Лечо из кабачков со свеклой

Name: Лечо из кабачков со свеклой
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H5M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Хочу поделиться очень необычным рецептом зимней закуски с интересным сочетанием ингредиентов – лечо из кабачков со свеклой. Аппетитная закуска отлично подойдет в качестве гарнира к мясу и рыбе. Интересная заготовка удивит вас своим невероятным вкусом.

7814

Кухня

Русская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

98 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

5,1 гр.

Углеводы

10,8 гр.

Вода

79,1 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

114.3 мкг

900 мкг

0.3

6.3

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

3.1

57.4

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

2.5

45.1

Витамин В4

217.1 мг

500 мг

1.2

21.7

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

1.9

35.6

Витамин В6

4 мг

2 мг

5.4

Витамин В9

1339.5 мкг

400 мкг

9.1

167.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

300.4 мкг

90 мкг

9.1

166.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

82.6 мг

15 мг

275.4

Биотин

13 мг

50 мг

0.7

Витамин К

77 мкг

120 мкг

1.8

32.1

Витамин РР

15.4 мг

20 мг

2.1

38.4

Калий

8206.4 мг

2500 мг

164.1

Кальций

943.3 мг

1000 мг

2.6

47.2

Кремний

350 мг

30 мг

31.9

583.3

Магний

757.7 мг

400 мг

5.2

94.7

Натрий

12467.1 мг

1300 мг

26.2

479.5

Сера

865.7 мг

500 мг

4.7

86.6

Фосфор

1138.7 мг

800 мг

3.9

71.2

Хлор

18157 мг

2300 мг

21.6

394.7

Алюминий

4721 мкг

30 мкг

429.7

7868.3

Железо

27.2 мг

18 мг

4.1

75.7

Йод

30.2 мкг

150 мкг

0.5

10.1

Кобальт

65.5 мкг

10 мкг

17.9

327.5

Литий

70 мкг

Марганец

7.1 мкг

2 мкг

9.7

177.8

Медь

2168 мкг

1000 мкг

5.9

108.4

Никель

41 мкг

200 мкг

0.6

10.3

Рубидий

4982 мкг

200 мкг

1245.5

Селен

15.4 мкг

55 мкг

0.8

Фтор

354.8 мкг

4000 мкг

0.2

4.4

Хром

29 мкг

50 мкг

1.6

Цинк

14.8 мг

12 мг

3.4

61.5

Бор

2192 мкг

1200 мкг

91.3

Ванадий

62 мкг

20 мкг

8.5

155

Молибден

59 мкг

70 мкг

2.3

42.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить лечо из кабачков со свеклой? Свеклу тщательно вымойте. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой, доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите примерно 40-60 минут. Время варки в данном случае зависит от размеров свеклы. Поэтому выбирайте свеклу среднего размера. Сваренную свеклу полностью остудите и очистите от кожицы. Подготовленную свеклу натрите на крупной терке.

Тем временем кабачки тщательно вымойте и очистите от кожицы с помощью овощечистки, разрежьте вдоль, а затем с помощью столовой ложки извлеките сердцевину с семенами. Очищенные кабачки натрите на крупной терке.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под холодной проточной водой, а затем нарежьте мелким кубиком.

Приготовьте маринад. В глубокую кастрюлю налейте питьевую воду. Добавьте необходимое количество сахарного песка, поваренной соли, растительного масла, столового уксуса, лавровый лист, душистый перец горошком и черный перец горошком. Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 3-5 минут.

Затем выложите измельченный репчатый лук и варите примерно 3 минуты.

Следом выложите натертую свеклу и кабачки.

Варите овощи примерно 5 минут, периодически помешивая. Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в микроволновой печи, также можно воспользоваться духовым шкафом или водяной баней. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Горячую закуску из кабачков со свеклой аккуратно разложите по стерильным банкам. Банки с яркой ароматной закуской поместите в кастрюлю, дно которой застелено кухонным полотенцем. Банки накройте стерильными крышками, налейте теплой воды по плечики банок. Кастрюлю с банками поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Затем уменьшите огонь, и стерилизуйте банки примерно 10-15 минут в зависимости от их объема. Аккуратно извлеките горячие банки с лечо и закрутите их стерильными крышками. Переверните банки вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания, закутав теплым одеялом. После чего переверните остывшие банки и переместите их в темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить лечо из кабачков со свеклой

Быстрый фильтр

Салаты без помидоров на зиму Лечо из кабачков на зиму Салаты с луком на зиму Лечо Лечо из кабачков пальчики оближешь на зиму Салаты без моркови на зиму Овощные салаты на зиму Салат из кабачков с луком на зиму Салаты без перца на зиму Салаты без чеснока на зиму Лечо без болгарского перца Лечо с уксусом на зиму Острое лечо на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо из кабачков со свеклой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо из кабачков со свеклой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке