Главная
➠ Маринованный чеснок без стерилизации на зиму

Маринованный чеснок без стерилизации на зиму

Name: Маринованный чеснок без стерилизации на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Зонтики укропа 3 шт.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Сахар-песок 0,5 ст.; Чеснок 1 кг; Соль 1,5 ст.л.; Вода 1 л.

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованный чеснок без стерилизации на зиму удобнее всего закрывать в небольшие банки. Потому что стоит только открыть крышку, и он тут же разлетается по тарелкам. Маринованный чеснок получается хрустящим и ароматным, а его вкус полностью преображается.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 101 ккал 2317 ккал 772 ккал

Белки 2,9 гр. 65,3 гр. 21,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,1 гр. 1,7 гр.

Углеводы 21,9 гр. 499,4 гр. 166,5 гр.

Вода 72,2 гр. 1648,7 гр. 549,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 15,2 гр. 5,1 гр.

Наталья Павленко (229 рец.)

Маринованный чеснок без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Зонтики укропа 3 шт. Уксус столовый 9% 3 ст.л. Сахар-песок 0,5 ст. Чеснок 1 кг Соль 1,5 ст.л. Вода 1 л.

Процесс приготовления

Чесночные головки разберите на отбельные зубчики. Очистите их от шелухи и срежьте корешки, затем промойте их.

Очищенные чесночные зубчики переложите в дуршлаг, ошпарьте кипятком, затем сразу опустите в холодную воду.

Приготовим маринад. В кастрюлю влейте воду, закипятите ее, всыпьте сахар и соль, влейте уксус. Перемешивайте маринад, пока сахар и соль полностью растворятся.

Банки хорошо помойте с использованием соды и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки опустите в кипящую воду и кипятите в течение пары минут. В стерилизованные банки разложите зонтики укропа, предварительно ошпаренные кипятком. Наполните банки зубчиками чеснока и влейте маринад.

Оставьте заготовки на столе на 5 минут, затем плотно закройте банки стерилизованными крышками. Храните маринованный чеснок в прохладном месте не более года. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.17%

Витамин В1 2.35%

Витамин В2 2.01%

Витамин В4 2.03%

Витамин В5 5.25%

Витамин В6 13.17%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.24%

Витамин D 0%

Витамин E 0.88%

Биотин 0%

Витамин К 0.62%

Витамин РР 6.16%

Калий 4.69%

Кальций 8.68%

Кремний 0%

Магний 3.52%

Натрий 39.74%

Сера 0.59%

Фосфор 5.64%

Хлор 34.69%

Алюминий 0%

Железо 4.16%

Йод 2.63%

Кобальт 41.37%

Литий 0%

Марганец 18.23%

Медь 6.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 11.32%

Фтор 1.1%

Хром 0%

Цинк 3.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.06%

Витамин A 3.86%

Витамин В1 53.68%

Витамин В2 45.92%

Витамин В4 46.4%

Витамин В5 119.91%

Витамин В6 300.83%

Витамин В9 10.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 119.61%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 0%

Витамин К 14.17%

Витамин РР 140.71%

Калий 107.04%

Кальций 198.28%

Кремний 0%

Магний 80.5%

Натрий 907.72%

Сера 13.42%

Фосфор 128.78%

Хлор 792.22%

Алюминий 0%

Железо 94.94%

Йод 60%

Кобальт 945%

Литий 0%

Марганец 416.48%

Медь 140.31%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 258.65%

Фтор 25.02%

Хром 0%

Цинк 87.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 70%

Витамин A 1.29%

Витамин В1 17.89%

Витамин В2 15.31%

Витамин В4 15.47%

Витамин В5 39.97%

Витамин В6 100.28%

Витамин В9 3.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.87%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 0%

Витамин К 4.72%

Витамин РР 46.9%

Калий 35.68%

Кальций 66.09%

Кремний 0%

Магний 26.83%

Натрий 302.57%

Сера 4.47%

Фосфор 42.93%

Хлор 264.07%

Алюминий 0%

Железо 31.65%

Йод 20%

Кобальт 315%

Литий 0%

Марганец 138.83%

Медь 46.77%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 86.22%

Фтор 8.34%

Хром 0%

Цинк 29.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	34.7 мкг	900 мкг	0.2	1.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.4	17.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2	15.3
Витамин В4	232 мг	500 мг	2	15.5
Витамин В5	6 мг	5 мг	5.3	40
Витамин В6	6 мг	2 мг	13.2	100.3
Витамин В9	43.5 мкг	400 мкг	0.5	3.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	107.7 мкг	90 мкг	5.2	39.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	0.9	6.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	17 мкг	120 мкг	0.6	4.7
Витамин РР	28.1 мг	20 мг	6.2	46.9
Калий	2676 мг	2500 мг	4.7	35.7
Кальций	1982.8 мг	1000 мг	8.7	66.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	322 мг	400 мг	3.5	26.8
Натрий	11800.4 мг	1300 мг	39.7	302.6
Сера	67.1 мг	500 мг	0.6	4.5
Фосфор	1030.3 мг	800 мг	5.6	42.9
Хлор	18221 мг	2300 мг	34.7	264.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	17.1 мг	18 мг	4.2	31.6
Йод	90 мкг	150 мкг	2.6	20
Кобальт	94.5 мкг	10 мкг	41.4	315
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	18.2	138.8
Медь	1403.1 мкг	1000 мкг	6.1	46.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	142.3 мкг	55 мкг	11.3	86.2
Фтор	1000.6 мкг	4000 мкг	1.1	8.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	10.5 мг	12 мг	3.8	29.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49 мкг	70 мкг	3.1	23.3