Майонез блендером в домашних условиях

Майонез блендером в домашних условиях - это та самая заправка для ваших блюд, которая 100-процентно выходит намного вкуснее и полезнее, чем просто купленная в магазине, так как в домашнем майонезе используются только самые качественные продукты, без каких-либо консервантов и добавок. А соотношение этих ингредиентов может меняться, варьироваться по вашему желанию и усмотрению.

Классический рецепт майонеза готовится безумно просто, но все продукты должны быть обязательно комнатной температуры. Первым и самым главным правилом для приготовления майонеза в домашних условиях является чёткое соблюдение всех описанных пропорций и технологий. Масло вы можете использовать абсолютно любое, будь то кукурузное, подсолнечное или оливковое, но самое главное, чтобы оно было рафинированное. При желании вы можете даже смешать два вида масел. Что касается горчицы, то используйте самую простую, без каких-либо зёрен. Ну а если вам захочется добавить вкусовых акцентов, к примеру, горчицу в зёрнах в ваш майонез, то сделайте это по окончании готовки.

Если вы хотите убрать небольшую кислотность в вашем майонезе, если она после приготовления появилась, то можете воспользоваться столовой ложкой уксуса или десертной ложкой. Если же у вас нет специального стакана от блендера, то посуду стоит выбирать узкую, чтобы она была чуть больше головки самого блендера. Важно, чтобы яйцо попало в блендер целым, чтобы желток не растёкся и отличным решением для этого может послужить разбивание яйца поначалу в какой-либо ёмкости, а затем уже переливание его в саму чашу блендера.