите ньокки в томатный соус с куриным мясом, перемешайте и немного подогрейте. Подавайте картофельные ньокки с курицей в горячем виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.06%

Витамин В1 2.76%

Витамин В2 3.7%

Витамин В4 4.01%

Витамин В5 3.41%

Витамин В6 3.99%

Витамин В9 0.5%

Витамин В12 2.06%

Витамин С 8.99%

Витамин D 1.25%

Витамин E 10.41%

Биотин 2.66%

Витамин К 2.75%

Витамин РР 4.35%

Калий 5.85%

Кальций 1.59%

Кремний 7.04%

Магний 2.62%

Натрий 8.96%

Сера 4.5%

Фосфор 5.44%

Хлор 7.76%

Алюминий 187.62%

Железо 3.66%

Йод 1.29%

Кобальт 16.93%

Литий 9.74%

Марганец 1.6%

Медь 3.94%

Никель 0.11%

Рубидий 11.69%

Селен 5.36%

Фтор 0.36%

Хром 1.2%

Цинк 2.74%

Бор 5.4%

Ванадий 6.53%

Молибден 4.85%

Витамин A 148.46%

Витамин В1 67.63%

Витамин В2 90.81%

Витамин В4 98.25%

Витамин В5 83.58%

Витамин В6 97.73%

Витамин В9 12.25%

Витамин В12 50.4%

Витамин С 220.44%

Витамин D 30.7%

Витамин E 255.15%

Биотин 65.29%

Витамин К 67.47%

Витамин РР 106.66%

Калий 143.37%

Кальций 38.86%

Кремний 172.5%

Магний 64.25%

Натрий 219.71%

Сера 110.42%

Фосфор 133.3%

Хлор 190.2%

Алюминий 4600%

Железо 89.81%

Йод 31.54%

Кобальт 415.1%

Литий 238.86%

Марганец 39.32%

Медь 96.48%

Никель 2.73%

Рубидий 286.5%

Селен 131.32%

Фтор 8.75%

Хром 29.4%

Цинк 67.11%

Бор 132.5%

Ванадий 160%

Молибден 118.86%

Витамин A 24.74%

Витамин В1 11.27%

Витамин В2 15.13%

Витамин В4 16.37%

Витамин В5 13.93%

Витамин В6 16.29%

Витамин В9 2.04%

Витамин В12 8.4%

Витамин С 36.74%

Витамин D 5.12%

Витамин E 42.52%

Биотин 10.88%

Витамин К 11.25%

Витамин РР 17.78%

Калий 23.89%

Кальций 6.48%

Кремний 28.75%

Магний 10.71%

Натрий 36.62%

Сера 18.4%

Фосфор 22.22%

Хлор 31.7%

Алюминий 766.67%

Железо 14.97%

Йод 5.26%

Кобальт 69.18%

Литий 39.81%

Марганец 6.55%

Медь 16.08%

Никель 0.45%

Рубидий 47.75%

Селен 21.89%

Фтор 1.46%

Хром 4.9%

Цинк 11.18%

Бор 22.08%

Ванадий 26.67%

Молибден 19.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1336.1 мкг	900 мкг	6.1	24.7
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.8	11.3
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.7	15.1
Витамин В4	491.2 мг	500 мг	4	16.4
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	3.4	13.9
Витамин В6	2 мг	2 мг	4	16.3
Витамин В9	49 мкг	400 мкг	0.5	2
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	2.1	8.4
Витамин С	198.4 мкг	90 мкг	9	36.7
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	1.3	5.1
Витамин E	38.3 мг	15 мг	10.4	42.5
Биотин	32.6 мг	50 мг	2.7	10.9
Витамин К	81 мкг	120 мкг	2.8	11.2
Витамин РР	21.3 мг	20 мг	4.4	17.8
Калий	3584.2 мг	2500 мг	5.8	23.9
Кальций	388.6 мг	1000 мг	1.6	6.5
Кремний	51.8 мг	30 мг	7	28.8
Магний	257 мг	400 мг	2.6	10.7
Натрий	2856.3 мг	1300 мг	9	36.6
Сера	552.1 мг	500 мг	4.5	18.4
Фосфор	1066.4 мг	800 мг	5.4	22.2
Хлор	4374.6 мг	2300 мг	7.8	31.7
Алюминий	1380 мкг	30 мкг	187.6	766.7
Железо	16.2 мг	18 мг	3.7	15
Йод	47.3 мкг	150 мкг	1.3	5.3
Кобальт	41.5 мкг	10 мкг	16.9	69.2
Литий	167.2 мкг	70 мкг	9.7	39.8
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.6	6.6
Медь	964.8 мкг	1000 мкг	3.9	16.1
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	573 мкг	200 мкг	11.7	47.8
Селен	72.2 мкг	55 мкг	5.4	21.9
Фтор	349.9 мкг	4000 мкг	0.4	1.5
Хром	14.7 мкг	50 мкг	1.2	4.9
Цинк	8.1 мг	12 мг	2.7	11.2
Бор	1590 мкг	1200 мкг	5.4	22.1
Ванадий	32 мкг	20 мкг	6.5	26.7
Молибден	83.2 мкг	70 мкг	4.8	19.8