Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные рыжики простой рецепт

Маринованные рыжики простой рецепт

Name: Маринованные рыжики простой рецепт
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D0H30M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

14355

1 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Маринованные на зиму рыжики – настоящее кулинарное открытие. Получается ароматный деликатес, который не стыдно предложить гостям или открыть и подать родным к вареной картошке с мясом.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 1 д.

Порции 1

Калорийность 48 ккал 1031 ккал 1031 ккал

Белки 0,9 гр. 19,5 гр. 19,5 гр.

Жиры 4,1 гр. 88,0 гр. 88,0 гр.

Углеводы 1,3 гр. 27,1 гр. 27,1 гр.

Вода 88,5 гр. 1892,6 гр. 1892,6 гр.

Волокна 1,1 гр. 22,6 гр. 22,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рыжики свежие 1 кг Вода 0.1 л. Соль 3 ч.л. Сахар-песок 2 ч.л. Масло растительное 4 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошек 7 шт. Уксусная эссенция 0.5 ч.л. Чеснок 3 зуб.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	19.2 мкг	900 мкг	0.1	2.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3	65.1
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	6	129.3
Витамин В4	1.5 мг	500 мг	0	0.3
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.1	23.5
Витамин В9	9.3 мкг	400 мкг	0.1	2.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	61.2 мкг	90 мкг	3.2	68.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.2 мг	15 мг	11	234.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	14.4 мкг	120 мкг	0.6	12
Витамин РР	0.2 мг	20 мг	0	0.8
Калий	3488.3 мг	2500 мг	6.5	139.5
Кальций	313.6 мг	1000 мг	1.5	31.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	227.9 мг	400 мг	2.7	57
Натрий	11686.2 мг	1300 мг	42	898.9
Сера	64.5 мг	500 мг	0.6	12.9
Фосфор	441.1 мг	800 мг	2.6	55.1
Хлор	17922.2 мг	2300 мг	36.4	779.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	30.7 мг	18 мг	8	170.6
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	4.9 мкг	10 мкг	2.3	48.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	0.8	17.6
Медь	113.8 мкг	1000 мкг	0.5	11.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	1.3
Фтор	1001.1 мкг	4000 мкг	1.2	25
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.1	2.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49 мкг	70 мкг	3.3	70

Процесс приготовления

Рецепт маринованных рыжиков прост в приготовлении! Для маринования подготовить крепкие маленькие экземпляры, лучше всего одного размера. Если в наличии только крупные рыжики, то их нужно порезать на кусочки. При этом во время приготовления нужно бережно относиться к таким порезанным грибам, поскольку они более хрупкие.

Промыть в холодной воде рыжики, далее осторожно выловить грибы руками или шумовкой, переложить в дуршлаг. Переливать воду с рыжиками сразу же в дуршлаг недопустимо, из-за этого грибы могут крошиться.

Сложить чистые грибы в кастрюлю с закипевшей водой, варить 15 мин.

Пену снимать столовой ложкой.

Грибы приготовлены, когда они начинают оседать на дно. Слить жидкость через дуршлаг.

Для маринада смешать 100 мл. воды, соль, сахарный песок, растительное масло, лавровый лист и черный перец горошком.

Вскипятить маринад и влить уксусную эссенцию.

Положить рыжики в маринад, варить после закипания 4 мин.

В конце приготовления положить нарезанные зубчики чеснока и перемешать. Выключить огонь.

Распределить маринованные рыжики по стерильным банкам, залить маринадом и закрутить стерильными винтовыми крышками. Дать остыть заготовкам вверх дном под одеялом и переместить для хранения в подвал.

Маринад для грибов с уксусом без стерилизации на зиму в банках

Грибы на зиму

Маринованные грибы без стерилизации на зиму

Рыжики на зиму

Маринованные грибы с уксусом на зиму

Маринованные грибы без стерилизации на зиму

Маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму

Маринад для грибов на 1 литр воды с солью, сахаром и уксусом

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *