Лодочки из кабачков с фаршем и грибами

Name: Лодочки из кабачков с фаршем и грибами
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Весьма эффектное блюдо, которое не останется без внимания. Сытная мясная начинка, сочные кабачки и нежный сыр сверху – такое сочетание не может не понравится. Для приготовления «лодочек» используем молодые кабачки, так как они оптимальнее по вкусу и удобнее по размеру. При подаче не забываем посыпать кабачки зеленью, ведь это не только украшение готового блюда, но и важная витаминная добавка.

12134

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

109 ккал

Белки

3,6 гр.

Жиры

8,7 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

73,7 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

713.7 мкг

900 мкг

2.9

19.8

Витамин В1

1.5 мг

3.6

24.4

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

40.9

Витамин В4

173.1 мг

500 мг

1.3

8.7

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

4.6

31.3

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

4.7

32.1

Витамин В9

335.8 мкг

400 мкг

3.1

Витамин В12

1.3 мкг

3 мкг

1.5

10.5

Витамин С

342.9 мкг

90 мкг

95.2

Витамин D

0.6 мкг

10 мкг

0.2

1.5

Витамин E

12.4 мг

15 мг

20.6

Биотин

7.4 мг

50 мг

0.5

3.7

Витамин К

497.2 мкг

120 мкг

15.2

103.6

Витамин РР

45.7 мг

20 мг

8.4

57.1

Калий

6623.4 мг

2500 мг

9.7

66.2

Кальций

1511.7 мг

1000 мг

5.5

37.8

Кремний

501.8 мг

30 мг

61.2

418.2

Магний

315.2 мг

400 мг

2.9

19.7

Натрий

4204 мг

1300 мг

11.8

80.8

Сера

427.7 мг

500 мг

3.1

21.4

Фосфор

1783.1 мг

800 мг

8.2

55.7

Хлор

239.7 мг

2300 мг

0.4

2.6

Алюминий

1937.4 мкг

30 мкг

236.5

1614.5

Железо

15.4 мг

18 мг

3.1

21.4

Йод

72.4 мкг

150 мкг

1.8

12.1

Кобальт

55.7 мкг

10 мкг

20.4

139.1

Литий

47.7 мкг

70 мкг

2.5

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

4.1

28.1

Медь

1051.2 мкг

1000 мкг

3.8

26.3

Никель

23.3 мкг

200 мкг

0.4

2.9

Рубидий

945.4 мкг

200 мкг

17.3

118.2

Селен

21.2 мкг

55 мкг

1.4

9.6

Фтор

170.1 мкг

4000 мкг

0.2

1.1

Хром

42.8 мкг

50 мкг

3.1

21.4

Цинк

9 мг

12 мг

2.8

18.8

Бор

912.2 мкг

1200 мкг

2.8

Ванадий

108.2 мкг

20 мкг

19.8

135.3

Молибден

63.4 мкг

70 мкг

3.3

22.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт лодочек из кабачков с фаршем и грибами вкусен! Кабачки моем от загрязнений и обсушиваем. Разрезаем каждый плод вдоль на две равные половины. С помощью чайной ложки извлекаем мякоть из половин, оставляя толщину стенок около одного сантиметра. Извлеченную мякоть сохраняем – часть ее войдет в состав начинки. Внутреннюю поверхность получившихся «лодочек» слегка смазываем оливковым маслом и кладем их срезом вниз на смазанный маслом противень. Ставим кабачки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение пятнадцати минут. После запекания кабачки достаем из духовки и даем им слегка остыть перед наполнением начинкой.

Лук и чеснок очищаем от шелухи. Лук режем мелкими кубиками, чеснок – мелко рубим ножом либо пропускаем через пресс. В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и кладем в него лук с чесноком. Обжариваем их на средней температуре плиты, пока лук не станет прозрачным. Половину от всего объема извлеченной мякоти кабачков нарезаем мелкими кусочками и добавляем в сковородку к луку и перемешиваем. Продолжаем обжаривать овощи пять-семь минут, после чего извлекаем их из сковороды и перекладываем в отдельную миску. В сковороду кладем фарш, разминаем его и обжариваем несколько минут. Шампиньоны обтираем влажной салфеткой и мелко нарезаем. Добавляем к фаршу и обжариваем еще примерно десять минут, пока фарш не начнет слега румяниться. После этого фарш снимаем с плиты и смешиваем его с обжаренными овощами. Твердый сыр натираем на крупной терке и добавляем к смеси. Половину пучка петрушки измельчаем и также добавляем в начинку. Кладем по вкусу соль и черный молотый перец, перемешиваем.

Получившуюся начинку раскладываем по подготовленным «лодочкам». Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем полукружиями. Укладываем помидоры поверх начинки, слегка присыпаем солью и черным молотым перцем.

Фаршированные кабачки укладываем на смазанный маслом противень и ставим в горячую духовку при температуре 180 градусов. Запекаем в течение двадцати минут. По истечении указанного времени посыпаем поверхность кабачков натертой на крупной терке моцареллой и продолжаем запекать еще пять-десять минут. готовые кабачки достаем из духовки, перекладываем на сервировочное блюдо и посыпаем измельченной петрушкой. Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить лодочки из кабачков с фаршем и грибами

Быстрый фильтр

Кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке Кабачки с мясом Кабачки с фаршем в духовке Кабачки на ужин Кабачки с помидорами в духовке Лодочки из кабачков Кабачки с фаршем и сыром Кабачки на каждый день Кабачки с грибами в духовке Кабачки с фаршем и сыром в духовке Диетические кабачки в духовке Кабачки с сыром и помидорами в духовке ПП рецепты из кабачков Кабачки с сыром в духовке Кабачки с сыром Закуска из кабачков на праздничный стол

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лодочки из кабачков с фаршем и грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лодочки из кабачков с фаршем и грибами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке