Главная
➠ Итальянские ньокки

Итальянские ньокки

Name: Итальянские ньокки
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сыр Рикотта 450 гр.; Мука 4 - 5 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Соль 1 ч.л.

170

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Итальянские ньокки – это средиземноморский аналог наших клецок, только готовятся которые на основе творожного сыра и совсем небольшого количество пшеничной муки. Дополнять небольшие сырные ньокки можно различными топпингами: сладкими либо солеными, как вам больше нравится.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 177 ккал 1134 ккал 378 ккал

Белки 9,1 гр. 58,1 гр. 19,4 гр.

Жиры 8,2 гр. 52,7 гр. 17,6 гр.

Углеводы 16,2 гр. 103,6 гр. 34,5 гр.

Вода 58,4 гр. 373,7 гр. 124,6 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сыр Рикотта 450 гр. Мука 4 - 5 ст.л. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

В широкую миску выкладываем сыр, всыпаем муку и соль, вбиваем яйцо – замешиваем тесто до тех пор, пока масса не перестанет приставать к ладоням и посуде. Если продукт продолжает липнуть, подсыпаем еще немного муки.

Полученную массу разделяем на сегменты, скатываем в колбаски.

Разрезаем заготовки на продолговатые кусочки, длиной около 3 сантиметров. Придавливаем зубцами вилки, как показано на фото.

Манипуляцию повторяем со всеми полуфабрикатами.

Перекладываем ньокки на лист пекарской бумаги и ненадолго убираем в морозильную камеру.

Спустя 15 минут окунаем по одной заготовке в кипящую подсоленную воду, ждем, пока они всплывут и повторно доводим до кипения.

Горячие ньокки шумовкой перекладываем на тарелки. Сдабриваем соусом и тертым сыром – снимаем пробу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.03%

Витамин В1 1.14%

Витамин В2 13.96%

Витамин В4 6.78%

Витамин В5 8.72%

Витамин В6 4.01%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 21.41%

Витамин С 1.09%

Витамин D 3.3%

Витамин E 1.51%

Биотин 3.47%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 2.42%

Калий 6.86%

Кальций 15.92%

Кремний 0%

Магний 4.4%

Натрий 53.65%

Сера 3.59%

Фосфор 16.28%

Хлор 41.13%

Алюминий 0%

Железо 3.47%

Йод 1.15%

Кобальт 10.94%

Литий 0%

Марганец 0.71%

Медь 2.4%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 12.34%

Фтор 0.12%

Хром 0.69%

Цинк 3.98%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.19%

Витамин A 77%

Витамин В1 7.3%

Витамин В2 89.33%

Витамин В4 43.36%

Витамин В5 55.79%

Витамин В6 25.68%

Витамин В9 5.46%

Витамин В12 137.03%

Витамин С 6.94%

Витамин D 21.1%

Витамин E 9.67%

Биотин 22.22%

Витамин К 4.26%

Витамин РР 15.48%

Калий 43.89%

Кальций 101.91%

Кремний 0%

Магний 28.14%

Натрий 343.34%

Сера 22.96%

Фосфор 104.2%

Хлор 263.25%

Алюминий 0%

Железо 22.22%

Йод 7.33%

Кобальт 70%

Литий 0%

Марганец 4.52%

Медь 15.38%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 78.99%

Фтор 0.76%

Хром 4.4%

Цинк 25.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 20.43%

Витамин A 25.67%

Витамин В1 2.43%

Витамин В2 29.78%

Витамин В4 14.45%

Витамин В5 18.6%

Витамин В6 8.56%

Витамин В9 1.82%

Витамин В12 45.68%

Витамин С 2.31%

Витамин D 7.03%

Витамин E 3.22%

Биотин 7.41%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 5.16%

Калий 14.63%

Кальций 33.97%

Кремний 0%

Магний 9.38%

Натрий 114.45%

Сера 7.65%

Фосфор 34.73%

Хлор 87.75%

Алюминий 0%

Железо 7.41%

Йод 2.44%

Кобальт 23.33%

Литий 0%

Марганец 1.51%

Медь 5.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 26.33%

Фтор 0.25%

Хром 1.47%

Цинк 8.49%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	693 мкг	900 мкг	12	25.7
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.1	2.4
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	14	29.8
Витамин В4	216.8 мг	500 мг	6.8	14.5
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	8.7	18.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4	8.6
Витамин В9	21.9 мкг	400 мкг	0.9	1.8
Витамин В12	4.1 мкг	3 мкг	21.4	45.7
Витамин С	6.3 мкг	90 мкг	1.1	2.3
Витамин D	2.1 мкг	10 мкг	3.3	7
Витамин E	1.5 мг	15 мг	1.5	3.2
Биотин	11.1 мг	50 мг	3.5	7.4
Витамин К	5.1 мкг	120 мкг	0.7	1.4
Витамин РР	3.1 мг	20 мг	2.4	5.2
Калий	1097.2 мг	2500 мг	6.9	14.6
Кальций	1019.1 мг	1000 мг	15.9	34
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	112.6 мг	400 мг	4.4	9.4
Натрий	4463.5 мг	1300 мг	53.6	114.4
Сера	114.8 мг	500 мг	3.6	7.7
Фосфор	833.6 мг	800 мг	16.3	34.7
Хлор	6054.8 мг	2300 мг	41.1	87.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4 мг	18 мг	3.5	7.4
Йод	11 мкг	150 мкг	1.1	2.4
Кобальт	7 мкг	10 мкг	10.9	23.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.7	1.5
Медь	153.8 мкг	1000 мкг	2.4	5.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	43.4 мкг	55 мкг	12.3	26.3
Фтор	30.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.7	1.5
Цинк	3.1 мг	12 мг	4	8.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	14.3 мкг	70 мкг	3.2	6.8