Главная
➠ Ньокки в томатном соусе

Ньокки в томатном соусе

Name: Ньокки в томатном соусе
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Картофель 300 гр.; Яичный желток 1 шт.; Мука пшеничная 200 гр.; Масло оливковое 5 мл.; Соль 3 гр.; Мускатный орех 2 гр.; Для соуса:; Сыр Моцарелла 100 гр.; Сыр Пармезан 20 гр.; Чеснок 3 зуб.; Томатное пюре консервированное 200 гр.; Базилик свежий 5 гр.; Масло растительное 20 мл.; Соль 3 гр.; Перец чёрный молотый 2 гр.

216

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ньокки в томатном соусе – это отличный рецепт в вашу кулинарную копилку. Блюдо имеет оригинальный и яркий вкус и весьма аппетитный вид. Ваши гости и семья придут в полный восторг. Готовить ньокки мы будем по традиционному соррентийскому рецепту.

Кухня Итальянская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 167 ккал 1438 ккал 719 ккал

Белки 7,1 гр. 60,9 гр. 30,5 гр.

Жиры 4,0 гр. 34,7 гр. 17,3 гр.

Углеводы 25,1 гр. 215,8 гр. 107,9 гр.

Вода 52,1 гр. 448,8 гр. 224,4 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 13,9 гр. 6,9 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Картошку почистите, помойте, нарежьте крупными дольками и сварите в подсоленной воде. Затем немного остудите его и разомните в однородное пюре без комков.

Затем к картофельному пюре добавьте соль и просейте пшеничную муку, хорошо все перемешайте. Далее влейте оливковое масло, выложите желток и всыпьте молотый мускатный орех. Вымесите тесто, оно должно быть однородным и воздушным.

Тесто положите на присыпанную мукой поверхность и разделите его на 4-5 частей.

Из каждого куска теста скатайте колбаску.

Колбаски разрежьте на части примерно равные по толщине. Присыпьте их мукой.

Чтобы ньокки имели оригинальный вид, каждый ньокки прокрутите по вилке сверху вниз.

В кастрюле закипятите воду, немного посолите ее. Затем в кипяток выложите подготовленные ранее картофельные ньокки. Варите их от момента закипания в течение 13-15 минут.

Тем временем приготовьте томатный соус. В сковороду влейте растительное масло. Обжарьте на нем очищенные зубчики чеснока и уберите их со сковороды.

Затем добавьте к ароматному маслу томатное пюре, свежий базилик, соль и перец. Томите соус в течение 5 минут от момента закипания.

Когда томатный соус будет готов, выложите в него вареные картофельные ньокки, проварите пару минут.

Затем все содержимое сковороды переложите в жаропрочную форму. Посыпьте заготовку двумя видами тертого сыра.

Форму поместите в духовку. Запекайте ньокки при 190 градусах в течение 18 минут. Подавать ньокки в томатном соусе можно сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.94%

Витамин В1 4.23%

Витамин В2 4.27%

Витамин В4 7.07%

Витамин В5 5.65%

Витамин В6 4.96%

Витамин В9 3.1%

Витамин В12 7.74%

Витамин С 7.03%

Витамин D 1.11%

Витамин E 4.49%

Биотин 3.53%

Витамин К 3.11%

Витамин РР 9.22%

Калий 8.31%

Кальций 16.15%

Кремний 3.1%

Магний 5.9%

Натрий 33.01%

Сера 12.1%

Фосфор 16.66%

Хлор 18.29%

Алюминий 0%

Железо 5.38%

Йод 0.26%

Кобальт 10.52%

Литий 0%

Марганец 11.34%

Медь 10.85%

Никель 0.26%

Рубидий 0%

Селен 6.29%

Фтор 0.13%

Хром 1.35%

Цинк 7.04%

Бор 0.72%

Ванадий 104.53%

Молибден 5.64%

Витамин A 85.54%

Витамин В1 36.44%

Витамин В2 36.79%

Витамин В4 60.84%

Витамин В5 48.66%

Витамин В6 42.69%

Витамин В9 26.66%

Витамин В12 66.67%

Витамин С 60.54%

Витамин D 9.6%

Витамин E 38.63%

Биотин 30.4%

Витамин К 26.76%

Витамин РР 79.4%

Калий 71.52%

Кальций 139.03%

Кремний 26.67%

Магний 50.8%

Натрий 284.22%

Сера 104.21%

Фосфор 143.45%

Хлор 157.5%

Алюминий 0%

Железо 46.29%

Йод 2.24%

Кобальт 90.6%

Литий 0%

Марганец 97.67%

Медь 93.44%

Никель 2.2%

Рубидий 0%

Селен 54.19%

Фтор 1.12%

Хром 11.6%

Цинк 60.61%

Бор 6.17%

Ванадий 900%

Молибден 48.57%

Витамин A 42.77%

Витамин В1 18.22%

Витамин В2 18.39%

Витамин В4 30.42%

Витамин В5 24.33%

Витамин В6 21.34%

Витамин В9 13.33%

Витамин В12 33.33%

Витамин С 30.27%

Витамин D 4.8%

Витамин E 19.31%

Биотин 15.2%

Витамин К 13.38%

Витамин РР 39.7%

Калий 35.76%

Кальций 69.51%

Кремний 13.33%

Магний 25.4%

Натрий 142.11%

Сера 52.1%

Фосфор 71.72%

Хлор 78.75%

Алюминий 0%

Железо 23.14%

Йод 1.12%

Кобальт 45.3%

Литий 0%

Марганец 48.84%

Медь 46.72%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 27.09%

Фтор 0.56%

Хром 5.8%

Цинк 30.31%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 24.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	769.9 мкг	900 мкг	9.9	42.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.2	18.2
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.3	18.4
Витамин В4	304.2 мг	500 мг	7.1	30.4
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	5.7	24.3
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5	21.3
Витамин В9	106.7 мкг	400 мкг	3.1	13.3
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	7.7	33.3
Витамин С	54.5 мкг	90 мкг	7	30.3
Витамин D	1 мкг	10 мкг	1.1	4.8
Витамин E	5.8 мг	15 мг	4.5	19.3
Биотин	15.2 мг	50 мг	3.5	15.2
Витамин К	32.1 мкг	120 мкг	3.1	13.4
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	9.2	39.7
Калий	1787.9 мг	2500 мг	8.3	35.8
Кальций	1390.3 мг	1000 мг	16.1	69.5
Кремний	8 мг	30 мг	3.1	13.3
Магний	203.2 мг	400 мг	5.9	25.4
Натрий	3694.9 мг	1300 мг	33	142.1
Сера	521 мг	500 мг	12.1	52.1
Фосфор	1147.6 мг	800 мг	16.7	71.7
Хлор	3622.6 мг	2300 мг	18.3	78.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.3 мг	18 мг	5.4	23.1
Йод	3.4 мкг	150 мкг	0.3	1.1
Кобальт	9.1 мкг	10 мкг	10.5	45.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	11.3	48.8
Медь	934.4 мкг	1000 мкг	10.9	46.7
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.3	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	29.8 мкг	55 мкг	6.3	27.1
Фтор	44.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	5.8 мкг	50 мкг	1.3	5.8
Цинк	7.3 мг	12 мг	7	30.3
Бор	74 мкг	1200 мкг	0.7	3.1
Ванадий	180 мкг	20 мкг	104.5	450
Молибден	34 мкг	70 мкг	5.6	24.3