Главная
➠ Картофельные ньокки

Картофельные ньокки

Name: Картофельные ньокки
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Картофельное пюре 600 гр.; Мука пшеничная 150 гр.; Яйцо 2 шт.; Соль по вкусу; Масло сливочное по вкусу; Зелень для украшения

218

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картофельные ньокки – это такие ленивые вареники с итальянскими корнями. Состав блюда довольно простой и доступный, но, если подать ньокки с рикоттой, свежей зеленью, грибами или топленым сливочным маслом, то у вас получится трапеза ничуть не хуже ресторанной.

Кухня Итальянская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 151 ккал 1393 ккал 348 ккал

Белки 4,6 гр. 42,6 гр. 10,7 гр.

Жиры 5,2 гр. 48,3 гр. 12,1 гр.

Углеводы 21,0 гр. 193,4 гр. 48,4 гр.

Вода 64,8 гр. 597,1 гр. 149,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 12,7 гр. 3,2 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофельное пюре 600 гр. Мука пшеничная 150 гр. Яйцо 2 шт. Соль по вкусу Масло сливочное по вкусу Зелень для украшения

Процесс приготовления

Чтобы получить пюре, отварите картошку до готовности в мундире, слейте воду и просушите его. Почищенный картофель натрите на мелкой терке или протрите через сито.

К картофельному пюре разбейте оба куриных яйца.

Далее просейте и частями добавляйте в картофельную массу муку. Постепенно замешивайте тесто.

Картофельное тесто должно получиться мягким и воздушным.

Тесто разделите на пару-тройку крупных частей. Далее скатайте из них колбаски. Затем разрежьте их на части ножом.

В объемную кастрюлю влейте большое количество воды, закипятите ее и посолите. В кипящую воду выложите картофельные ньокки. Варите их, пока они не всплывут на поверхность.

Подавайте ньокки с топленым сливочным маслом и рубленой зеленью. Можно также дополнительно обжарить грибы и лук. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.76%

Витамин В1 6.81%

Витамин В2 6.1%

Витамин В4 7.7%

Витамин В5 4.08%

Витамин В6 2.3%

Витамин В9 1.31%

Витамин В12 2.07%

Витамин С 3.92%

Витамин D 3.19%

Витамин E 2.94%

Биотин 5.48%

Витамин К 4.93%

Витамин РР 9.19%

Калий 13.61%

Кальций 3.26%

Кремний 2.17%

Магний 4.48%

Натрий 33.67%

Сера 14.1%

Фосфор 4.94%

Хлор 17.87%

Алюминий 4.94%

Железо 5.52%

Йод 1.76%

Кобальт 15.75%

Литий 0%

Марганец 5.16%

Медь 2.95%

Никель 0.18%

Рубидий 0%

Селен 8.45%

Фтор 0.25%

Хром 1.7%

Цинк 2.21%

Бор 0.5%

Ванадий 73.29%

Молибден 5.05%

Витамин A 71.44%

Витамин В1 62.76%

Витамин В2 56.22%

Витамин В4 70.92%

Витамин В5 37.6%

Витамин В6 21.17%

Витамин В9 12.09%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 36.14%

Витамин D 29.4%

Витамин E 27.11%

Биотин 50.44%

Витамин К 45.45%

Витамин РР 84.62%

Калий 125.33%

Кальций 30.06%

Кремний 20%

Магний 41.23%

Натрий 310.12%

Сера 129.86%

Фосфор 45.54%

Хлор 164.55%

Алюминий 45.5%

Железо 50.86%

Йод 16.17%

Кобальт 145.1%

Литий 0%

Марганец 47.5%

Медь 27.15%

Никель 1.65%

Рубидий 0%

Селен 77.81%

Фтор 2.34%

Хром 15.64%

Цинк 20.33%

Бор 4.63%

Ванадий 675%

Молибден 46.5%

Витамин A 17.86%

Витамин В1 15.69%

Витамин В2 14.06%

Витамин В4 17.73%

Витамин В5 9.4%

Витамин В6 5.29%

Витамин В9 3.02%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 9.03%

Витамин D 7.35%

Витамин E 6.78%

Биотин 12.61%

Витамин К 11.36%

Витамин РР 21.16%

Калий 31.33%

Кальций 7.51%

Кремний 5%

Магний 10.31%

Натрий 77.53%

Сера 32.47%

Фосфор 11.38%

Хлор 41.14%

Алюминий 11.38%

Железо 12.71%

Йод 4.04%

Кобальт 36.28%

Литий 0%

Марганец 11.88%

Медь 6.79%

Никель 0.41%

Рубидий 0%

Селен 19.45%

Фтор 0.59%

Хром 3.91%

Цинк 5.08%

Бор 1.16%

Ванадий 168.75%

Молибден 11.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	643 мкг	900 мкг	7.8	17.9
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	6.8	15.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.1	14.1
Витамин В4	354.6 мг	500 мг	7.7	17.7
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	4.1	9.4
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.3	5.3
Витамин В9	48.4 мкг	400 мкг	1.3	3
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.1	4.8
Витамин С	32.5 мкг	90 мкг	3.9	9
Витамин D	2.9 мкг	10 мкг	3.2	7.4
Витамин E	4.1 мг	15 мг	2.9	6.8
Биотин	25.2 мг	50 мг	5.5	12.6
Витамин К	54.5 мкг	120 мкг	4.9	11.4
Витамин РР	16.9 мг	20 мг	9.2	21.2
Калий	3133.3 мг	2500 мг	13.6	31.3
Кальций	300.6 мг	1000 мг	3.3	7.5
Кремний	6 мг	30 мг	2.2	5
Магний	164.9 мг	400 мг	4.5	10.3
Натрий	4031.5 мг	1300 мг	33.7	77.5
Сера	649.3 мг	500 мг	14.1	32.5
Фосфор	364.3 мг	800 мг	4.9	11.4
Хлор	3784.7 мг	2300 мг	17.9	41.1
Алюминий	13.7 мкг	30 мкг	4.9	11.4
Железо	9.2 мг	18 мг	5.5	12.7
Йод	24.3 мкг	150 мкг	1.8	4
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	15.8	36.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	5.2	11.9
Медь	271.5 мкг	1000 мкг	2.9	6.8
Никель	3.3 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	42.8 мкг	55 мкг	8.4	19.5
Фтор	93.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	7.8 мкг	50 мкг	1.7	3.9
Цинк	2.4 мг	12 мг	2.2	5.1
Бор	55.5 мкг	1200 мкг	0.5	1.2
Ванадий	135 мкг	20 мкг	73.3	168.8
Молибден	32.6 мкг	70 мкг	5	11.6