Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для свиных ребрышек для запекания в духовке

Маринад для свиных ребрышек для запекания в духовке

Name: Маринад для свиных ребрышек для запекания в духовке
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

168

24 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Маринад для свиных ребрышек для запекания в духовке готовится элементарно. Благодаря аппетитному маринаду, который сочетает в себе различные вкусы, ребрышки получаются сочными и необыкновенно аппетитными. Чем дольше маринуются ребрышки, тем нежнее получается мясо.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 4

Калорийность 215 ккал 1604 ккал 401 ккал

Белки 11,1 гр. 82,6 гр. 20,6 гр.

Жиры 18,5 гр. 138,4 гр. 34,6 гр.

Углеводы 8,5 гр. 63,3 гр. 15,8 гр.

Вода 16,9 гр. 126,5 гр. 31,6 гр.

Волокна 0,6 гр. 4,1 гр. 1,0 гр.

Маринад для свиных ребрышек для запекания в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	65.3 мкг	900 мкг	1	1.8
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	16.1	30.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	11.1	20.8
Витамин В4	313.2 мг	500 мг	8.4	15.7
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	9.6	17.9
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	22.6	42.2
Витамин В9	12.6 мкг	400 мкг	0.4	0.8
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	8.5	15.8
Витамин С	32.9 мкг	90 мкг	4.9	9.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.2 мг	15 мг	10.9	20.4
Биотин	228.9 мг	50 мг	61.3	114.5
Витамин К	4.6 мкг	120 мкг	0.5	1
Витамин РР	206.8 мг	20 мг	138.4	258.5
Калий	1584.6 мг	2500 мг	8.5	15.8
Кальций	174.7 мг	1000 мг	2.3	4.4
Кремний	8.6 мг	30 мг	3.8	7.2
Магний	185 мг	400 мг	6.2	11.6
Натрий	5309.7 мг	1300 мг	54.7	102.1
Сера	78.5 мг	500 мг	2.1	3.9
Фосфор	885.2 мг	800 мг	14.8	27.7
Хлор	3620.9 мг	2300 мг	21.1	39.4
Алюминий	401.1 мкг	30 мкг	178.9	334.3
Железо	9.1 мг	18 мг	6.8	12.6
Йод	4.2 мкг	150 мкг	0.4	0.7
Кобальт	6.1 мкг	10 мкг	8.1	15.2
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	8.1	15.2
Медь	563.3 мкг	1000 мкг	7.5	14.1
Никель	3.7 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	476.6 мкг	200 мкг	31.9	59.6
Селен	110.7 мкг	55 мкг	26.9	50.3
Фтор	91.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	2.1 мкг	50 мкг	0.6	1.1
Цинк	13.9 мг	12 мг	15.6	29.1
Бор	200 мкг	1200 мкг	2.2	4.2
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	1.3	2.4

Процесс приготовления

Разрезав ребра на части, отправляем их в объемную посуду.

Лук нарезаем полукольцами и отправляем к ребрам. Добавляем немного соли и перемешиваем.

В отдельную емкость выливаем яблочный сок. При желании его можно заменить вишневым или гранатовым соками. Мягкость и пикантность ребрышкам также придадут ягоды брусники или клюквы, слива или дольки яблока.

В сок добавляем паприку и приправу для мяса.

Следом вливаем растительное масло и жидкий мед. Кладем горчицу и заливаем соевый соус. Засахаренный мед растапливаем до жидкого состояния. Тщательно перемешиваем маринад до однородности.

Маринадом поливаем ребра и лук. Основательно перемешиваем, чтобы ребра хорошо пропитались. Затягиваем емкость пленкой и отправляем в холод на 1 час.

В рукав для запекания перекладываем замаринованные ребра и поливаем остатками маринада. Завязав рукав с двух сторон, отправляем его в раскаленную духовку и запекаем 1 час при 180 градусах. Время готовки зависит от используемой техники. Спустя указанное время проверяем готовность ребрышек, проколов вилкой. Мясо с легкостью должно отходить от костей, а при нажатии на него не будет выделяться розовый сок.