Главная
➠ Соусы
➠ Домашний майонез
➠ Майонез с горчицей блендером классический

Майонез с горчицей блендером классический

Name: Майонез с горчицей блендером классический
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яйцо 1 шт.; Горчица 1 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Масло растительное 200 мл.; Сахар-песок 0.5 ч.л.

273

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классический майонез с горчицей блендером на свое исполнение потребует буквально 10 минут. Я давно использую соус домашнего приготовления и готовлю его в небольших количествах, чтобы майонез всегда был свежим. Густой соус подходит для пропитки и заправки салатов, приготовления закусок, а также маринадов.

Кухня Мировая

Время готовки 10 мин.

Порции 1

Калорийность 144 ккал 143 ккал 143 ккал

Белки 8,7 гр. 8,6 гр. 8,6 гр.

Жиры 8,2 гр. 8,2 гр. 8,2 гр.

Углеводы 8,1 гр. 8,0 гр. 8,0 гр.

Вода 67,2 гр. 66,5 гр. 66,5 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 0,3 гр. 0,3 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Майонез с горчицей блендером классический

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 1 шт. Горчица 1 ст.л. Лимонный сок 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Масло растительное 200 мл. Сахар-песок 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Подготовив продукты, приступаем к реализации рецепта. Все ингредиенты достаем заранее, они должны согреться до комнатной температуры.

Промытое яйцо опускаем в емкость с кипятком и насухо вытираем. Разбиваем в стакан блендера. Желток должен остаться целым. Солим. Кладем горчицу и сыплем сахарный песок.

Погружным блендером накрываем яйцо.

Пробиваем компоненты при максимальной скорости, не отрывая насадку блендера.

Поднимая и опуская прибор, продолжаем взбивать и подливаем растительное масло. Масса постепенно будет приобретать густую консистенцию.

Когда консистенция дойдет до желаемой, вводим лимонный сок. Соединив, пробуем на вкус. Регулируем вкусовые характеристики специями и снова пробиваем.

Переложив соус в емкость, используем майонез по назначению. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.09%

Витамин В1 3.87%

Витамин В2 15.51%

Витамин В4 28.08%

Витамин В5 14.44%

Витамин В6 4.16%

Витамин В9 1%

Витамин В12 9.63%

Витамин С 7.28%

Витамин D 12.22%

Витамин E 7.65%

Биотин 22.44%

Витамин К 0.27%

Витамин РР 10.81%

Калий 5.69%

Кальций 7.24%

Кремний 0%

Магний 7.28%

Натрий 171.1%

Сера 21.37%

Фосфор 18.25%

Хлор 134.84%

Алюминий 0%

Железо 17.97%

Йод 7.41%

Кобальт 63.13%

Литий 0%

Марганец 1.44%

Медь 5.98%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 31.05%

Фтор 0.77%

Хром 4.44%

Цинк 5.39%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.7%

Витамин A 15.93%

Витамин В1 3.83%

Витамин В2 15.35%

Витамин В4 27.79%

Витамин В5 14.3%

Витамин В6 4.12%

Витамин В9 0.99%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 7.2%

Витамин D 12.1%

Витамин E 7.57%

Биотин 22.22%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 10.7%

Калий 5.63%

Кальций 7.16%

Кремний 0%

Магний 7.21%

Натрий 169.39%

Сера 21.16%

Фосфор 18.07%

Хлор 133.49%

Алюминий 0%

Железо 17.79%

Йод 7.33%

Кобальт 62.5%

Литий 0%

Марганец 1.42%

Медь 5.92%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 30.74%

Фтор 0.76%

Хром 4.4%

Цинк 5.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.57%

Витамин A 15.93%

Витамин В1 3.83%

Витамин В2 15.35%

Витамин В4 27.79%

Витамин В5 14.3%

Витамин В6 4.12%

Витамин В9 0.99%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 7.2%

Витамин D 12.1%

Витамин E 7.57%

Биотин 22.22%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 10.7%

Калий 5.63%

Кальций 7.16%

Кремний 0%

Магний 7.21%

Натрий 169.39%

Сера 21.16%

Фосфор 18.07%

Хлор 133.49%

Алюминий 0%

Железо 17.79%

Йод 7.33%

Кобальт 62.5%

Литий 0%

Марганец 1.42%

Медь 5.92%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 30.74%

Фтор 0.76%

Хром 4.4%

Цинк 5.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143.4 мкг	900 мкг	16.1	15.9
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	3.9	3.8
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	15.5	15.4
Витамин В4	139 мг	500 мг	28.1	27.8
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	14.4	14.3
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	4.2	4.1
Витамин В9	3.9 мкг	400 мкг	1	1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	9.6	9.5
Витамин С	6.5 мкг	90 мкг	7.3	7.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	12.2	12.1
Витамин E	1.1 мг	15 мг	7.6	7.6
Биотин	11.1 мг	50 мг	22.4	22.2
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0.3	0.3
Витамин РР	2.1 мг	20 мг	10.8	10.7
Калий	140.9 мг	2500 мг	5.7	5.6
Кальций	71.6 мг	1000 мг	7.2	7.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	28.8 мг	400 мг	7.3	7.2
Натрий	2202 мг	1300 мг	171.1	169.4
Сера	105.8 мг	500 мг	21.4	21.2
Фосфор	144.6 мг	800 мг	18.3	18.1
Хлор	3070.3 мг	2300 мг	134.8	133.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.2 мг	18 мг	18	17.8
Йод	11 мкг	150 мкг	7.4	7.3
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	63.1	62.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	1.4	1.4
Медь	59.2 мкг	1000 мкг	6	5.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	16.9 мкг	55 мкг	31.1	30.7
Фтор	30.4 мкг	4000 мкг	0.8	0.8
Хром	2.2 мкг	50 мкг	4.4	4.4
Цинк	0.6 мг	12 мг	5.4	5.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	8.8 мкг	70 мкг	12.7	12.6