Лечо на зиму классический рецепт

Name: Лечо на зиму классический рецепт
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Классический рецепт лечо на зиму предусматривает только два ингредиента в приготовлении – сладкий перец и помидоры. Можно добавить пряные травы, специи и другие овощи, но это будет уже не классика. Рецепт простой, и классическое лечо невозможно испортить, разве что пересолить. Уксус в такое лечо добавляется только для надежности хранения.

37577

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

83 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

5,3 гр.

Углеводы

8,4 гр.

Вода

82,3 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4191.7 мкг

900 мкг

20.4

116.4

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

5.3

30.1

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

3.8

21.9

Витамин В4

56.7 мг

500 мг

0.5

2.8

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

2.8

15.9

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

12.4

70.6

Витамин В9

181.9 мкг

400 мкг

11.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2700.4 мкг

90 мкг

131.6

750.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

59.5 мг

15 мг

17.4

99.2

Биотин

50 мг

Витамин К

146 мкг

120 мкг

5.3

30.4

Витамин РР

14.8 мг

20 мг

3.2

18.5

Калий

4595.4 мг

2500 мг

8.1

Кальций

393.7 мг

1000 мг

1.7

9.8

Кремний

280 мг

30 мг

40.9

233.3

Магний

267.4 мг

400 мг

2.9

16.7

Натрий

11788.8 мг

1300 мг

39.8

226.7

Сера

273 мг

500 мг

2.4

13.7

Фосфор

536.1 мг

800 мг

2.9

16.8

Хлор

18667 мг

2300 мг

35.6

202.9

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

197.4

1125

Железо

13.6 мг

18 мг

3.3

Йод

50 мкг

150 мкг

1.5

8.3

Кобальт

44.5 мкг

10 мкг

19.5

111.3

Литий

1079 мкг

70 мкг

67.6

385.4

Марганец

2 мкг

4.4

24.9

Медь

1753.1 мкг

1000 мкг

7.7

43.8

Никель

54 мкг

200 мкг

1.2

6.8

Рубидий

270 мкг

200 мкг

5.9

33.8

Селен

6.2 мкг

55 мкг

0.5

2.8

Фтор

240.6 мкг

4000 мкг

0.3

1.5

Хром

61 мкг

50 мкг

5.4

30.5

Цинк

6.6 мг

12 мг

2.4

13.7

Бор

1950 мкг

1200 мкг

7.1

40.6

Ванадий

40 мкг

20 мкг

8.8

Молибден

153 мкг

70 мкг

9.6

54.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить лечо на зиму по классическому рецепту? Помидоры хорошо помойте и нарежьте на кусочки. Измельчите их в чаше блендера или перекрутите на мясорубку с мелкой решеткой.

Полученное томатное пюре перелейте в кастрюлю для варки варенья. Кастрюлю поставьте на небольшой огонь.

Насыпьте к пюре указанное в рецепте количество сахара и соли, перемешайте и доведите до кипения.

В закипевшее помидорное пюре налейте необходимое количество растительного масла.

Сладкие перцы (возьмите мясистые, чтобы лучше ощущался их вкус) очистите от семян и удалите плодоножки.

Затем перцы нарежьте на кусочки произвольной формы и размеров.

Переложите нарезанный перец в кипящее помидоровое пюре, и все перемешайте.

Тушите лечо на маленьком огне и под закрытой крышкой в течение 30 минут, периодически его помешивая. В конце приготовления налейте к лечо уксус и огонь выключите.