Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для красного лука
➠ Маринованный лук к шашлыку

Маринованный лук к шашлыку

Name: Маринованный лук к шашлыку
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Советская

723

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Маринованный лук к шашлыку подаётся обязательно. Вообще репчатый лук это, во–первых, кладезь витаминов и, только, во–вторых, острый вкус и запах. Конечно, можно просто нарезать репчатый лук кольцами, посыпать им готовый к подаче шашлык и этим удовлетвориться. Но если потратить немного времени на приготовление маринованного лука, то это доставит больше удовольствия и вкусных моментов всей компании, собравшейся на «шашлык», ведь никто не готовит и не потребляет шашлык в одиночку.

Маринованный лук будет прекрасным гарниром или дополнением к гарниру, для различных блюд из жареного, запечённого или отварного мяса. Например, холодный или горячий отварной язык (свиной или говяжий) с маринованным луком – это просто взрыв отличного вкуса и, как следствие, прекрасного настроения.

Конечно, найдутся гурманы, которые считают лук овощем, не достойным находиться на праздничном столе. Но этот рецепт не для них. Приступим к маринованию лука.

Кухня Советская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 94 ккал 569 ккал 142 ккал

Белки 1,2 гр. 7,0 гр. 1,8 гр.

Жиры 6,8 гр. 41,0 гр. 10,2 гр.

Углеводы 6,8 гр. 41,0 гр. 10,3 гр.

Вода 79,2 гр. 479,7 гр. 119,9 гр.

Волокна 2,5 гр. 15,0 гр. 3,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый 500 гр. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Соль 0.5 ст.л. Вода 2 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.5 мкг	900 мкг	0.2	0.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4.2	6.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.4	3.6
Витамин В4	30.7 мг	500 мг	1	1.5
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1.7	2.5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	6.7	10.2
Витамин В9	49 мкг	400 мкг	2	3.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50.1 мкг	90 мкг	9.2	13.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.6 мг	15 мг	20.5	31
Биотин	4.5 мг	50 мг	1.5	2.3
Витамин К	8 мкг	120 мкг	1.1	1.7
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	2.1	3.1
Калий	1053 мг	2500 мг	7	10.5
Кальций	252.2 мг	1000 мг	4.2	6.3
Кремний	25 мг	30 мг	13.8	20.8
Магний	137.3 мг	400 мг	5.7	8.6
Натрий	5828.5 мг	1300 мг	74	112.1
Сера	352.4 мг	500 мг	11.6	17.6
Фосфор	302.7 мг	800 мг	6.2	9.5
Хлор	9079 мг	2300 мг	65.1	98.7
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	1100.1	1666.7
Железо	5.6 мг	18 мг	5.1	7.8
Йод	15 мкг	150 мкг	1.7	2.5
Кобальт	27.3 мкг	10 мкг	45	68.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	9.9	15
Медь	466.8 мкг	1000 мкг	7.7	11.7
Никель	15 мкг	200 мкг	1.2	1.9
Рубидий	2380 мкг	200 мкг	196.4	297.5
Селен	2.6 мкг	55 мкг	0.8	1.2
Фтор	191.3 мкг	4000 мкг	0.8	1.2
Хром	10 мкг	50 мкг	3.3	5
Цинк	4.3 мг	12 мг	6	9
Бор	1000 мкг	1200 мкг	13.8	20.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.1 мкг	70 мкг	4	6.1

Процесс приготовления

Начнем готовить маринованный лук к шашлыку. Репчатый лук очистите от шелухи. Можно использовать как салатные сорта (красный и белый), так и обычный золотистый лук, а можно сделать смесь из различных сортов. Затем нарежьте его кольцами толщиной не более 2–3 миллиметра.

Уксус разбавьте холодной кипячёной водой в пропорции 1:2 (одна ложка уксуса – две ложки воды).

Лук переложите в подходящую миску (керамическую или стеклянную, уксус агрессивен к металлам), налейте туда растительное масло, разведённый уксус, посыпьте по вкусу чёрным молотым перцем и добавьте соль по рецепту.

Содержимое миски аккуратно (лук необходимо не сильно помять руками, чтобы он, в процессе маринования, быстрее выделил сок) перемешайте.

Маринуйте лук 20 минут (перемешайте его за это время 2–3 раза).

Лук можно подать в отдельном салатнике (без маринада), или посыпать им готовый шашлык.Приятного аппетита!

Маринад для красного лука

Маринад для лука с уксусом

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля